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　　云網(wǎng)3月10日消息 最近，由昆明食用菌研究所研發(fā)的新型野生食用菌系列方便快捷產(chǎn)品、凍干品、速凍品、即食品、菌絲體產(chǎn)品全面問(wèn)世。這不僅打破了食用新鮮野生菌受季節(jié)限制的傳統(tǒng)，同時(shí)也標(biāo)志著云南省野生食用菌產(chǎn)品開(kāi)發(fā)取得重大突破。 　　云南有豐富的食用菌資源，以野生菌為主的食用菌，成為云南繼煙草之后的第二大出口農(nóng)產(chǎn)品。然而，隨著林地生態(tài)環(huán)境的退化，食用菌產(chǎn)品的安全性問(wèn)題已成為影響云南食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大障礙。為實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和確保人民健康，昆明食用菌研究所經(jīng)過(guò)數(shù)年潛心研究，成功地開(kāi)發(fā)出了安全方便快捷的新型野生食用菌系列產(chǎn)品，目前，已由昆明食用菌研究所直屬的昆明方戈公司投入批量生產(chǎn)。 　　昆明方戈菌類科技開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)的新型優(yōu)質(zhì)安全野生食用菌系列產(chǎn)品，以云南優(yōu)質(zhì)野生菌為原料，采用先進(jìn)專利技術(shù)和保鮮加工技術(shù)生產(chǎn)，在加工生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按ＣＡＣ（食品法典委員會(huì)）及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行，并實(shí)施ＧＭＰ（良好操作規(guī)范）、ＨＡＣＣＰ（危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)）規(guī)范及ＩＳ09001：2000質(zhì)量管理體系，建立了以原料到終端產(chǎn)品的一體化質(zhì)量安全保障體系，在確保了新型野生食用菌系列產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生、健康的同時(shí)，最大程度地保持了野生食用菌的口味、口感和營(yíng)養(yǎng)成分。 　　新型優(yōu)質(zhì)安全野生食用菌系列產(chǎn)品的問(wèn)世，為人類利用食用菌提供了新的安全途徑，將大大加快食用菌向餐桌進(jìn)軍的步伐。