在位于浙江省寧波市鄞州區橫溪鎮的寧波晟泰食用菌農場內，大棚里整齊地排列著菌棒，松花菇盛放在菌棒上，這是野生松茸和花菇雜交培育出的全新品種，營養價值和商業價值極高。農場負責人柴安琪是一名退役軍人，退役后，回到家鄉投身農業，帶著深厚鄉土情懷的他成為了一名“農創客”。他成立的晟泰食用菌農場，從韓國引進松花菇，同時，他還引進了國外優培菌種、實現松花菇大批量生產。他所精心培育的松花菇，正在成為當地獨具特色的優勢產業，為鄞州區打造“高精尖”現代種業強區增添了全新活力。
秉持初心 引入特色農業產業
隨著城鄉融合發展步伐加快，農村創新、創業環境持續改善，吸引了高校畢業生、退役軍人、科技人員和留學歸國人員返鄉、入鄉創業創新，也催生出大量聯農、帶農、惠農的新產業、新業態、新模式，柴安琪就是其中一名年輕的創業者。
2018年底，思鄉情懷促使柴安琪下定決心回家鄉創業，長期的海外生活、豐富的工作經歷、堅毅的軍人品格都為他的創業之路奠定了堅實的基礎。敏銳的商業嗅覺讓他瞄準松花菇項目。松花菇是農業技術人員將野生松茸和花菇雜交培育出的一類新品種，富含松茸醇和香菇多糖等營養成分，既有野生松茸營養價值高、花菇生長速度快的特點，又有松茸的口感和香味，是現存菇種中營養成分最為接近松茸的菇種，價格只有野生松茸的十分之一，而且這一特色農業產業市場潛力巨大。
2019年起，柴安琪開始與韓國農業廳對接，從農業廳下轄種子公司引入菌種，在橫溪鎮成立寧波晟泰食用菌農場，農場占地約35畝，投入400余萬元建設起高標準栽培大棚、無菌操作間、大型堆料場、高溫滅菌室、制種車間等現代化生產設施，研發種植松花菇。在這樣的種植條件下，松花菇能夠在仿野生環境中生長并自然出菇，確保產品品質優越。目前，農場年栽培松花菇菌棒約10萬棒，產量達40噸，市場現售價每公斤可達200元左右，在區域內形成了獨具特色的優勢產業。
協同努力 企業運營步入正軌
創業、創新之路從來不是一帆風順的，總會面臨各種挑戰。作為松茸和花菇雜交的低溫菌，松花菇很“嬌貴”，對濕度、溫度和通風都有較為嚴苛的要求，比如，棚內溫度必須控制在4-8℃之間，還必須保持穩定的濕度、光照，菌棒培養基必須采用100%的櫟木料，否則松花菇就無法生長。
初期，由于缺乏經驗，農場曾遭遇大批菌棒被污染的危機，柴安琪只能將不合格的菌棒全部進行無害化處理。沉重的打擊沒有讓柴安琪退縮，反而使他越挫越勇。在這之后，他專門聘請國內外菌類專家到基地定期開展技術指導，同時，自身不斷進修，對松花菇的生長條件、種植方法和種植技術有了更多了解。
農場培育松花菇的各類設施都實現了現代化，這也意味著需要電力支撐。去年6月初，一次突然跳閘引發了新問題。當時，外部氣溫接近30℃，跳閘斷電后，大棚內便無法控溫控濕，時間久了，松花菇菌絲將直接在培養基中“燒死”，屆時，柴安琪也將面臨高達200萬元的直接損失以及一筆筆訂單的違約金。他當機立斷快速推上閘刀，第一時間通電恢復制冷。但接下來數日，隨著氣溫不斷攀升，跳閘更為頻繁。
無奈，柴安琪到橫溪鎮政府尋求幫助。按照正常流程，變壓器安裝周期是6個月，而且農場原本使用的是農排線路供電，周邊無低壓線路和變壓器，大大增加了施工的復雜性。但了解到農場的緊迫需求后，在鎮政府和電力部門的大力支持下，僅用時一個月就在該區域新布點一臺400千伏安的公用變壓器，快速解決了農場用電難題。
“菌類生長很有趣，濕度、溫度、二氧化碳濃度不同最后會產生完全不同的結果。我也一直堅信，只要擁有新種源，耐心發展，農業大有可為，甚至可以站到產業的最前沿。”在政府支持下，柴安琪的創業之路愈發堅定，他希望通過自己的努力，擴大培植面積，也希望通過現代化的農業手段，進一步促進家鄉經濟發展。
自主研發 生產銷售全鏈延伸
產業鏈越長，農產品的附加值就越高。圍繞建鏈、補鏈、延長產業鏈的努力方向，柴安琪從原來單一的菌菇種植開始逐步轉向集菌種研發、菌菇標準化生產、產品精深加工、擴大銷售、創建品牌于一體的全產業鏈發展格局，努力開辟出一條綠色高效生態的現代農業新路子。
創新是引領發展的第一動力。目前，菌種仍然依靠進口，但柴安琪已經著手探索運用科技研發掌握菌種核心技術。“目前，我的設想是通過子實體繁育等方式進行自主研發，一旦能夠掌握菌種培養的核心技術，菌種成本將大大降低，也能推動農場走向高端農業。”柴安琪說。
在產品精深加工方面，柴安琪也在努力開拓新市場，充分激發松花菇產品的附加值。他借助鄞州區農創客發展聯合會這一平臺，和區內進行農產品加工的企業取得聯系，嘗試將采摘下的新鮮松花菇進行深度加工，制作成松花菇醬或者調味粉。
創新經營 共享產業發展果實
農場不僅著眼于自身向“高精尖”農業發展，同時，也在積極反哺所在地區，輻射帶領周邊農戶共同發展。在他看來，創業伊始，區鎮兩級就在為他“護航”，在場地租賃、技術指導、許可證申領、資金幫扶等方面給予“一站式”服務，確保企業能夠順利投產，企業步入正軌后，他也想用自己的“菌菇夢”幫助鄉親們實現“小康夢”。
在菌菇種植期間，制作菌棒的4個月時間最為繁忙。考慮到當地村民希望在居住地附近工作的想法，柴安琪會從當地以及周邊村鎮招收3名固定工人、10名臨時工人，按照150元/天日結工資，4個月結束后，村民平均可獲得約18000元的酬勞。除了帶動村民就業增收之外，他也在吸納農戶加入創業項目，帶動村莊實現共同致富。柴安琪將2萬多個菌棒免費提供給有意愿種植的農戶，等到出菇后則以60元/個的價格進行收購，讓普通農戶成為產業的參與者、建設者、共享者。隨著生產需求日益增加，他計劃穩步擴大產能，吸引更多村民加入種植菌菇的隊伍合作創業，以“農戶種、我來收”的合作模式，讓村民的錢袋子“鼓起來”，同時，農場產量和種植效能也能大幅提升，雙方實現效益共贏。
土地孕育夢想，種子播撒希望。目前，憑借產品優勢，柴安琪已經全力叩開了高端市場，與M6生鮮、盒馬生鮮和一些日料餐廳、高星級酒店建立起戰略合作關系，作為鄞州名特優農業明星產品加入產業供需對接中。他還將開通線上線下銷售渠道，嘗試將松花菇帶入更廣闊的市場，也引領更多農戶進入現代農業發展大格局。
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