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　　中國(guó)果蔬在國(guó)際市場(chǎng)上地位的不斷提高引起美國(guó)高度關(guān)注。除新鮮水果外，中國(guó)其它果蔬產(chǎn)品的貿(mào)易額均呈順差，果汁在總出口中的比重明顯提升；果蔬的主要出口市場(chǎng)在亞洲，其次在歐盟，其中新鮮蔬菜進(jìn)軍日本已對(duì)美國(guó)在該市場(chǎng)的地位構(gòu)成極大挑戰(zhàn)，對(duì)美出口的不斷增加也引起了美國(guó)的反響。隨著貿(mào)易壁壘的減少，中國(guó)果蔬進(jìn)口也大幅增加，其中新鮮水果增幅最大，產(chǎn)品主要來(lái)自南美和亞洲，從美國(guó)的進(jìn)口也有所增加。 二十世紀(jì)九十年代，隨著中國(guó)果蔬出口的不斷增長(zhǎng)，出口構(gòu)成也發(fā)生了一些變化。其中果汁產(chǎn)品出口1998--2000年間比1992--1994年間增長(zhǎng)18倍，占同期果蔬出口總額的比例從0．4％增加到4％。同期其它產(chǎn)品的變化分別為，加工產(chǎn)品60％至64％，新鮮蔬菜13％至14％，新鮮水果6％(無(wú)變化)，豆類(lèi)產(chǎn)品14％至8％，堅(jiān)果7％至5％。 二十世紀(jì)九十年代，中國(guó)果蔬在亞洲的出口市場(chǎng)主要集中于日本。1992--1994年間中國(guó)對(duì)日出口占出口總量的38％，到1998--2000年已上升到47％。同期出口到亞洲其他國(guó)家的比例從27％下降到20％。1998--2000年間，日本進(jìn)口了中國(guó)55%的加工果蔬和50%的新鮮蔬菜。盡管其他果蔬的進(jìn)口量相對(duì)較小，但除了新鮮水果（只占3%，其他亞洲國(guó)家占72%）這一明顯的例外以外，日本也是中國(guó)其他果蔬的重要出口市場(chǎng)。 中國(guó)進(jìn)軍日本高檔果蔬市場(chǎng)將對(duì)其他供應(yīng)國(guó)在該市場(chǎng)中的地位形成挑戰(zhàn)，其中最引人注目的是美國(guó)。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)和美國(guó)一直是日本的兩大果蔬進(jìn)口國(guó)，1998--2000年間兩國(guó)共占近60％市場(chǎng)份額。1999年，中國(guó)取代美國(guó)成為日本果蔬的最大供應(yīng)國(guó)。美國(guó)的市場(chǎng)份額從1990--1992年間的32％下降到1998--2000年間的17％，與此同時(shí)中國(guó)從17％上升到30％。 盡管中國(guó)在日本果蔬進(jìn)口市場(chǎng)中的總體份額超過(guò)了美國(guó)，但是兩國(guó)之間的競(jìng)爭(zhēng)仍局限于個(gè)別產(chǎn)品。二十世紀(jì)九十年代，中國(guó)出口到日本的加工類(lèi)果蔬中增長(zhǎng)幅度最大的是冷凍蔬菜。日本從中國(guó)進(jìn)口的冷凍蔬菜品種繁多，包括豆科蔬菜、菠菜和混合蔬菜。相反，從美國(guó)的進(jìn)口主要集中在少數(shù)產(chǎn)品上，其中馬鈴薯、甜玉米和葡萄干占一半以上。 冷凍蔬菜在美國(guó)對(duì)日出口中歷來(lái)占有重要地位。二十世紀(jì)九十年代期間從美國(guó)出口到日本的冷凍蔬菜絕大部分是特制馬鈴薯(薯片用)和甜玉米，在1998--2000年間分別占到73％和15％。同期美國(guó)的冷凍薯?xiàng)l和冷凍甜玉米分別占日本同類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)口市場(chǎng)的87％和80％，而中國(guó)的市場(chǎng)份額卻微不足道。因此，中美在一般加工產(chǎn)品和個(gè)別冷凍蔬菜產(chǎn)品方面不會(huì)形成大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。 相反，中國(guó)的新鮮蔬菜在日本市場(chǎng)上對(duì)美國(guó)形成了極大的挑戰(zhàn)，盡管兩國(guó)出口產(chǎn)品的類(lèi)型不同。二十世紀(jì)九十年代，中國(guó)出口日本的各品種新鮮蔬菜均大量增加。1990--1992年間到1998--2000年間，市場(chǎng)占有率發(fā)生明顯變化的品種包括菌類(lèi)（20%到65%），紅蘿卜（3%到76%），豌豆（46%到99%），韭菜（82%到91%）和大蒜（92%到99%），這五個(gè)品種在1998--2000年間占日本從中國(guó)進(jìn)口新鮮蔬菜總量的85％。 1998--2000年間，日本從美國(guó)進(jìn)口的新鮮蔬菜也主要集中于花椰菜、洋蔥(包括東蔥)和蘆筍。1990--1992年間到1998--2000年間，美國(guó)的這些蔬菜在日本的市場(chǎng)份額從80%擴(kuò)大到84％，其中洋蔥從28％擴(kuò)大到52％。蘆筍雖然從28％降到20％，但中國(guó)的蘆筍只由0．3％增長(zhǎng)到1．1％。因此，至少在這兩個(gè)美國(guó)的主要出口品種上，中國(guó)將面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)。