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愛農網 食用菌在國際上被譽為三大主流食品之一。 湖南食用菌發展有得天獨厚的地域優勢和市場優勢，目前已有20多個常規品種、10多個珍稀品種的食用菌，去年，湖南食用菌產量達到330萬噸，產值22億元，食用菌在該省已成為與糧、油、生豬并列的四大支柱農產品，將成為該省未來農業經濟的一大亮點。有關專家學者認為，湖南食用菌產業跨越式發展的條件已經具備，但前提是必須要加大四項投入。一是要加大科技投入。一方面要實施食用菌種產業化工程，力爭在5年內培育10～20個新品種，以滿足食用菌生產經營的需要。菌種產業化的基礎是菌種基地建設，湖南省科技部門建議在湘東、湘南、湘西、湘北建立7～8個食用菌生產基地，對食用菌種進行嚴格管理，堅決制止不具備條件的單位和個人制種、選種，杜絕因此而造成的菌種混雜、退化。另一方面要建立配套的食用菌生產技術體系，逐步實現食用菌規范化、標準化生產。此外還要加強對加工技術的研究與開發，力爭在五年內實現三個突破：第一是儲存保鮮技術的突破；第二是加工工藝的突破，設備要有所創新；第三是食用菌系列產品研究與開發的突破，如開發兒童食品、老年保健功能食品等。二是要加強生產基地的建設投入。湖南現有食用菌生產基地31個，但大多都規模偏小，生產經營效益低，產值過億元的基地縣僅有靖州和澧縣兩縣。有關專家認為，建生產基地要注意兩點：第一要形成規模，在集約化的大生產中，才能進行科學化、標準化生產；第二要形成區域化的地方特色，要根據各基地縣的氣候，資源條件，建立起各縣有特色的食用菌商品基地。三是要加大對龍頭企業的扶持。湖南省食用菌產業的龍頭企業規模太小，實力太弱，無法把千家萬戶的生產與市場有效連接起來。目前，湖南省科技部門、農業部門和金融部門等正采取措施扶持龍頭企業，爭取2005年實現每個縣辦好一個千萬元以上的龍頭企業的目標，形成農工商、產供銷一條龍的產業化經營體系。四是加大創立新品牌的投入。與會專家提議，為創立新品牌，應對食用菌產業化項目實行課題制，篩選上檔次的新品牌，特別是珍稀品種的品牌，盡快給予立項和重點投入。另外還要充分利用國家在湖南實施的863智能計劃信息技術，在網上宣傳食用菌的新品種、新品牌。目前，湖南省有關部門制定了該省食用菌產業發展規劃和奮斗目標：將建立20個食用菌產業發展重點基地縣，爭取到2005年，全省食用菌總產量達50萬噸，總產值50億元，出口創匯1億多美元；到2010年，總產量超過100萬噸，總產值100億元，出口創匯2億美元。