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十幾年來通過打官司阻止中國大蒜進入美國市場的美國蒜農們準備減少自身的大蒜種植面積轉而進口中國大蒜來代替部分自產大蒜 一直對中國大蒜恨之入骨的美國蒜農們，最近向中國大蒜伸出了橄欖枝。十幾年來，一直通過打官司來阻止中國大蒜進入美國市場的美國蒜農們，準備減少自身的大蒜種植面積，轉而進口中國大蒜來代替部分自產大蒜。美國頭號大蒜生產商克里斯托福農場老板說:“我們徹底輸給了中國大蒜，我們將不再與中國大蒜斗下去。”美國媒體評價說，美國蒜農能夠戰勝干旱和害蟲，但是戰勝不了物美價廉的中國大蒜，終于向中國大蒜“打出了白旗”。 中國蒜質優價廉 中國大蒜的質優價廉在美國是出了名的。美國的經銷商們說，中國蒜無可挑剔。中國蒜的味道與美國蒜差不多，但是個頭卻比美國蒜大很多。舊金山經營農產品批發的好世界農產公司負責人吳先生說:“中國的蒜頭外表好看干凈，美國蒜頭也好看干凈，但是它的尺寸沒有中國的大。大家都是挑大的買。” 中國大蒜價錢便宜也是人所共知的，吳先生說:“價格差得相當遠，中國的蒜頭價格大概是美國蒜頭的1/2,所以美國本地的蒜頭恐怕已經不能生存了。” 吳先生說，訂購美國蒜的客戶已經越來越少。奧克蘭市的農產品批發商西海岸農產品公司負責人說，他們買一箱30磅的精選中國大蒜是21美元，而買一箱美國大蒜要花大約40美元。 在洛杉磯，如果某個食品超市有大蒜出售，那八成是產自中國。大蒜包裝得很精美，不少還擁有自己的商標。像“濟南一品”是經常出現在美國超市中的中國大蒜品牌。2002年，濟南的一家出口商把4000多噸優質的中國大蒜冠以“濟南一品”的商標出口到美國，在美國進口的大蒜中，平均每三頭中就有一頭是“濟南一品”。 硅谷種蒜劃不來 美國大蒜多產自加利福尼亞州的“蒜鄉”吉爾洛市，這里出產的大蒜占全美總產量的80%。但是這個美麗的蒜鄉位于高科技發達的硅谷地區，在這里種蒜，地皮成本相當昂貴。蒜農們抱怨說，他們“生活在三大敵人的夾縫中間”:一是來自中國大蒜的競爭，二是加州最近幾年的壞天氣，三是瘋狂上漲的地價。 過去十年間，美國的大蒜市場需求上漲了三倍。主要因為越來越多的亞洲和墨西哥移民來到美國，帶來了吃蒜的習慣。此外，美國人認識到吃蒜對健康有益，越來越多的食品開始拿蒜做文章。但是，加州蒜鄉的大蒜種植面積卻連年減少。上世紀90年代中期，蒜鄉種植了600英畝大蒜，而去年只剩下160英畝。 蒜鄉縮水有兩大原因，一是部分大蒜種植場遷到了地價比硅谷低得多的地方，二是不少種植場自我限產。農場主們說，美國大蒜越來越不受美國市場歡迎，產多了賣不出去，反而會賠錢。克里斯托福農場是有37年歷史的美國頭號大蒜生產商，美國產大蒜有1/3出自這個農場。每年夏季的大蒜收獲時節，它都要雇用1000個臨時工。不過這個農場的大蒜產量正在逐年下降，已經從5年前的9萬噸降至去年的6萬噸。而全美第二大大蒜生產商加利克農場境況更慘，產量從1999年的9000噸跌至去年的2000噸。 從對抗走向合作 中國蒜和美國蒜之爭可以追溯到上世紀90年代初。由于中國大蒜的收獲期與美國大蒜差不多，都是每年6月到8月，而且由于大蒜的保存期長，便于運輸，因此中美大蒜之間注定會有一場白熱化的競爭。 中國大蒜從上世紀90年代初開始大量進入美國后，美國蒜農一直向美國商務部控告中國大蒜向美傾銷。頭號大蒜生產商克里斯托福農場每年都會重金雇用律師，向商務部提出訴訟或在國會進行游說。去年，這家農場僅此一項費用就花掉40萬美元。 1994年，美國商務部宣布中國大蒜對美傾銷，決定向中國大蒜征收376%的高額關稅。不過，次年美國國會修改了這一法案，規定如果中國出口商證明自己沒有進行傾銷，可以免除這一關稅。但當時中國出口商無人向美方提出上訴，因此中國的大蒜出口從1995年開始有所下降。 但是1998年，加州天氣反常造成大蒜嚴重減產。蒜鄉的一些銷售公司為滿足飲食業和調味品公司等客戶的需求，從中國引進貨源。從那時起中國大蒜把住了美國市場。據介紹，部分中國大蒜在被征收了將近4倍關稅后仍然享有價格優勢。而2002年，出口“濟南一品”大蒜的中國出口商通過積極抗訴，獲得了向美出口大蒜的零關稅待遇，在中國出口商中率先沖破了美國的反傾銷重圍，也使得“濟南一品”大蒜開始在美國市場上走紅。 眼見中國大蒜在美國市場上越來越紅火，美國前兩大大蒜生產商克里斯托福農場和加利克農場的態度最近來了180度大轉彎，從對抗轉向合作，表示將不再為中國大蒜出口美國設置障礙，自己將開始銷售中國大蒜，同時削減自身的大蒜產量。而蒜鄉的一些中小種植場也紛紛準備效仿兩家大農場的做法。克里斯托福農場68歲的老板鄧·克里斯托福說:“我們與中國大蒜進行了12年的斗爭，現在應該放棄這場斗爭了。”但他表示，盡管輸給了中國大蒜，但農場的盈利不會減少，因為現在賣中國大蒜一樣可以賺錢。