在恒溫恒濕的智能溫控菌菇車間內,工人們穿著干凈整潔的制服,乘坐自動升降機工作。一籃籃剛采下的雙孢菇,被打上可追溯二維碼,分等級入庫存儲。日前,在安徽靈璧縣楊疃鎮食用菌產業示范區,見識了“蘑菇工廠”現代化生產場景。這里全年全天候錯峰生產,日產雙孢菇約60噸,日均產能居全國第三位。
傳統食用菌種植受季節因素影響較大,生產周期短;傳統菇棚安全隱患多、工作環境差,限制了產業做大。為推動產業升級,2021年,靈璧縣在楊疃鎮七井村建設了食用菌產業示范區,引進食用菌頭部企業——宿州中煜生物科技有限公司,按照企業設計、建設、運營一體化的思路,打造封閉式設施化、機械化、標準化生產的“蘑菇工廠”。
中煜生物負責人石亞煜介紹,采用荷蘭種植技術,實時精確控制菇房內的溫度、濕度、風速和二氧化碳的含量,有效解決了雙孢菇種植受季節因素的影響。
緊挨著“蘑菇工廠”的是“基料工廠”,它采用目前國內先進的三次隧道發酵技術,實現優質基料綠色生產,年產專業化基料6萬噸,產能居全國同行業前列。
秸稈在混料機中與雞糞混合,通過傳送帶封閉式傳至一次、二次、三次發酵隧道,再經過臭氣處理,最終形成基料成品入庫。整個生產在流水線上一氣呵成,全程電腦控制,實現達標排放。經相關部門檢測,生產的基料富含微量元素,有助于提升菌菇品質。
目前,“基料工廠”每年可消化5萬噸秸稈、4萬噸畜禽糞便,生產出的基料以優惠價格賣給周邊種植戶,每噸低于市場價80元。種植戶還可以使用“以草換料”(用秸稈換基料)的實物交換形式,一噸秸稈可以換0.36噸基料。
直接采購基料種植食用菌,不僅省錢省力,提高了效率,還大大提升了出菇數量和質量。現在全鎮種植戶再也不用自制基料了。