3月19日，山西省臨汾市浮山縣響水河鎮東陳村，滿目蔥郁、生機盎然。往東陳村西南方向走2公里，一排黑色遮陽網鋪蓋的溫室大棚映入眼簾。大棚里，一朵朵羊肚菌破土而出，撐起了深褐色的“小傘”，個個長勢喜人。
東陳村超秀羊肚菌專業種植合作社的羊肚菌迎來了采摘季。合作社負責人李尚澤是保定人，也是“浮山女婿”。去年4月，在開始籌建合作社前，李尚澤組織專業人員對東陳村的土壤、水源進行了嚴格的測驗。“東陳村的水、土壤條件全都符合種植羊肚菌的要求。”
“要看羊肚菌是不是成熟了，先看它的菌帽顏色，再看菌帽褶皺。剛冒尖的羊肚菌菌帽是深黑色，隨后生長過程中會變成土黃色，成熟后又成了深褐色，同時褶皺會完全打開。”照看羊肚菌，就像照看孩子一般。李尚澤每天都要在棚里轉上好幾個小時，棚里溫度合不合適，自己一進棚就能感覺到。
合作社共10個大棚，占地約3800平方米。每個大棚外要覆蓋一層黑色遮陽網，大棚里還配有噴灌水管。“羊肚菌因為外形看起來非常像羊肚，所以就有了羊肚菌這個名字。菌種播種后，每隔五六十厘米要放一個營養袋，為菌種提供養分。大棚內的溫度在12℃到18℃左右，空氣中的水分含量在60%左右。”
今年2月，在合作社羊肚菌冒尖出土的關鍵時期，遇到了新冠肺炎疫情。在保定過年的李尚澤每天醒來第一件事就是跟在合作社的工作人員電話、視頻聯系。“著急啊，羊肚菌可嬌氣了，喜陰但又不能太冷，溫度、濕度有一點不對都不行。好在趕著復工復產的‘順風車’我及時回來了。你看這大好的春光，正是萬物生長的好時期。”
“去年10月份種下羊肚菌，到今年3月份開始采摘，每個大棚能產鮮品500斤左右，500斤鮮品晾干后差不多有60斤的干品。今年價格估計比去年高一些，一斤干品能賣600元左右，這10個棚的產量能賣個30多萬元。”望著一片片冒尖茁壯生長的羊肚菌，李尚澤掰著手指算起今年的收益賬，“銷路咱也不愁，已經聯系好了上海、廣州的幾個買家。”
“今年打算擴大種植面積，再把村里更多的老百姓吸納進合作社。用自己的經驗，帶動群眾一起種，讓菌菇擴大種植規模,讓大家都富裕起來。”2020年，李尚澤目標明確、信心滿滿。（來源：三農服務農村）
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