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　　中國果蔬在國際市場上地位的不斷提高引起美國高度關(guān)注。除新鮮水果外，中國其它果蔬產(chǎn)品的貿(mào)易額均呈順差，果汁在總出口中的比重明顯提升；果蔬的主要出口市場在亞洲，其次在歐盟，其中新鮮蔬菜進軍日本已對美國在該市場的地位構(gòu)成極大挑戰(zhàn)，對美出口的不斷增加也引起了美國的反響。隨著貿(mào)易壁壘的減少，中國果蔬進口也大幅增加，其中新鮮水果增幅最大，產(chǎn)品主要來自南美和亞洲，從美國的進口也有所增加。 二十世紀(jì)九十年代，隨著中國果蔬出口的不斷增長，出口構(gòu)成也發(fā)生了一些變化。其中果汁產(chǎn)品出口1998--2000年間比1992--1994年間增長18倍，占同期果蔬出口總額的比例從0．4％增加到4％。同期其它產(chǎn)品的變化分別為，加工產(chǎn)品60％至64％，新鮮蔬菜13％至14％，新鮮水果6％(無變化)，豆類產(chǎn)品14％至8％，堅果7％至5％。 二十世紀(jì)九十年代，中國果蔬在亞洲的出口市場主要集中于日本。1992--1994年間中國對日出口占出口總量的38％，到1998--2000年已上升到47％。同期出口到亞洲其他國家的比例從27％下降到20％。1998--2000年間，日本進口了中國55%的加工果蔬和50%的新鮮蔬菜。盡管其他果蔬的進口量相對較小，但除了新鮮水果（只占3%，其他亞洲國家占72%）這一明顯的例外以外，日本也是中國其他果蔬的重要出口市場。 中國進軍日本高檔果蔬市場將對其他供應(yīng)國在該市場中的地位形成挑戰(zhàn)，其中最引人注目的是美國。長期以來，中國和美國一直是日本的兩大果蔬進口國，1998--2000年間兩國共占近60％市場份額。1999年，中國取代美國成為日本果蔬的最大供應(yīng)國。美國的市場份額從1990--1992年間的32％下降到1998--2000年間的17％，與此同時中國從17％上升到30％。 盡管中國在日本果蔬進口市場中的總體份額超過了美國，但是兩國之間的競爭仍局限于個別產(chǎn)品。二十世紀(jì)九十年代，中國出口到日本的加工類果蔬中增長幅度最大的是冷凍蔬菜。日本從中國進口的冷凍蔬菜品種繁多，包括豆科蔬菜、菠菜和混合蔬菜。相反，從美國的進口主要集中在少數(shù)產(chǎn)品上，其中馬鈴薯、甜玉米和葡萄干占一半以上。 冷凍蔬菜在美國對日出口中歷來占有重要地位。二十世紀(jì)九十年代期間從美國出口到日本的冷凍蔬菜絕大部分是特制馬鈴薯(薯片用)和甜玉米，在1998--2000年間分別占到73％和15％。同期美國的冷凍薯條和冷凍甜玉米分別占日本同類產(chǎn)品進口市場的87％和80％，而中國的市場份額卻微不足道。因此，中美在一般加工產(chǎn)品和個別冷凍蔬菜產(chǎn)品方面不會形成大的市場競爭。 相反，中國的新鮮蔬菜在日本市場上對美國形成了極大的挑戰(zhàn)，盡管兩國出口產(chǎn)品的類型不同。二十世紀(jì)九十年代，中國出口日本的各品種新鮮蔬菜均大量增加。1990--1992年間到1998--2000年間，市場占有率發(fā)生明顯變化的品種包括菌類（20%到65%），紅蘿卜（3%到76%），豌豆（46%到99%），韭菜（82%到91%）和大蒜（92%到99%），這五個品種在1998--2000年間占日本從中國進口新鮮蔬菜總量的85％。 1998--2000年間，日本從美國進口的新鮮蔬菜也主要集中于花椰菜、洋蔥(包括東蔥)和蘆筍。1990--1992年間到1998--2000年間，美國的這些蔬菜在日本的市場份額從80%擴大到84％，其中洋蔥從28％擴大到52％。蘆筍雖然從28％降到20％，但中國的蘆筍只由0．3％增長到1．1％。因此，至少在這兩個美國的主要出口品種上，中國將面臨激烈競爭。