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    云南昆明：羊肚菌大降價 松露價格上漲

    發布時間：2023-02-16

      來源：YNTV2都市條形碼

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    近日，云南野生菌交易市場上的羊肚菌價格回落了不少，攤位上銷售的多是人工馴化的新鮮羊肚菌。店主王女士介紹，目前正是羊肚菌大量上市的時候，不僅口感、品相較好，價格相比春節前，也便宜了一半以上。
     
    “年前，我們的鮮品價格大概在兩百六到三百多一公斤，過完春節以后就開始降價，元宵節前大概在一百五六，是不包含運費的價格，這兩天大概在一百二三。”王女士說。
     
    據了解，目前市場上新鮮的菌子除了羊肚菌外還有松露，但由于松露已經進入落潮期，價格相比春節前不降反漲。
    “松露現在的價格比春節期間上漲了一倍，因為最近這幾天貨量減少，它的成熟度已經達到高峰期。像在七厘米到八厘米左右的，可以賣兩千元一公斤，如果是五厘米這種，現在可以賣到一千六到一千八一公斤。”一店主負責人說。
     
    松露無法人工培育，是純天然的珍稀食用菌類，被稱為“林中黑鉆石”，主要集中在四川，云南，貴州等省份，尤其在夏季特別多。黑松露含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，以及大量松露獨有的代謝產物，具有極高的營養保健價值。
     
    每年，成噸的上等松露從云南出口英國、美國、法國、德國、日本等國，令云南成為我國松露第一大省，同時也是世界聞名的松露產地。
     
    云南木水花市場管理方表示，大約在4月中下旬，今年的第一批野生菌將陸續上市。

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