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　 前不久，一位朋友回老家四川通江縣，給記者帶回一袋通江銀耳。想到成都市場(chǎng)到處都能買到，又何苦大老遠(yuǎn)地從通江帶來，然而朋友的一句話讓記者倍感震驚：“現(xiàn)在市場(chǎng)上的通江銀耳，大多數(shù)都是假的。”這是真的嗎？為此記者近日專程趕到通江縣作了一次調(diào)查。 “天生霧，霧生露，露生耳。”這是在通江縣耳農(nóng)（種銀耳的農(nóng)民）中流傳了幾百年的諺語，這句話生動(dòng)說明了通江縣獨(dú)特的山水、霧露和豐富的耳林資源，為銀耳滋生、繁衍，提供了得天獨(dú)厚的自然條件。銀耳，一般生長在枯死或半枯死的槲櫟（又名青岡）樹干上。通江銀耳具有朵大基小、色澤鮮潔、肉厚柔軟、膠重漩多、氣味清香、膨脹率高、溶解度快，富含 19種氨基酸的特點(diǎn)，醫(yī)藥用價(jià)值極高，屬佳肴珍品。歷史上曾是清廷的御膳珍饈，與“燕窩”齊名。 “耳棒兩杵，酒館進(jìn)，面館出。”這是通江縣耳農(nóng)八九十年代的生活寫照。到達(dá)縣城的第二天清晨，記者便趕往涪陽鎮(zhèn)三村五社食用菌種植大戶金紫云家中。金紫云家離縣城 20多公里，靠公路邊上，透過薄霧遠(yuǎn)望去，寥寥幾處炊煙，在幾棟瓦房下面不遠(yuǎn)處是碧綠映山的小通江河。空氣中不時(shí)飄來幾縷青岡樹特有的香味，時(shí)有鳥鳴山澗。金紫云個(gè)頭不高，當(dāng)聽說記者要了解有關(guān)銀耳的情況時(shí)，他那原本消瘦蒼白的臉隱約透出一點(diǎn)紅潤。“唉，我都種了十多年的銀耳了，也賣過幾年好價(jià)錢，以前的涪陽叫‘小上海’，現(xiàn)在再也沒有人這樣叫啦！”幾句話讓記者不由得感到晨霧的幾分涼意。 “那現(xiàn)在的銀耳不好賣了嗎？”記者不由得問道。“記者同志，現(xiàn)在的銀耳賣不起價(jià)了，七幾年一斤可賣八九十元，八幾年和九幾年也能賣五六十元，現(xiàn)在只能賣二十多元，成本都不夠，你說日子啷個(gè)好過。”他回答到。“為啥賣不起價(jià)？”記者問。“還不是福建銀耳害的，福建銀耳收購價(jià)才七八元一斤，販子收他們的比收我們成本低得多，自然就把我們的價(jià)壓下來了。”隨后他帶著記者來到屋外，指著對(duì)面山上對(duì)記者說：“你看山上那一半發(fā)黃的，就是我的耳林（青岡林），但愿今年的耳子能賣個(gè)好價(jià)錢……” 離開金紫云家，記者便來到位于縣城的兩大銀耳銷售企業(yè)，了解有關(guān)銀耳的銷售情況。 在位于縣城中心的通江縣銀耳（集團(tuán)）公司，記者見到了該公司辦公室主任司東華，說明來意。司主任告訴記者，他們公司主要以批發(fā)為主，收購的通江銀耳占全縣產(chǎn)量的一半以上，這一半中有 70％通過中間商出口，剩下 30％內(nèi)銷，所以在國內(nèi)市場(chǎng)銷售的并不多。當(dāng)記者問到市場(chǎng)銷售情況和價(jià)格時(shí)，司主任說：“在銷售上比較通暢，每年的 12月底就基本上銷售完了。就是在價(jià)格上不太理想，國內(nèi)市場(chǎng)主要受福建銀耳的沖擊，很大部分商販為謀求自身的利益，用福建銀耳以次充好假冒通江銀耳，所以真正的通江銀耳無法賣到應(yīng)有的價(jià)格。”正說著，一個(gè)胖乎乎的小伙子闖了進(jìn)來，司主任忙給記者介紹，原來小伙子是集團(tuán)公司駐成都辦事處的銷售員，名叫邵波，于是記者連忙請(qǐng)他談?wù)劤啥嫉那闆r。“現(xiàn)在成都市場(chǎng)上到處都是通江銀耳，但說實(shí)話，除少數(shù)幾個(gè)大商場(chǎng)和藥店外，其他地方賣的都是用福建銀耳假冒的。” 隨后記者來到通江縣山霸王野生食品有限公司，談起通江銀耳時(shí)，不停地?fù)u頭，“現(xiàn)在市場(chǎng)上有一部分外包裝為通江銀耳的，其實(shí)里面裝的是福建銀耳。而福建銀耳，朵型漂亮，外表白凈，一般的消費(fèi)者只注意外觀，買回家后煨不粑煮不爛，大呼上當(dāng)，結(jié)果罵我們通江銀耳是歪貨，人家把錢賺走了，壞名聲卻留給了通江銀耳。你說通江銀耳冤不冤。”記者不由得又好氣又好笑，“那怎么辦？”記者問到。“你現(xiàn)在沒有牌子，人家打通江銀耳的牌子裝的是福建銀耳的貨，買進(jìn)時(shí)比你便宜，賣出時(shí)和你通江銀耳一個(gè)價(jià)，你說怎么辦？沒辦法……” 帶著沉甸甸的無奈記者來到縣銀耳科研所，見到了技術(shù)員屈朝輝。當(dāng)記者問到福建銀耳和通江銀耳區(qū)別時(shí)，他告訴記者，福建銀耳是袋裝銀耳，原料是棉子殼。而通江銀耳是椴木銀耳原料是青岡木。隨后他拿出一份檢驗(yàn)報(bào)告，記者看了看，發(fā)現(xiàn)福建銀耳和通江銀耳的最大區(qū)別在于：前者氨基酸含量低，基本無膠質(zhì)，不易煮爛，煮后仍可見原朵形。后者氨基酸含量高，膠質(zhì)濃，易煮爛，煮后不見原朵形。屈技術(shù)員還告訴記者，通江的椴木銀耳一年只產(chǎn)一次，產(chǎn)量一般，但品質(zhì)高。而福建的袋裝銀耳可產(chǎn)四季，產(chǎn)量高，但品質(zhì)較低。 當(dāng)記者來到縣銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展局見到羅局長時(shí)，他剛開完會(huì)，一臉疲憊，真讓人不忍心打攪，一聽說是采訪銀耳，他臉上一下子有了光彩。聽他介紹，自 1995年通江縣獲得國家命名的“中國銀耳之鄉(xiāng)”以來，通江縣政府為適應(yīng)銀耳發(fā)展的需要，專門成立了縣銀耳開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組和縣銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展局以及縣銀耳科研所。到 2001年末，全縣食用菌種植戶已達(dá) 4萬余戶，從業(yè)人員 10多萬人，食用菌總產(chǎn)值達(dá) 5000萬元，其中銀耳產(chǎn)量近 8萬公斤，產(chǎn)值 750萬元。當(dāng)記者提到農(nóng)戶和企業(yè)的無奈時(shí)，羅局長說：“假冒問題是通江銀耳發(fā)展的關(guān)鍵，此問題不能很好地解決，通江銀耳就不能得到發(fā)展。我們前兩年都在打假，但難度很大。 現(xiàn)在縣政府正在申請(qǐng)‘通江銀耳’證明商標(biāo)的注冊(cè)和產(chǎn)品的地方標(biāo)準(zhǔn)，還在爭取獲得國家綠色食品等級(jí)的認(rèn)證，同時(shí)還啟動(dòng)了通江銀耳原產(chǎn)地域名的保護(hù)工作，來保護(hù)我們的種植戶和商家的合法利益。但保護(hù)通江銀耳僅靠我們政府還不夠，還需要相關(guān)法規(guī)和全社會(huì)的幫助。”談到銀耳的發(fā)展時(shí)，羅局長還告訴記者，現(xiàn)在困擾通江銀耳發(fā)展的還有三個(gè)問題。一是品種技術(shù)問題。現(xiàn)在通過近兩年的努力，新品種的選育已取得一定成效。二是氣候問題。由于近幾年的持續(xù)干旱，使銀耳產(chǎn)量有一定的滑坡。三是農(nóng)村勞動(dòng)力問題。現(xiàn)在的的農(nóng)村青壯年大部分都外出打工，家里剩下的都是老弱病殘，在掌握銀耳的生產(chǎn)技術(shù)上有一定的困難。 短暫的采訪結(jié)束，記者心里久久不能平靜，有 200多年歷史的通江銀耳，造福了多少黎民百姓，而今卻處于如此尷尬的境地。試問那“……遠(yuǎn)而望之，如天之瀉銀；近而觀之，間若雨金焉。究其滋長，實(shí)地靈之以所鐘歟？”的通江銀耳路在何方？