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進(jìn)入２００３年，中國乳業(yè)市場競爭加劇，各大乳業(yè)公司展開了全方位的激烈競爭，其他行業(yè)企業(yè)開始紛紛攜巨資殺入乳業(yè)市場，而早已落地中國的跨國乳業(yè)公司也在伺機(jī)而動(dòng)。中國乳業(yè)市場的“戰(zhàn)國時(shí)代”已經(jīng)來臨。 乳業(yè)巨頭出招 上海光明發(fā)力顯然是最早的。在中央電視臺(tái)２００３年黃金段位招標(biāo)中，中標(biāo)的乳制品企業(yè)就有近１０家之多。自從乳業(yè)的硝煙燃起，光明似乎就沒有做過配角。據(jù)最新的消息稱，光明乳業(yè)２００３年除了一系列的并購之外，在北方天然畜牧區(qū)已經(jīng)悄悄建成了一個(gè)中央工廠，這個(gè)遠(yuǎn)離上海總部的中央工廠向光明提供近１／３的奶源。 國內(nèi)另一乳業(yè)巨頭伊利不甘示弱。今年年中與國內(nèi)ＩＴ巨頭方正聯(lián)手推出了“好禮箱送”促銷活動(dòng)。伊利為了推出這次活動(dòng)與方正簽訂了價(jià)值上千萬元的合同，宣傳中許諾的獎(jiǎng)品全部是真材實(shí)料，為此前段時(shí)間還鬧出了伊利商場推銷員私自開箱刮取彩票的事件。 北京三元在市場上也是來勢洶洶。今年７月２日，三元在京發(fā)起了“純鮮”運(yùn)動(dòng)。三元老總郭維健表示，之所以發(fā)起“純鮮”運(yùn)動(dòng)，是希望消費(fèi)者能真正了解“純鮮牛奶”的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，郭維健解釋了“純鮮”的“五大技術(shù)門檻”：一是企業(yè)要有優(yōu)質(zhì)的奶源和先進(jìn)的技術(shù)；二是惟有巴氏殺菌法才能有效保留純鮮牛奶的營養(yǎng)成分；三是純鮮牛奶不應(yīng)添加香精、增稠劑、防腐劑；四是真正純鮮的產(chǎn)品應(yīng)高于行業(yè)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；五是純鮮意味著產(chǎn)品應(yīng)更快地送到消費(fèi)者手中。 這一概念不僅抬高了三元的身價(jià)， 同時(shí)還給有些企業(yè)制造了難題。一位不愿意透露姓名的乳品企業(yè)老總表示：“五大標(biāo)準(zhǔn)不是所有品牌都能跨過去的，單從奶源上來講，就能斃掉不少地方企業(yè)。” 中國奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉成果告訴記者：“鮮奶標(biāo)識(shí)在國際上已有先例，中國入市以后在這方面有必要與國際接軌。最典型的奶源大國美國也搞了鮮奶標(biāo)識(shí)，對(duì)液態(tài)奶原料有明確的規(guī)定。日本不算奶源大國，它也已經(jīng)搞了鮮奶標(biāo)識(shí)。就是在中國，臺(tái)灣也已經(jīng)率先搞了，臺(tái)灣的奶制品７５％是靠進(jìn)口的，當(dāng)?shù)氐哪淘词遣蛔愕模潜M管奶源不足，它也明確要求如果做液態(tài)奶必須使用鮮奶，用本地產(chǎn)的鮮奶；香港特區(qū)自己基本沒有奶牛，但香港乳品消費(fèi)不低，原來香港也是品牌繁多，搞了鮮奶標(biāo)識(shí)后，大品牌站住了，小雜牌最后都退出了，市場就變得有秩序了。”由此可以看出，三元為自己今后的擴(kuò)張已經(jīng)打好了提前量。 強(qiáng)勢品牌跨行業(yè)進(jìn)入 除了傳統(tǒng)品牌之外，中國乳業(yè)市場的新生力量成長也極為迅速。前段時(shí)間，繼鄂爾多斯進(jìn)軍乳業(yè)與伊利結(jié)盟，雀巢并購云南蝶泉之后，果汁老大匯源集團(tuán)也進(jìn)軍奶業(yè)，匯源聲稱已出巨資在東北、內(nèi)蒙等地，建立了自己的工廠，形成了匯源的奶源基地。２００１年，“飼料大王”新希望集團(tuán)攜巨資進(jìn)軍乳業(yè)后，發(fā)展速度之快令人瞠目，在杭州、青島、長春、重慶、昆明等地將天友、華西、苗苗、白帝、天香、蝶泉等１１家乳品企業(yè)悉數(shù)入懷。 據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，通過一年的合縱連橫，全國１５００多家乳品企業(yè)中有６０多家被吃掉，而上個(gè)世紀(jì)進(jìn)入中國并在乳品行業(yè)攻勢凌厲的雀巢、達(dá)能、帕瑪拉特、卡夫等國際知名乳品企業(yè)卻以減少參股比例、委托經(jīng)營等方式悄然退居“二線”。粗略統(tǒng)計(jì)，僅伊利擴(kuò)股、光明上市、新希望投資乳業(yè)，摩根士丹利、鼎暉、英聯(lián)等國際財(cái)團(tuán)參股蒙牛，匯源、維維紛紛亮出資本牌，有近百億元資金進(jìn)入乳品產(chǎn)業(yè)。 洋品牌介入國內(nèi)市場 業(yè)內(nèi)人士透露?目前世界排名前２０位的乳業(yè)品牌全都進(jìn)入中國市場?國際乳業(yè)巨頭中已有４家在中國建廠。而國家統(tǒng)計(jì)局資料顯示?去年“三資”乳業(yè)的產(chǎn)值已占到中國乳業(yè)產(chǎn)值的三分之一左右?利稅總額占４０％以上。北京乳品研究專家陳瑜說，外資進(jìn)入中國已不再是象征性進(jìn)入，而是瞄準(zhǔn)更實(shí)際的目標(biāo)下手，而牛奶業(yè)在中國是一個(gè)朝陽行業(yè)，所以外資的入侵已不可擋。 目前世界上的三大乳業(yè)巨頭都已經(jīng)在中國排兵布陣，并且中資外資已經(jīng)形成了“你中有我，我中有你”的局面。澳大利亞士佳乳業(yè)集團(tuán)北京代表處的李書林認(rèn)為，盡管外資乳業(yè)并沒有太多的參與國內(nèi)乳業(yè)并購戰(zhàn)，這些躲在國內(nèi)乳業(yè)背后的外資乳業(yè)品牌，他們是在等待機(jī)會(huì)，再發(fā)動(dòng)腥風(fēng)血雨的資本戰(zhàn)。 據(jù)悉?跨國公司如瑞士雀巢、日本森永、意大利帕瑪拉特等?都先后在黑龍江建立了自己的奶源基地和生產(chǎn)基地?通過合資、收購、租賃、委托加工等形式?間接控制當(dāng)?shù)啬淘础Ｍ赓Y借助資本實(shí)力?以收購兼并的方式?可能在更高層面上占據(jù)中國的乳業(yè)資源；而隨著中國加入世貿(mào)組織后關(guān)稅的下調(diào)?眾多的國外乳品企業(yè)還將大量進(jìn)入中國市場，特別表現(xiàn)在固態(tài)奶方面。 中國的乳品企業(yè)絲毫沒有喘息的機(jī)會(huì)，只有爭取繼續(xù)做大做強(qiáng)，盡可能地?fù)屨枷葯C(jī)，才能處于市場有利地位。 市場繁榮下的問題 中國的乳品行業(yè)還從未像今天這樣繁榮過，但專家提醒，高速發(fā)展往往會(huì)遇到泡沫陷阱，專業(yè)人才、奶源基地、消費(fèi)群體等要素是否足以支撐乳品行業(yè)的急劇膨脹？如果過于冒進(jìn)的話，很可能會(huì)重蹈ＶＣＤ產(chǎn)業(yè)的覆轍。 記者從中國奶業(yè)協(xié)會(huì)了解到，目前我國多數(shù)乳品企業(yè)還在不同程度地受到缺奶困擾，有的因奶源不足，生產(chǎn)線開工率長期在６０％—７０％之間徘徊。為了扎穩(wěn)根基，國內(nèi)各乳業(yè)集團(tuán)不惜重金，伊利集團(tuán)每年投入基地建設(shè)的資金不少于２億元，蒙牛乳業(yè)每年也將其銷售收入的近１０％用在了基地建設(shè)上。 另外，頻頻炒作品牌和概念也是我國乳業(yè)令人憂慮的問題。品牌經(jīng)營是一個(gè)長期的過程，而如今有的乳品企業(yè)重視品牌廣告，忽視產(chǎn)品環(huán)節(jié)，出現(xiàn)了廣告做得很火的乳品卻在市場上買不到的奇怪現(xiàn)象。從前一階段“無抗奶”事件到“還原奶”事件，都反映出了中國乳業(yè)市場的浮躁。 劉春