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每年的8、9兩個月，是傳統的蔬菜供應的伏缺期。因為今年暴雨成災，雨后又持續高溫，從7月中下旬開始，合肥市場上的蔬菜就鬧起了“伏缺”。 近來，筆者先后奔赴合肥各農貿市場以及周谷堆農產品批發市場了解情況，市民普遍反映，葉類蔬菜的價格漲了不少，其中小白菜、木耳菜、莧菜、花菜每500克都是2.5元，比正常時期菜價翻了兩倍多，大白菜、絲瓜、空心菜每500克1.5元，也漲了1倍多。 蔬菜價格上漲反映出市場供求關系失衡。據了解，合肥市場上的蔬菜有三個來源，一是來自市屬三縣及市郊的本地菜，二是來自省內的周邊菜，三是來自山東等地的省外菜。據合肥市周谷堆農產品批發市場副總經理張玉山介紹，目前該市場每天蔬菜批發總量在110萬公斤到120萬公斤，而其中本地菜只占20%，省內周邊也只有20%，其中60%來自外省。而在伏缺季節，蔬菜運輸必須加冰包裝，所以從山東壽光、青島、倉山以及陜西、甘肅等地販運來的蔬菜收購價格比平時要高。而從批發市場到零售市場這個過程中，商販們又把價格抬高了一大截。業內人士認為，外地蔬菜統治省城“菜籃子”的局面將持續下去，蔬菜價格也將持續在高位。 對此，不少市民心生疑竇：近些年，全國各地都在進行農業產業化調整，大力發展高效益的反季節蔬菜和瓜果生產。我省各地也采取多種舉措，調整農業產業結構，提高農業經濟效益和農民收入，滿足市場需求，“菜籃子”工程也搞了近20年，可為什么合肥市場總是跳不出“伏缺”？年復一年眼睜睜地把一個巨大的蔬菜消費市場拱手讓給了外地人？ 采訪時，菜農告訴筆者，造成“伏缺”的主要原因是夏季高溫，蔬菜不易生長，而且特別容易發生病蟲害?？磥恚總鹘y的種植方法來想高農業經濟效益是不行的。 據周谷堆批發市場有關負責人介紹，現在合肥市場上出售的1.5元/500克的大白菜來自山東,是在夏季借助大棚等設施栽培出來的，品質好，十分暢銷。據省農科院的專家介紹，合肥地區要發展如小白菜、大白菜、黃瓜之類的反季節蔬菜是完全可行的，關鍵需要資金投入。夏季高溫種植小白菜，必須借助遮陽網和防蟲網，而一畝地的遮陽網要投入6000多元，普通的菜農不敢冒這個險。另外，“伏缺”菜對技術要求也非常高，如溫度的調節、病蟲害的防治等，因此資金和技術影響了菜農夏季種菜的積極性。 同時，每年“伏缺”，在省城稱霸市場的不僅是外地蔬菜，還有外地西瓜。據周谷堆批發市場的統計：來自河南、山東等地的外地瓜每天有60萬公斤左右，已占到市場交易量的2／3以上。這些外地瓜屬中晚熟品種，個大、顏色鮮艷，趕上高溫天氣，賣上了好價錢。而合肥本地西瓜到了高溫天氣已基本是下市貨，個小、形狀也不好看。本地瓜農感嘆，他們的西瓜大量上市的時候，趕上了梅雨季節和洪水，賤賣都沒人要；可高溫天氣，瓜價上來了，又沒有了貨。這還是受到傳統種植觀念和方法制約的后果。 蔬菜鬧“伏缺”，西瓜賣不上價，這已是多年的老問題了，其中的原因也很清楚。但這不是靠農民一家一戶能夠解決的問題，政府有關部門是不是應沉下去、坐下來，與農民兄弟一起，找出應對措施，并使之真正落到實處，而不是僅僅印發在文件上。