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　　玉木耳是白色毛木耳的一個(gè)品種，它形如耳狀或盤(pán)狀，色澤溫潤(rùn)如玉，晶瑩剔透，潔白無(wú)暇。玉木耳屬中高溫型菌類(lèi)，它的孢子萌發(fā)溫度在22至32攝氏度之間，抗雜能力強(qiáng)，多糖和不飽和脂肪酸均高于黑木耳，種植效益高。

　　經(jīng)過(guò)5年的培育推廣，李曉選育的食用菌已經(jīng)在黑龍江、吉林、山東、河北、河南、貴州、新疆等地的貧困縣安營(yíng)扎寨，全國(guó)種植面積超過(guò)2萬(wàn)畝。白城市那金鎮(zhèn)好田村在李曉的指導(dǎo)下，成立了食用菌培育合作社。如今，好田村已摘掉貧困村的帽子，種植食用菌的農(nóng)戶(hù)年收入達(dá)到近萬(wàn)元。在靖宇縣科技扶貧時(shí)，李曉收到菌菇種植戶(hù)寫(xiě)來(lái)的感謝信，信中說(shuō)：“感謝李教授的無(wú)償指導(dǎo)，我種的木耳一年增產(chǎn)4000斤，每年多收入12萬(wàn)元，現(xiàn)在日子好過(guò)多了。”眼下，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)又與新疆阿勒泰地區(qū)簽訂了技術(shù)開(kāi)發(fā)合同。在中國(guó)工程院院士李玉的指導(dǎo)下，李曉帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)幫助當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)示范基地，就菌種培養(yǎng)、種植方式、技術(shù)人員培訓(xùn)、科技成果轉(zhuǎn)化等開(kāi)展緊密合作，帶領(lǐng)農(nóng)民科技致富。

 

　　作為吉林省有突出貢獻(xiàn)的中青年專(zhuān)家，李曉主持和參加國(guó)家及省部級(jí)科研項(xiàng)目50余項(xiàng)，第一作者及通訊作者發(fā)表論文50余篇，獲得國(guó)家及省級(jí)科研獎(jiǎng)勵(lì)7項(xiàng)，獲得國(guó)家專(zhuān)利15個(gè)，選育食用菌新品種6個(gè)，制定標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，編著書(shū)籍12部，在全國(guó)范圍內(nèi)建立食用菌扶貧示范園區(qū)30個(gè)。

 

　　因?yàn)榭萍挤鲐?，他的腳步遍及祖國(guó)大江南北；由于選育的食用菌新品種成活率高、易培育，他成為國(guó)內(nèi)外爭(zhēng)搶的種植專(zhuān)家；“我要將食用菌栽培進(jìn)行到底，將科技扶貧進(jìn)行到底！”這是他的承諾。

 

　　說(shuō)起非洲，李曉倍感親切。2010年，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)在贊比亞成立了中國(guó)援助贊比亞農(nóng)業(yè)技術(shù)示范中心，李曉作為食用菌栽培技術(shù)人才，踏上了非洲的土地。“當(dāng)時(shí)，贊比亞只有一種食用菌，還是從南非進(jìn)口的，價(jià)格昂貴。我到贊比亞后，開(kāi)設(shè)多個(gè)培訓(xùn)班，把帶去的菌種介紹給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，手把手教他們種植。”操著一口流利的英語(yǔ)，李曉把課堂搬到了非洲。經(jīng)過(guò)近6年的努力，李曉選育的食用菌已經(jīng)在贊比亞遍地開(kāi)花。

 

　　目前，示范中心進(jìn)入自主運(yùn)營(yíng)期，特別需要李曉這樣的農(nóng)學(xué)專(zhuān)家，最近，李曉接到調(diào)令：進(jìn)非洲，用3年時(shí)間幫助180家贊比亞企業(yè)實(shí)現(xiàn)食用菌自主經(jīng)營(yíng)。他將再次登上前往贊比亞的飛機(jī)，這次，他帶去了玉木耳菌種。“希望3年后，贊比亞的市集可以買(mǎi)到玉木耳，贊比亞人民可以吃上自己栽培的新鮮食用菌，讓食用菌為贊比亞帶去財(cái)富，改善農(nóng)戶(hù)的生活。”