“摘菇時用大拇指和食指捏緊菇柄底部，左右旋轉，擰幾下就可以了。”近日，記者來到湖北通城縣關刀鎮關刀村凡杰香菇產業園，看到香菇種植戶曾凡杰正向前來采摘的村民講述采摘方法。產業園內，大棚一個連著一個，蔚為壯觀。
南下吸金 結緣香菇
曾凡杰出生于通城縣關刀鎮關刀村的一個貧困家庭，早年在廣東打工結識了來自湖北保康的妻子，因緣發現保康家家戶戶都在種植香菇，而且產量與銷量十分可觀。通過考察，曾凡杰了解到通城縣與保康氣候相同、土壤相近，非常適合種植香菇產業。于是，他把香菇種植方法帶回自己家鄉，從此開始了他的人生自主創業之路。
自主投資 菇棚豐產
2016年春節剛過，曾凡杰在自家屋后一處三面環山的竹林開辟了12畝種植園，通過各方途徑籌到60萬并開始了他的香菇創業之路。曾凡杰第一批制作了35000個菌棒，但由于當時香菇大棚尚未建好，屋內外晝夜溫度差異大，直接導致2000多個菌棒腐壞，一下子損失造成3萬多元。但曾凡杰并沒因此而放棄，他開始查找原因、學習技術、日日夜夜盯著菌棒的生長情況，在他的細心管理下，香菇長勢越發良好。同年6月，通城迎來了高溫季節，為了使香菇能夠正常生長，曾凡杰引來了七里山山泉水安裝噴水系統，以保持菌棒的養份，這也使“凡杰香菇產業園”的香菇吃起來更為滑嫰香甜。
打開市場 創立品牌
初種香菇的辛苦熬過了，好不容易等到豐收，新鮮的香菇卻堆在家里無人問津，曾凡杰就一家家上門推銷。特別是在寒冬臘月，天沒亮曾凡杰就起來采摘、裝車、趕在菜市場沒開門之前送達……就為了在規定時間內把香菇送給客商。此外，曾凡杰還建了一個烤房，將新鮮香菇制成了干香菇。干香菇不但保持了底部金黃色，而且煮在湯里仍色澤鮮明，香味更是濃烈，因而大受喜愛。
名聲打響了，“凡杰香菇產業園”的香菇讓越來越多人慕名上門采摘，供不應求。
如今通城縣超市、菜市場、一些醬料制作商都在這里直接訂購。隨著市場的需求越來越大，消費者對農產品的要求也越來越嚴，曾凡杰將香菇分等級，走上品牌路線，創立了“雋鄉香菇”。經過精美包裝的香菇成為送親友的首選保健食品。
脫貧致富 帶動鄉鄰
曾凡杰利用12畝空閑竹林地創辦的“凡杰香菇產業園”遠近聞名，但他并沒有滿足自己的小康生活，而是帶動村里的貧困戶一起種植農業產品，安排25戶貧困戶打工就業，傳授種植技術，包脫貧致富。
“帶動大家一起創業，大家過好了，家鄉才會更美好！”曾凡杰自豪地笑著說。
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