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(深圳特區(qū)報(bào) 李興文李江生) 江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局最近對(duì)市場(chǎng)上銷售的干制食用菌檢查發(fā)現(xiàn)，一些不法商家為使產(chǎn)品好賣，使用硫磺熏制銀耳，對(duì)香菇噴灑甲醛滅菌，質(zhì)量問題較為嚴(yán)重。 　　干制食用菌是指經(jīng)烤、烘等工藝加工，供人食用的菌類產(chǎn)品。質(zhì)監(jiān)部門抽查了湖北、福建、安徽等地37家企業(yè)生產(chǎn)的40批次產(chǎn)品，其中包括銀耳、香菇、茶樹菇和竹筍等，合格9批次，抽樣合格率僅為22.5％。 　　抽查的13批次銀耳中，6批次產(chǎn)品中的二氧化硫殘留量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。質(zhì)監(jiān)人士解釋說，這主要是由于部分生產(chǎn)者為增加銀耳的白度，追求好“賣相”，過度使用硫磺熏制造成的。香菇的質(zhì)量問題同樣不容樂觀，13批次抽檢的香菇無一合格，產(chǎn)品中均檢出甲醛，主要是由于生產(chǎn)者在培植香菇的菌房?jī)?nèi)，使用了甲醛噴灑滅菌，而在生產(chǎn)加工過程中又沒有進(jìn)行有效的清除而致。質(zhì)監(jiān)部門對(duì)抽查不合格的產(chǎn)品依法進(jìn)行了處理。 　　據(jù)介紹，二氧化硫起漂白和抑菌的作用，遇水會(huì)形成亞硝酸鹽，人食用二氧化硫含量超標(biāo)的銀耳，容易引發(fā)支氣管痙攣，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。甲醛是一種對(duì)人體有毒的化學(xué)藥品，起殺菌和防腐作用，人食用后會(huì)引起胃痛、嘔吐、呼吸困難，重則致死。質(zhì)監(jiān)部門提醒市民購(gòu)買干制食用菌要認(rèn)準(zhǔn)品牌，別圖商品的外表，而誤了自身的健康。