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文顯文 黨的十六大的勝利召開，中國已開始進入全面建設小康社會的新的歷史時期，新形勢各項工作都要有新發展，要有新思路，要有新舉措，要開拓新局面。農業的任務更重了，國家加快推進社會主義現代化，農業不能拖后腿，全面實現小康農業不能例外，對農業的要求更高了，除了產量要高和穩，還要品種豐富多樣，對食品安全的要求愈來愈嚴。中國參加WTO已一年，不少農產品出口量不僅沒有增加，反而大幅度下降，國外對進口農產品的質量標準，尤其是衛生安全標準不斷提高，面對國內、國際的新形勢，食用菌產業各有關部門該怎么辦？正確的作法應該是黨的十六決議所指出的，解放思想，繼往開來，開拓創新。下面談談個人不成熟的想法，和大家共同討論。 一、科技工作∶科技是第一生產力，是基礎，科技有創新，生產才能有新發展，科技工作應該走在生產的前面。 1、科技工作應盡快提出改變目前許多生產技術“十年一貫制”的方案，拿出適應新形勢要求的新成果，推出適合規范化、標準化、大規模、產業化生產的規范、標準和新技術。 2、面對我國食用菌科技工作力量分散，資金短缺，工作條件落后的現狀，應該盡快探索出一條發展科技工作的新路子。 二、品種工作∶ 1，不斷推出新品種是許多行業適應發展要求的重要作法，食用菌產業也不例外。但食用菌產業有自己的具體情況，同屬于農業的種植業和養殖業，新品種推廣有許多中間環節，如有組織的品種鑒定、評比、適應性鑒定、區域性鑒定等，而食用菌目前多數是一步到位，從科技部門直到菇農，甚至剛引進就推出去，把風險都推給了生產者，實際受損害的不僅是生產者，也是整個產業，是供種者自己，是自己的牌子、信譽、效益。 2、品種工作不應該只簡單、籠統的推薦自己的哪個品種好、品質好、產量高，還應盡可能詳細的介紹品種的特性和培育管理技術方法，良種配良法才能充分發揮優良品種的作用。菇農受益了，供種單位的信譽也就跟著提高了。現在全社會都開始重視信譽，信譽也是品牌，是無形資產，是效益。 三、生產資料供應和有關服務工作∶ 1、面對大科學、大生產、大流通、大市場的新形勢，而食用菌產業的主體——菇農還是一家一戶作坊式小生產，他們一兩個人要完成從收集信息開始到銷售的全過程。僅為了生產，他們跑東家買菌種，跑西家買菌袋，在這里買了粉碎機，還得到那里買裝袋機，還要找地方配電機，確實是任務太重，困難重重。他們現在迫切需要的是配套服務、系列服務、全程服務。現在家電企業許多都是上門安裝調試，還包維修、維護。商業行業則是積極發展超市，顧客只需跑一家，用的、吃的、玩的、休閑一次解決。這種方式不僅方便了顧客，也為企業爭得了市場，增強了競爭力，增加了效益。食用菌產業各部門能向它們學到些什么呢？能否也有所創新呢？ 2、現在組織集團已是一種大的發展趨勢，跨國公司愈來愈多。多元經營也是大的發展趨勢，因為多元經營不僅是一種優勢，能增效益，而且可大大減少風險。而目前食用菌產業各部門無論是科技、品種、生產、服務、經營，絕大多數都是小規模，小打小鬧，孤軍作戰，因而都感到生產難搞、生意難做，工作難開展。 四、生產者∶ 現在我國食用菌的生產主體主要還是一家一戶作坊式小生產的菇農，技術水平低、投資能力弱、抗風險能力差，本來各方面的力量都小，小而全就更分散。現代工廠化規模生產的企業還是極少數，而且規模不大，技術、管理、經營水平也都不高，這種狀況與形勢的要求極不相稱，急待改變，開拓生產和經營的新局面。 1、在生產技術方面積極采用新技術，包括新品種、新技術、新設備，盡快實現規范化、標準化、無污染生產。 2、盡快改變一家一戶各自為政、分散生產的模式，進行不同形式的聯合， 實現產業化規模生產食用菌產業存在上述現象的原因可能多種多樣，也可能是多方面的，但最關鍵的問題是什么呢？是觀念。解決的辦法是解放思想，事實求是，轉變觀念，開拓創新，新形勢要有新舉措，思想解放了，觀念轉變了，原來“山窮水盡疑無路”，就會“柳暗花明又一村”。與此同時，我們應該看到我國食用菌產業開創新局面的許多有利條件和優勢，除大的發展環境外，氣候條件優越、品種資源豐富、生產原料充足、特別是已有一支龐大的科技、生產、經營隊伍，只要觀念新，組織工作搞好了，就一定會大有作為。希望大家能共同努力，攜起手來把我國的食用菌產業做強。 ___________ 作者：文顯文 地址∶武漢市黃陂區石門群山科研所 郵編∶430321）