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　北京市工商局今天了節(jié)前對(duì)市場(chǎng)食品快速抽查的結(jié)果。截至9月26日，對(duì)25000余個(gè)樣本檢測(cè)的結(jié)果顯示，食品市場(chǎng)總的合格率為98%。 　　檢查的項(xiàng)目包括鮮肉的水份、蔬菜的農(nóng)藥殘留有機(jī)磷含量項(xiàng)目、蘑菇罐頭、竹筍、果酒、粉絲、食糖、干菜、蜜餞等食品中二氧化硫含量項(xiàng)目、食用醋游離礦酸項(xiàng)目、醬油的氨基酸態(tài)氮含量項(xiàng)目、豆制品的吊白塊項(xiàng)目、水發(fā)產(chǎn)品的甲醛項(xiàng)目，飲料、肉制品的亞硝酸鹽含量等。 　　市工商局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處處長(zhǎng)曹中生介紹說(shuō)，鮮肉的水份、蔬菜的農(nóng)藥殘留有機(jī)磷含量項(xiàng)目合格率均在99%以上。問(wèn)題比較集中的是以下幾個(gè)項(xiàng)目：竹筍合格率為76%、蘑菇罐頭合格率為80%、干菜合格率為93%，以上均為二氧化硫含量超標(biāo)；水發(fā)產(chǎn)品中個(gè)別樣本檢出甲醛，合格率為95%。 　　對(duì)經(jīng)快速檢測(cè)為不合格的商品，北京市工商局按照法定程序，送國(guó)家法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。對(duì)仍不合格的食品品種，對(duì)其實(shí)施全市強(qiáng)制下架措施，目前共有40個(gè)品種（批次）的食品被強(qiáng)制下架。查處違反《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》案件3049起，罰沒(méi)款262萬(wàn)元。 　千龍網(wǎng)北京9月29日訊（記者 王玲）