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　　日前，食品信息可追蹤系統(tǒng)（ｔｒａｃｅ ａｂｉｌｉｔｙ）作為食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制管理的有效手段越來越受到發(fā)達(dá)國家的關(guān)注，繼歐盟以后，日本、新西蘭等國都在大力推廣。了解這種系統(tǒng)，對我國檢測部門及出口企業(yè)都有一定的指導(dǎo)意義。 　　歐盟　按照歐盟《食品法》的規(guī)定，食品、飼料、供食品制造用的家畜，以及與食品、飼料制造相關(guān)的物品，其在生產(chǎn)、加工、流通各個(gè)階段必須確立食品信息可追蹤系統(tǒng)。該系統(tǒng)對各個(gè)階段的主體作了規(guī)定，以保證可以確認(rèn)以上的各種提供物的來源與方向。這一體系包括以下因素：電子數(shù)據(jù)庫，動(dòng)物護(hù)照，企業(yè)注冊。歐委會(huì)和各成員國政府主管部門將隨時(shí)通過這一體系搜取有關(guān)信息。 　　日本　作為應(yīng)對瘋牛病的重要手段，在政府的推進(jìn)下，日本從２００１年起在肉牛生產(chǎn)供應(yīng)體制中全面導(dǎo)入了信息可追蹤系統(tǒng)。日本最大的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷組織——全國農(nóng)業(yè)協(xié)同組合聯(lián)合會(huì)也將信息可追蹤系統(tǒng)引入豬肉、大米等領(lǐng)域。２００２年６月２８日，日本農(nóng)林水產(chǎn)省正式?jīng)Q定，將食品信息可追蹤系統(tǒng)推廣到全國的豬肉、肉雞等肉食產(chǎn)業(yè)，使消費(fèi)者在食品購買時(shí)通過商品包裝可以獲取品種、產(chǎn)地以及生產(chǎn)加工流通過程的相關(guān)履歷信息。 　　澳大利亞　２００２年７月２２日，澳大利亞政府給全國１．１５億頭羊打上了產(chǎn)地標(biāo)簽。標(biāo)簽共分兩類，一類是產(chǎn)羔地標(biāo)簽，另一類是成長地標(biāo)簽。有關(guān)部門一旦發(fā)現(xiàn)某種疾病，便可以根據(jù)標(biāo)簽號碼迅速查出該羊的產(chǎn)地和農(nóng)場，并盡快采取預(yù)防措施。同時(shí)，這也有利于澳大利亞在國際市場上保護(hù)自己的品牌。自英國發(fā)生口蹄疫后，國際市場上要求重視畜產(chǎn)品原產(chǎn)地識別問題的呼聲日高，澳大利亞于是建立了“國家畜禽識別系統(tǒng)”，并成立了相應(yīng)的管理機(jī)構(gòu)。