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結婚時，家里窮得連被子都沒有。但張愛華憑著勤勞的雙手和不肯言敗的精神，成了當地有名的“平菇大王”———肯吃苦，土里也刨金 每天凌晨，當人們還沉浸在夢鄉中的時候，一位三十多歲的婦女，便開著三輪摩托車上了通往泰州蔬菜批發市場的公路，她就是罡楊鎮夏莊村有名的“平菇大王”張愛華。 張愛華是鹽城阜寧人。13年前，年僅20歲的張愛華，經人介紹嫁到罡楊。丈夫是個勤勞老實的瓦匠，公婆年歲都很大，家中一貧如洗，甚至結婚時被子和帳子也是跟鄰居借的。當時曾有親戚勸張愛華：“你年輕貌美，何必跟著他們一家受苦受累？”可張愛華說：“我們沒有錢，但有一雙手，我相信日子會一天天好起來的。” 為了賺錢，張愛華先后干過裁縫，打過小工，但賺的錢只能勉強養家糊口。后來，她了解到丈夫在南京打工時曾學過種植平菇，不久他們就建起了第一個平菇大棚。這個大棚搭建在荒田里，那里雜草叢生，蚊蟲聚集，大棚只有半人高，夏天大棚內的溫度高達50多攝氏度。夫妻倆每天都在棚內辛苦地勞動著。第一年，他們培育平菇就獲得了成功，凈賺了3000多元。第二年，他們又搭建了第二個大棚，準備擴大種植規模。正在這時，一次殺菌不徹底使上年賺的錢全賠了。這次打擊并沒有動搖張愛華的信心，反而讓她認識到，要想種植好平菇，光憑經驗是不行的，必須依靠科學。于是她和丈夫分頭拜師學藝，買來培育食用菌的書籍，邊學習邊實驗，逐步掌握了培育平菇的要點，很快他們又獲得了成功。 一年賺幾千塊錢不是他們的終極目標，他們想把種菇規模做大做強，可又沒有足夠的資金。鎮里的有關負責同志知道后，主動幫助，將平菇培育基地搬至交通更為便利的七組曬場上，并為他們擔保貸款一萬元。在鎮村的支持下，張愛華夫妻倆如魚得水，放開手腳大干，當年就在新基地建大棚5個，年產平菇1.5萬多公斤。 大棚增加了，產量提高了，張愛華也更加辛苦了。凌晨兩點多鐘就要起來摘平菇，然后再送往一個個批發市場。回家后還要安排好孩子的衣食住行。下午又要到棚里去治蟲、澆水。在這幾年，她幾乎沒有休息過一天，付出了一般人難以想像的努力。 一天凌晨，外面飄著細雨，伸手不見五指。張愛華像往常一樣出發了。車子行駛至九龍路口時不小心撞到了一塊磚頭上，連人帶車全部翻倒，平菇撒了一地。她忍著劇痛從地上爬起來，手上碰掉了幾塊皮，鮮血直流。她趕緊將地上干凈的平菇撿起來，將車子扶起，可再發動摩托車時，卻發現車子的鏈條掉下來了，由于沒有帶工具，怎么也安裝不上去。與批發商們約定的時間快到了，做生意信譽最重要，她推著150多公斤的平菇趕到了批發市場。批發商們見此情景無不感動。 張愛華沒有小富即安，善于動腦的她發現春秋兩季的平菇銷路不好，而夏冬兩季平菇供不應求，于是她就打起了反季節種植的念頭。經過反復研究、實驗，終于獲得了成功。 去年夏天，張愛華在種植平菇的基礎上，又開始培育金針菇，并已獲得了成功。如今，她的平菇大棚面積已達5畝，每年純收入3萬元以上。但小有成就的張愛華又有了更大的目標：她不僅要做罡楊的“平菇大王”，還要成為姜堰市、泰州市的“平菇大王”。 本報記者 錢蘭