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　　自上個世紀80年代末開始，我國包裝機械行業高速增長，初步形成門類比較齊全、品種基本配套的產業，并成為機械工業的十大產業之一，其中食品包裝機械在包裝機械行業中占據舉足輕重的地位。截至2001年，中國食品包裝機械的年銷售額已達172億元。高速發展的同時，我國食品包裝機械行業也存在著技術落后、產品單一、產業結構不合理等諸多問題。中國食品包裝機械行業應改變盲目擴張和全方位出擊的發展思路，努力提高產品的技術含量。技術進步才是中國食品包裝機械發展的目標和方向。 　　中國食品包裝機械工業發展迅速 　　食品工業是中國第一大工業門類，在全部包裝機械中，有近一半的種類和數量與食品工業包括飲料工業相關。 　　二十多年來，中國經濟的高速發展，國民經濟的穩定增長和人民生活水平的持續提高，對中國食品工業產生了巨大的市場需求，從而也帶旺了相關的食品包裝市場以及食品包裝機械制造業。 　　中國食品包裝機械制造業起步于20世紀80年代初期，一些中小型機床、農機制造企業由于失去了國家計劃經濟的支持而自發轉型。部分私營企業也從相對技術含量較低但利潤空間較大的食品包裝機械行業入手，中國食品包裝機械制造業可以說是由仿造進口設備開始，一步一步發展起來的。 　　經過20多年的發展，中國食品包裝機械行業雖然還很稚嫩，但發展速度非常快。目前大部分中低檔設備自己可以制造并滿足國內需求，機械出口量也不斷增長。出口機械的特點是，國內的高檔機械出口到東南亞、俄羅斯、中東等國家和地區，低檔設備如收縮包裝機等出口到歐美。這也是機械行業國際分工日益明顯帶來的結果。 　　市場需求巨大 　　目前全球包裝機械需求年增長率在5．3％左右，預計到2005年可達290億美元。中國和印度是世界上公認的發展最快的包裝市場。 　　連續多年，中國進口大量的包裝設備，是美、日、德、意等國的主要食品包裝機械進口國。但隨著中國食品包裝機械制造業的發展，進口量在趨于下降，出口額不斷增加。據統計，2001年中國進口包裝機械9．56億美元，比上年的10億美元下降了4．4％；出口食品包裝機械1．10億美元，較上一年增長了29．41％，表現出強勁的上升勢頭。目前我國食品包裝機械的年產銷量在50萬臺套以上。 　　據中國食品和包裝機械工業協會的報告，2002年頭四個月，我國包裝機械銷售總額比2001年同期增加了10．85％，進口包裝機械增加4％，大多數包裝機械制造企業對上半年的形勢較為樂觀，估計銷售收入與2001年同期相比，將增加10％。 　　發展中存在的主要問題 　　中國食品包裝機械制造業的高速發展，并不能掩蓋存在的問題。 　　首先是我國食品包裝機械制造企業高起點的較少，大多數企業在低水平徘徊。中國包裝機械在產品開發、性能、質量、可靠性、價格、服務等方面在與進口產品的競爭中處于劣勢，抵擋不了進口產品的大量涌入。每年的進口設備，大都是國內不能制造或達不到使用技術要求的技術含量高的或大型的設備，如無菌包裝機、大型高速飲料灌裝機、貼標機、組合電子秤等。有的設備國內雖然也能制造，但可靠性不好，生產出的食品質量、保質期等都不如進口設備，如冰淇淋包裝機、糖果、巧克力、餅干包裝機等。中國包裝機械產品與發達國家相比，其差距主要表現在：控制技術和產品可靠性方面較差，且技術更新的速度太慢，整體水平比發達國家要落后20年。現在我國包裝機械產品中僅有5％左右能夠達到發達國家上個世紀90年代初期的水平；還有20％的產品僅能和國外80年代的產品相比；其余60％左右僅能達到國外70年代的水平。 　　何南至秘書長介紹說：“我國包裝機械技術含量較低，缺乏創新。像一些較為簡單的自動封口機，二十年沒什么變化。雖然需求較大，但大量的重復生產造成低價競爭，利潤空間十分有限。” 　　其次是科技發展滯后，創新能力不足。目前國外包裝機械產品的品種大約有6000多種，成套數量多，并且不斷有新技術、新產品出現。一方面向高精度、大型化發展，另一方面向多功能方向發展。與發達國家相比，我國包裝機械產品品種及配套數量少，只有國外品種的一半左右。何秘書長在解釋造成這種現象的原因時說：“與本行業的從業人數和企業數量相比，我國科研院所和大專院校的相應專業所占比例偏低。而且科研院所改為企業后，技術人員大多在為生存奮斗，許多科研機構以銷售產品為主，沒有發揮自己的科研優勢，在新技術應用上出現了斷層。即使有新的研究成果，由于沒有能力去宣傳推廣，也不能及時轉化為生產力。而生產企業被迫完全靠自己的技術力量去開發新產品。科研成果的產銷脫節不僅造成巨大的浪費，也不利于技術進步。有些前沿工作如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等技術及裝備不是僅靠某一個院所可以完成的，急需企業投入資金。過去提倡的產、學、研相結合的模式未能體現出來，有限的科研力量也未能充分發揮作用。使得很多企業相互抄襲。這類產品除了價格優勢外，在國際市場上沒有競爭力。” “由于沒有形成專業化生產的格局，企業仍然延續小而全的自我配套模式。生產封口設備的企業向上游灌裝設備發展；生產灌裝設備的企業向下游貼標系統靠近。結果是重復生產，整個行業的技術含量并沒有提高。”何秘書長補充說。 　　另外，中國食品包裝機械制造業雖然名牌產品在逐漸形成，但生產集中度還不夠。目前中國有食品包裝機械制造企業6000多家，其中2000多家不夠穩定，每年有近15％的企業轉產或倒閉，但又有約15％的企業加入到這一行業中來。目前產值及銷售額超過億元的企業僅有十幾家，最好的企業產值及銷售額剛過10億元，上市企業僅有一家；年銷售額超過3000萬元的企業也僅有50家，這50家企業的總銷售額僅有80億元，只有20．66％的集中度。 　　何秘書長指出：“包裝機械生產企業并不是要求大，而是應求精。美國、意大利、日本的食品包裝機械生產企業大部分規模不大，但專業化程度很高。” 　　未來的發展目標 　　目前世界各國對包裝機械的發展十分重視，集機、電，氣、光、生、磁為一體的高新技術產品不斷涌現。生產高效率化、資源高利用化、產品節能化、高新技術實用化，科研成果商業化已成為世界各國包裝機械發展的趨勢。 　　談到未來的發展方向，何秘書長明確指出：“靠簡單的重復，靠擴大生產數量、靠向上游、下游延伸的方法是行不通的。中國食品包裝機械制造業必須走專業化生產的道路。努力把產品做精、做細，提高技術含量，靠技術進步來提升行業的發展。應該鼓勵工程公司的出現，由專業人員去為企業做設備的選購和集成，改變現在設備供應商自我配套的模式。食品包裝機械制造企業要努力發展中高檔設備。”