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秋收時(shí)節(jié)，糧油價(jià)格出乎意料地突然上漲，西起烏魯木齊，東至上海，北到北京，南至深圳，食用油和面粉、大米的價(jià)格不約而同上漲10％－20％，隨后波及肉蛋禽奶等其他食品，直到本月初，價(jià)格才回落。 　　這場(chǎng)波動(dòng)究竟起于何時(shí)，起于何地，由誰(shuí)首先發(fā)端，又如何蔓延、跌宕，最后將終于何時(shí)何處？ 　　帶著這些疑問(wèn)，本報(bào)記者從10月底開(kāi)始，以大米為單一追蹤對(duì)象，試圖尋找這一因果鏈條。這條鏈條起于糧食銷(xiāo)區(qū)的廣東省，終于糧食產(chǎn)區(qū)的安徽省，以零售商—批發(fā)商－加工廠－糧食收購(gòu)商－農(nóng)民這樣一條流通渠道，溯流而上，求證于市場(chǎng)。 　　但是，無(wú)論是在銷(xiāo)區(qū)還是產(chǎn)區(qū)，無(wú)論是糧食零售商、批發(fā)商還是加工廠，都將提價(jià)原因簡(jiǎn)單地歸于“進(jìn)貨價(jià)漲了，銷(xiāo)價(jià)自然要跟著漲”，而其各自的進(jìn)貨、銷(xiāo)售記錄也證實(shí)他們只不過(guò)是這根鏈條上的一個(gè)個(gè)“傳感器”，大米銷(xiāo)售環(huán)節(jié)并非肇端之處。 　　如此一來(lái)，源頭便指向稻谷收購(gòu)環(huán)節(jié)，收購(gòu)價(jià)格成為鎖定對(duì)象。 　　但是，1998年以來(lái)持續(xù)低迷的糧食收購(gòu)價(jià)為何突然提高？ 　　11月1日，記者趕赴安徽滁州，在這個(gè)“主產(chǎn)區(qū)中的主產(chǎn)區(qū)”記錄了波動(dòng)的歷程。 　　青萍之末 　　其實(shí)，在安徽，無(wú)論是糧食部門(mén)、私營(yíng)糧商還是加工企業(yè)，在9月已經(jīng)一致作出了今秋糧食收購(gòu)價(jià)格上漲的預(yù)期。 　　9月上旬，田間晚稻尚未收割，滁州糧食部門(mén)已判斷今年的收購(gòu)價(jià)將會(huì)呈現(xiàn)先低后高再低的走勢(shì)，但起步價(jià)將高于去年。 　　判斷的直接依據(jù)是減產(chǎn)：一方面，安徽今年退耕還林500多萬(wàn)畝，再加上農(nóng)民拋荒，耕地面積持續(xù)減少；另一方面，在七八月水稻生長(zhǎng)季節(jié)，安徽先遭江淮大水，又遇15天持續(xù)高溫，抽穗結(jié)實(shí)受到極大影響，隨手在田間抓一把稻穗就能發(fā)現(xiàn)顆粒干癟甚至空得只剩下殼。雙重天災(zāi)相加的結(jié)果，是晚稻大面積減產(chǎn)。 　　天長(zhǎng)的災(zāi)情在滁州并非最嚴(yán)重，據(jù)估計(jì)安徽晚稻收成可能減產(chǎn)三到四成，局部地區(qū)短期供給減少已是可以預(yù)料的事實(shí)。從東北調(diào)運(yùn)糧食又遭遇一個(gè)多年未能解決的瓶頸———運(yùn)輸困難導(dǎo)致成本高昂，每節(jié)車(chē)皮所需費(fèi)用高達(dá)上萬(wàn)，因此縱然東北今年大豐收，也是遠(yuǎn)水解不了近渴。 　　糧源緊張已成定局，然而，進(jìn)入市場(chǎng)分粥的和尚卻多了，因?yàn)槿〖Z食市場(chǎng)放開(kāi)，第一次獲得合法身份的私營(yíng)糧商蜂擁而入。提高收購(gòu)價(jià)格搶糧食因此成為可以想見(jiàn)的市場(chǎng)場(chǎng)景。 　　由于收購(gòu)價(jià)格決定權(quán)由政府轉(zhuǎn)移到基層糧站，滁州市糧食局擔(dān)心自家院里先起火，趕在國(guó)慶節(jié)前給下轄七縣一區(qū)各糧站制定了一個(gè)協(xié)調(diào)價(jià)：0.52元／斤至0.54元／斤之間，略高于去年0.5元左右的平均價(jià)。 　　但協(xié)調(diào)價(jià)畢竟沒(méi)有剛性約束力。雖然有的縣（區(qū)）不敢逾規(guī)，如南譙區(qū)10月8日據(jù)此制定的價(jià)格為0.52元／斤、優(yōu)質(zhì)稻0.56元／斤，但有的縣卻大膽跨出了這一區(qū)域，定遠(yuǎn)率先定價(jià)0.56至0.58元，并提出“始終要比周邊地區(qū)高出2分錢(qián)”的策略。 　　對(duì)此，私營(yíng)糧商嚴(yán)陣以待，南譙區(qū)烏衣糧站分流職工戴金牛9月中旬就東挪西借準(zhǔn)備好了15萬(wàn)元資金，決定“賭一把”。在他看來(lái)，“搶在別人前面，冒別人不敢冒的險(xiǎn)”是致勝關(guān)鍵，只要不超過(guò)0.65元，都可以收。 　　而本地、外地（主要是廣東、福建）加工廠也紛紛派人奔赴水稻產(chǎn)地，或委托當(dāng)?shù)丶Z商，緊鑼密鼓準(zhǔn)備采購(gòu)。 　　大戰(zhàn)還未開(kāi)始，硝煙已經(jīng)燃起。 　　波動(dòng)初起 　　緊張氣氛醞釀了半個(gè)月，國(guó)慶長(zhǎng)假陰雨期一過(guò)，隨著糧商大規(guī)模開(kāi)秤，漲價(jià)初起。 　　糧站、私營(yíng)糧商、加工企業(yè)之間較著勁兒一分一分往上提價(jià)，卻又一步一步壓著步子在走。在他們的收購(gòu)記錄上可以看到，收購(gòu)價(jià)格一般是每一兩天漲五厘到一分錢(qián)。同時(shí)，收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷降低。往年糧站收糧要求水分在14％、雜質(zhì)1％之類(lèi)，今年則大大放松，用農(nóng)民的話來(lái)說(shuō)，就是“曬幾個(gè)小時(shí)就行了”。 　　有趣的是，農(nóng)民見(jiàn)到如此景象，不愿意賣(mài)糧了，一心等待一個(gè)更高的價(jià)格。可資佐證的事例是，南譙區(qū)腰鋪鎮(zhèn)聯(lián)郢村小莊隊(duì)31戶(hù)農(nóng)民，無(wú)一家出售余糧。 　　出于同樣的考慮，資金不足、本應(yīng)快進(jìn)快出的私營(yíng)糧商卻開(kāi)始盡己所能吞進(jìn)、囤積，因?yàn)橐惶煲粋€(gè)價(jià)，哪怕將收到的糧食存一天再賣(mài)都有利可圖。 　　與此同時(shí)，由于擔(dān)心今年收購(gòu)的新糧補(bǔ)不齊售出陳糧的數(shù)量，為保證進(jìn)出等量對(duì)沖的原則，國(guó)家在13日左右下令安徽停止國(guó)家儲(chǔ)備糧的出庫(kù)。而對(duì)于剛剛收進(jìn)來(lái)的新糧，糧食部門(mén)也是基本存而不賣(mài)。 　　出現(xiàn)在市場(chǎng)上的糧食越來(lái)越少，以至合肥西貨運(yùn)站9月底與安徽糧食部門(mén)簽訂的1萬(wàn)噸糧食運(yùn)輸合同，在10月15日一夜之間全部作廢。目前該貨運(yùn)站一天只能裝運(yùn)200－300噸大米，不到往年的1／3。 　　各種信息相互激蕩 　　通過(guò)各種渠道，江淮一帶糧食產(chǎn)區(qū)普遍減產(chǎn)、漲價(jià)和惜售的信息飛速傳遞，南京最大的大米加工企業(yè)東葛米廠廠長(zhǎng)朱和平說(shuō)，“對(duì)于圈子里的人來(lái)說(shuō)，價(jià)格和數(shù)量信息反饋的時(shí)間頂多相差一天。”“現(xiàn)在的信息實(shí)在是太快”，他仍記得1993年糧價(jià)上漲時(shí)市場(chǎng)反應(yīng)的遲緩，“那時(shí)大部分糧站連一部電話都沒(méi)有”。 　　與信息傳遞同步，原糧的漲價(jià)迅速地反映到了大米價(jià)格上，銷(xiāo)區(qū)的米價(jià)開(kāi)始“跟在稻子后面跑”。據(jù)廣東省中山市聚豐米業(yè)邱總經(jīng)理透露，廣東市場(chǎng)上中低檔米的價(jià)格上漲10％－15％，從原來(lái)的1.1元左右漲到1.25元左右，高檔米大約上漲5％。 　　此情此景，最著急的自然是加工企業(yè)，但合同要履行，市場(chǎng)份額也要保證，而且，看著大米銷(xiāo)售的價(jià)格一天天往上走，買(mǎi)不到原糧，就只能眼睜睜看著利潤(rùn)白白溜走。 　　此時(shí)，要收到稻谷，惟一的選擇是出更高的價(jià)格。 　　在供需雙方的心理角力之下，收購(gòu)價(jià)在緩慢上漲了半個(gè)月之后，20號(hào)左右陡然拉高：雜交稻的價(jià)格從0.56元躍升到0.65元，優(yōu)質(zhì)稻從0.58元漲到0.68元，豐優(yōu)香粘從0.60元躍上0.70元。 　　此時(shí)糧站方面由于受到資金掣肘———今年從農(nóng)發(fā)行貸到款的并不多，即使貸到款也有諸多限制，加之在前期收購(gòu)爭(zhēng)奪中占了先機(jī)，在新一輪的爭(zhēng)奪中他們不再主動(dòng)發(fā)言。 　　而一部分個(gè)體糧販?zhǔn)苜Y金、庫(kù)存所限，轉(zhuǎn)而成為米廠的收購(gòu)代理———收到糧食即運(yùn)往加工廠指定地點(diǎn)，貨到付款。 　　實(shí)力雄厚的加工廠，尤其是南方加工廠成為這時(shí)的競(jìng)價(jià)主體，競(jìng)價(jià)幅度明顯加大。而這種加大經(jīng)由信息敏感反應(yīng)靈活的個(gè)體糧販迅速傳達(dá)到市場(chǎng)，進(jìn)而迅速擴(kuò)散、放大，造成短短幾天里各廠商收購(gòu)價(jià)交替攀升。 　　然而，收購(gòu)價(jià)越高，市場(chǎng)惜售心理反而越發(fā)嚴(yán)重，愈高的價(jià)格愈是有價(jià)無(wú)市，有價(jià)無(wú)市又進(jìn)一步抬升價(jià)位。如此循環(huán)往復(fù)，糧食爭(zhēng)奪戰(zhàn)幾近瘋狂：在緊鄰滁州的南京浦口碼頭，不問(wèn)價(jià)格，不看質(zhì)量，只要有糧食出現(xiàn)，就被一搶而空。一些糧站職工也紛紛將數(shù)十萬(wàn)斤從邊遠(yuǎn)地區(qū)收購(gòu)而來(lái)、用以完成糧站規(guī)定任務(wù)的糧食偷偷賣(mài)給對(duì)手。 　　10月30日，南譙區(qū)糧食局從商品糧中拿出1萬(wàn)噸小麥進(jìn)行拍賣(mài)，全部高價(jià)拍出，比按當(dāng)日市價(jià)銷(xiāo)售多賺71萬(wàn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出原先預(yù)期。“當(dāng)時(shí)已經(jīng)昏了頭。”一位買(mǎi)主事后承認(rèn)。 　　10月31日，三種晚稻價(jià)格達(dá)到0.70元、0.74元、0.80元的高點(diǎn)，整體漲幅已近30％。 　　價(jià)格何以突然回落 　　速度如此之快、幅度如此之大的漲價(jià)出乎所有人意料，許多人開(kāi)始擔(dān)心。 　　11月1日，形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下，加工廠突然將收購(gòu)價(jià)格調(diào)低了幾分錢(qián)，豐優(yōu)香粘甚至降到0.71 元，各品種平均跌幅約在四至五分錢(qián)之間。 　　價(jià)格的突然回落，最直接的原因是，從這一天起，農(nóng)發(fā)行暫停安徽全省的糧食收購(gòu)貸款，國(guó)有糧食企業(yè)資金頓時(shí)吃緊。 　　與此同時(shí)，南方市場(chǎng)的大米進(jìn)貨量在短時(shí)間急劇放大后，出現(xiàn)了飽和的跡象，“前兩天深圳樟木頭進(jìn)了170個(gè)車(chē)皮的大米，第二天安徽整個(gè)省都知道了。我們都知道價(jià)格肯定要跌了。”南方市場(chǎng)銷(xiāo)價(jià)的下跌，使產(chǎn)區(qū)原糧的高位價(jià)格明顯難以支撐。 　　糧食收購(gòu)市場(chǎng)頓時(shí)陷入了另一種多空較量中。只是此時(shí)兩方的角色發(fā)生了有趣的對(duì)調(diào)：現(xiàn)在急于出價(jià)的是賣(mài)跌不賣(mài)漲的農(nóng)民和個(gè)體糧販，而加工廠則處于持幣選擇的有利地位。 　　東葛米廠在11月1日到2日，幾乎沒(méi)有收糧食，此前基本上每天能收到300噸左右稻子。并不是沒(méi)有人賣(mài)，而是工廠希望以更低的價(jià)格購(gòu)進(jìn)。“市場(chǎng)需要一些時(shí)間，會(huì)有人愿意賣(mài)的。”廠長(zhǎng)朱和平氣定神閑。 　　而在數(shù)十公里外的滁州綠一米廠，滿(mǎn)載稻谷的大卡車(chē)從1日開(kāi)始排起了隊(duì)。副廠長(zhǎng)馮鋒說(shuō)，在今年，這樣的景象還是第一次出現(xiàn)，他們今年總共只收到了1400噸稻子，一度處于半停產(chǎn)狀態(tài)。他們當(dāng)日掛出的價(jià)格是0.69、0.71、0.73元，高于東葛的出價(jià)。在為卸貨焦頭爛額的同時(shí)，馮回復(fù)了數(shù)十個(gè)電話，一路調(diào)低報(bào)價(jià)。 　　隨著價(jià)格的直線下落，市場(chǎng)上的原糧陡然增多。至此，滁州的公路上終于回復(fù)了一些往年的景象，開(kāi)始頻頻見(jiàn)到滿(mǎn)載稻谷的卡車(chē)來(lái)來(lái)往往。 　　誰(shuí)率先行動(dòng)？ 　　在這場(chǎng)糧價(jià)波動(dòng)中，究竟是誰(shuí)率先行動(dòng)？戴金牛認(rèn)為自己比糧站先行一步。戴43歲，在糧 食系統(tǒng)工作整整20年，今年6月從南譙區(qū)烏衣中心糧站分流。他的收購(gòu)遍及來(lái)安、天長(zhǎng)、全椒、定遠(yuǎn)等區(qū)縣。 　　早在糧站未開(kāi)秤之前，戴于9月25日左右率先以0.54、0.55元的價(jià)格在烏衣鎮(zhèn)余樓村開(kāi)始收購(gòu)，兩天時(shí)間就收購(gòu)了15萬(wàn)斤優(yōu)質(zhì)稻。在戴金牛看來(lái)，像他這樣從糧食系統(tǒng)分流出來(lái)的職工，實(shí)際上占私營(yíng)糧商的相當(dāng)比例。他們洞悉糧食系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)習(xí)慣和價(jià)格，因此可以搶占先機(jī)。 　　但是，在黃圩鄉(xiāng)，當(dāng)記者順著蜿蜒三四里的曬在公路上的稻子找到當(dāng)?shù)刈畲蟮膫€(gè)體糧販家，老板娘卻認(rèn)為自己以及當(dāng)?shù)貛准逸^大的私營(yíng)糧商最初都是盯住糧站的報(bào)價(jià)，后期則是以加工企業(yè)的價(jià)格為依據(jù)。 　　在東葛米廠廠長(zhǎng)朱和平看來(lái)，這應(yīng)該與市場(chǎng)發(fā)育程度有關(guān)。“其實(shí)無(wú)法判斷到底是誰(shuí)最先發(fā)動(dòng)這樣一次漲價(jià)，這只是市場(chǎng)不約而同的行為。” 　　無(wú)論各方如何評(píng)述，在這次波動(dòng)中，國(guó)有糧食企業(yè)更有可能擔(dān)當(dāng)起一個(gè)比較特別的角色。 　　表象背后 　　在滁州數(shù)天的調(diào)查，似乎可以將這次糧價(jià)上漲解釋為一次由減產(chǎn)直接觸發(fā)，由收購(gòu)方國(guó)有糧食企業(yè)、私營(yíng)糧商和加工企業(yè)互相激蕩而形成的市場(chǎng)波動(dòng)。 　　但是，隨之而來(lái)的問(wèn)題是：1999－2002年，全國(guó)糧食持續(xù)減產(chǎn)，其中2001年減幅近10％，為什么價(jià)格不升反降？市場(chǎng)表象背后更深層的驅(qū)動(dòng)力是什么？ 　　在不同的采訪對(duì)象的回答中，“庫(kù)存”“合理價(jià)格”“市場(chǎng)放開(kāi)”成了出現(xiàn)頻率最高的詞匯。 　　圈內(nèi)人士認(rèn)為，1999－2002年，國(guó)家一直用拋售庫(kù)存的方式彌補(bǔ)糧食需求缺口，使糧食價(jià)格仍因?yàn)楣┐笥谇蠖掷m(xù)走低。幾年下來(lái)，國(guó)家的庫(kù)存已經(jīng)大為減少。“國(guó)家還要維持一個(gè)合理的儲(chǔ)備量，我們還能拋多少？拋多久？” 　　再者，糧價(jià)已跌到了很低的水平。以2002年的收購(gòu)價(jià)測(cè)算，扣除各項(xiàng)費(fèi)用和農(nóng)業(yè)稅后，滁州地區(qū)糧農(nóng)從每畝土地上的所得不足200元。 　　此外還有糧食市場(chǎng)從銷(xiāo)區(qū)到產(chǎn)區(qū)的開(kāi)放。除了安徽全面放開(kāi)，今年其他糧食主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)部分或大部分地放開(kāi)了，國(guó)有糧食企業(yè)失去了壟斷保護(hù)，“過(guò)去實(shí)行保護(hù)價(jià)時(shí)，糧食企業(yè)不需要搶購(gòu)糧食，反正只此一家。但現(xiàn)在放開(kāi)了，收不到糧食，企業(yè)就發(fā)不出工資，甚至可能破產(chǎn)。他們能不搶著收糧嗎？糧食少了，有人搶了，價(jià)格自然就會(huì)漲起來(lái)。” 　　東葛米廠廠長(zhǎng)朱和平則認(rèn)為，這次漲價(jià)純屬市場(chǎng)行為，國(guó)家并沒(méi)有插手，但“市場(chǎng)完成了 國(guó)家?guī)啄陙?lái)一直想做而沒(méi)有做到的事情”。在他看來(lái)，2001年以來(lái)關(guān)于糧食的各項(xiàng)政策，已經(jīng)為這樣一次漲價(jià)準(zhǔn)備好了基本面，“不是今年漲，也會(huì)在今后幾年里漲，只不過(guò)今年的減產(chǎn)為漲價(jià)提供了直接的誘因。”記者余力□實(shí)習(xí)生肖華