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湖北省宜昌市三峽技協食用菌專家組馴化育成的特大型SX42杏鮑菇，聞之有杏仁香味，食之具鮑魚之美，鮮嫩適口，營養豐富，能與肉、魚合一烹飪，做出數十道美味佳肴。具有降血脂、降膽固醇、增強機體免疫力等功效。還具有抗雜、抗逆、抗病、抗衰老、耐粗放栽培的優良特性，可用多種農作物下腳料粗放栽培，尤其適于棉籽殼、雜木屑、谷殼等混合料袋、畦兩段淺層覆土仿野生全轉化栽培，100千克干料可產菇200～300千克，產值2000～3000元。其菌絲和子實體生長發育都需要一定的氣候條件和生態環境，尤其溫度、濕度、光照和覆土對特大型SX42杏鮑菇的產量和質量都有較大影響。 1．溫度 溫度是決定特大型SX42杏鮑菇栽培成敗及產量高低的關鍵。菌絲生長的溫度范圍為8℃～32℃，最適溫度20℃～25℃，10℃以下菌絲生長減緩，低于5℃，菌絲生長受阻甚至停止生長，高于34℃，菌絲生長不良。子實體形成溫度10℃～28℃，最適溫度15℃～20℃，低于8℃不現原基，高于28℃易出畸形菇，菇體生長加快出現早衰，品質和產量均受到影響；在適宜的出菇范圍內變動或拉大溫差，可促使子實體的分化，提高品質和產量。 2．濕度 特大型SX42杏鮑菇既耐干旱，又需要適量水分。其生長發育所需要的營養物質只有溶于水，才能被吸收利用；菌絲分泌的各種酶，也只有溶于水才能分解纖維素、半纖維素、蛋白質等營養物質，以供吸收利用。因此，適宜的含水量有利于菌絲健康生長和菇體健壯發育，提高產量。菌絲生長階段，培養料含水量55%~65%，最適宜為58%～60%，含水量低于55%，菌絲生長緩慢，含水量超過65%，培養料中的氧氣不足，菌絲呼吸受到抑制，除極易產生雜菌外，若遇到高溫，培養料會變酸發臭，造成栽培失敗而受損；子實體生長發育期空氣相對濕度以80%～90%為宜。由于特大型SX42杏鮑菇栽培出菇時不宜向菇體直接噴水，菇體所需的水分主要來源于培養料，所以配料時可適當提高培養料含水量達62%～64%，而子實體生長發育期空氣相對濕度可適當調低到80%～85%。 3．空氣 特大型SX42杏鮑菇菌絲生長和子實體發育期較耐CO2，低濃度的CO2 對菌絲生長有促進作用，隨著菌絲的萌發生長，培養料中積累的CO2濃度由正常空氣中含量的0.03%逐漸上升到1.2%~2.0%時，能明顯刺激菌絲加速生長，縮短發菌期，同時還可刺激原基分化和菌柄伸長。菌蓋伸展期則需要加強通風換氣，CO2濃度以小于0.2%為宜。 4．光照 特大型SX42杏鮑菇菌絲生長階段不需要光線，在黑暗的環境下菌絲能加快生長。出菇期則需要一定的散射光，光照強度為500～1000Lx（勒克斯），以能看書讀報為宜。微弱的自然散射光線可使子實體生長肥胖，顏色嫩白；強光和太陽光線對子實體生長有抑制作用，故不能陽光直射，以免把菇體曬死。 5．酸堿度 特大型SX42杏鮑菇適宜微酸性的生態環境。菌絲生長的pH值范圍為4～8，最適pH值為6.5～7.5，出菇階段最適pH值為5.5～6.5。生產實踐中可適當調高培養料的pH值，隨著菌絲生長過程中的新陳代謝，會產生一定量的有機酸，而使培養基中的PH值下降，從而達到出菇期的最適pH值。畦式覆土栽培時，土壤pH值以5.5～6為適宜。 6．土壤 特大型SX42杏鮑菇菌絲生長階段和子實體形成期，不需要土壤均能正常生長和出菇，而覆土且能促進原基分化，激活菇體膨大、菇柄肥碩，提高產量。土壤中的有益維生物及假單孢桿菌的代謝物可激活SX42杏鮑菇的形成和再生。覆土層還可輸導土壤水分及營養物質的供給，起到保溫、保濕、過濾空氣雜菌、抑制污染源的良好作用。覆土材料應選用富含腐殖質，質地松軟的沙壤土、菜園土、園林土，具有較高持水率的團粒壤土、火燒土。切忌用砂質土或易板結的細土及粘土。 E-mail: hwh2002cn@yahoo.com.cn 作者：胡文華 文章來源于：湖北省宜昌市劉家大堰15號湖北省宜昌市三峽技協食用菌專家組馴化育成的特大型SX42杏鮑菇，聞之有杏仁香味，食之具鮑魚之美，鮮嫩適口，營養豐富，能與肉、魚合一烹飪，做出數十道美味佳肴。具有降血脂、降膽固醇、增強機體免疫力等功效。還具有抗雜、抗逆、抗病、抗衰老、耐粗放栽培的優良特性，可用多種農作物下腳料粗放栽培，尤其適于棉籽殼、雜木屑、谷殼等混合料袋、畦兩段淺層覆土仿野生全轉化栽培，100千克干料可產菇200～300千克，產值2000～3000元。其菌絲和子實體生長發育都需要一定的氣候條件和生態環境，尤其溫度、濕度、光照和覆土對特大型SX42杏鮑菇的產量和質量都有較大影響。 1．溫度 溫度是決定特大型SX42杏鮑菇栽培成敗及產量高低的關鍵。菌絲生長的溫度范圍為8℃～32℃，最適溫度20℃～25℃，10℃以下菌絲生長減緩，低于5℃，菌絲生長受阻甚至停止生長，高于34℃，菌絲生長不良。子實體形成溫度10℃～28℃，最適溫度15℃～20℃，低于8℃不現原基，高于28℃易出畸形菇，菇體生長加快出現早衰，品質和產量均受到影響；在適宜的出菇范圍內變動或拉大溫差，可促使子實體的分化，提高品質和產量。 2．濕度 特大型SX42杏鮑菇既耐干旱，又需要適量水分。其生長發育所需要的營養物質只有溶于水，才能被吸收利用；菌絲分泌的各種酶，也只有溶于水才能分解纖維素、半纖維素、蛋白質等營養物質，以供吸收利用。因此，適宜的含水量有利于菌絲健康生長和菇體健壯發育，提高產量。菌絲生長階段，培養料含水量55%~65%，最適宜為58%～60%，含水量低于55%，菌絲生長緩慢，含水量超過65%，培養料中的氧氣不足，菌絲呼吸受到抑制，除極易產生雜菌外，若遇到高溫，培養料會變酸發臭，造成栽培失敗而受損；子實體生長發育期空氣相對濕度以80%～90%為宜。由于特大型SX42杏鮑菇栽培出菇時不宜向菇體直接噴水，菇體所需的水分主要來源于培養料，所以配料時可適當提高培養料含水量達62%～64%，而子實體生長發育期空氣相對濕度可適當調低到80%～85%。 3．空氣 特大型SX42杏鮑菇菌絲生長和子實體發育期較耐CO2，低濃度的CO2 對菌絲生長有促進作用，隨著菌絲的萌發生長，培養料中積累的CO2濃度由正常空氣中含量的0.03%逐漸上升到1.2%~2.0%時，能明顯刺激菌絲加速生長，縮短發菌期，同時還可刺激原基分化和菌柄伸長。菌蓋伸展期則需要加強通風換氣，CO2濃度以小于0.2%為宜。 4．光照 特大型SX42杏鮑菇菌絲生長階段不需要光線，在黑暗的環境下菌絲能加快生長。出菇期則需要一定的散射光，光照強度為500～1000Lx（勒克斯），以能看書讀報為宜。微弱的自然散射光線可使子實體生長肥胖，顏色嫩白；強光和太陽光線對子實體生長有抑制作用，故不能陽光直射，以免把菇體曬死。 5．酸堿度 特大型SX42杏鮑菇適宜微酸性的生態環境。菌絲生長的pH值范圍為4～8，最適pH值為6.5～7.5，出菇階段最適pH值為5.5～6.5。生產實踐中可適當調高培養料的pH值，隨著菌絲生長過程中的新陳代謝，會產生一定量的有機酸，而使培養基中的PH值下降，從而達到出菇期的最適pH值。畦式覆土栽培時，土壤pH值以5.5～6為適宜。 6．土壤 特大型SX42杏鮑菇菌絲生長階段和子實體形成期，不需要土壤均能正常生長和出菇，而覆土且能促進原基分化，激活菇體膨大、菇柄肥碩，提高產量。土壤中的有益維生物及假單孢桿菌的代謝物可激活SX42杏鮑菇的形成和再生。覆土層還可輸導土壤水分及營養物質的供給，起到保溫、保濕、過濾空氣雜菌、抑制污染源的良好作用。覆土材料應選用富含腐殖質，質地松軟的沙壤土、菜園土、園林土，具有較高持水率的團粒壤土、火燒土。切忌用砂質土或易板結的細土及粘土。 E-mail: hwh2002cn@yahoo.com.cn 作者：胡文華 文章來源于：湖北省宜昌市劉家大堰15號