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　　蔬菜是我國農產品出口最有競爭力的產品之一。日本正成為中國蔬菜出口的主要市場。目前，日本進口蔬菜的35%來自中國。中國蔬菜在日本市場的銷售情況究竟如何？中國蔬菜的競爭力是否持久？趁“食品安全：消費者行為、國際貿易及其規則”國際研討會在杭州舉行之際，我們專門采訪了日本筑波大學石敏俊教授和日本新滹大學Kiminami教授。 　　便宜是中國蔬菜受青睞的原因 　　記者：中國蔬菜在日本蔬菜進口市場上占有如此大的份額，其關鍵競爭力在哪里？ 　　石敏?。簭?0世紀90年代開始，中國出口到日本的新鮮蔬菜急劇增加，一個重要原因是，日本的蔬菜進口市場一直在擴容，這不僅僅給中國，也給韓國、越南等周邊地區的蔬菜出口帶來了極大的機會。中國蔬菜能夠獨領風騷，占據35%的份額，因素很多，比如與日本相近的地理環境和氣候條件、豐富的蔬菜品種等等，但價格無疑是關鍵因素。 　　Kiminami：近幾年，日本經濟相對低迷，消費者的購買力也受到影響，因此價格相對較低的中國蔬菜受到了日本消費者的青睞。中國產蔬菜在日本市場上價格普遍較低，比日本國內生產的蔬菜要低30%-50%。 　　記者：日本消費者對中國蔬菜的印象如何？ 　　石：2001年中國產的新鮮韭菜、冷凍韭菜出口日本，在食品衛生檢疫中被查出農藥殘留“超標”，隨之日本將進口中國產蔬菜的農藥殘留含量列為重點檢查對象。這影響了中國蔬菜在日本消費者中的形象。 　　Kiminami：其實，日本消費者了解中國蔬菜并不多。從中國進口的蔬菜，大多用于加工原料，很少直接進入超市、便利店等銷售終端，所以在消費者心目中的知名度不高。 中國蔬菜要學會市場營銷 記者：怎樣才能使中國蔬菜獲得更持久的競爭力？ Kiminami：中國蔬菜要學會市場營銷，盡快營造具有國際知名度的蔬菜品牌，用超越地域概念的品牌來表明品質。日本的農產品消費是過剩的，品牌因此成了能否吸引消費者購買的關鍵。韓國辣白菜就是一個成功的案例。韓國花費巨資在日本做了大量廣告，為辣白菜進入日本市場做鋪墊，現在，辣白菜已成了日本人餐桌上的必備品。 　　農產品的安全問題是品牌的核心內容。企業要把蔬菜安全問題引入到銷售戰略中考慮，消除之前中國蔬菜在日本消費者心目中的不安全印象。關鍵不是讓日本市場認同你的產品是否安全，而是要讓日本市場認同你的產品認證體系。 　　石：目前，中國一些大的蔬菜貿易公司，銷售戰略還是過于被動。他們的市場信息很靈，日本市場上需要什么他們就出口什么，他們嚴格地遵照日本市場的準入制度，這些都做得很好，但缺陷是他們缺乏主動權，沒有去主動引導消費和創造市場。此外，價格優勢也不能忽視，集約型生產方式是中國的優勢所在，這一點是日本企業無法與其競爭的。但是，中國蔬菜不能一味依靠低價搶市場，而是要追求合理的價格。 　　今后，日本蔬菜農藥殘留標準還會繼續增加，涉及范圍還將不斷擴大，中國進出口企業須及時掌握日本農藥殘留標準設定的動態，對國外農藥殘留標準進行科學地分析，這不僅有利于做好農產品出口，避免貿易糾紛，也有利于改進中國國內的農產品和食品安全管理。 浙江日報 (2003-10-14)