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　　2004年我市食用菌產業將以入世為契機，以提高綜合競爭力為垓心，加速創新與發展，繼續調整產品結構，培植行業協會，推進“優質化、高效化、標準化和產業化”，努力開拓國內外市場，將食用菌產業做大做強。預計今年食用菌總產量16.3萬噸，比增6.1%，總產值6.32億元，比增6.0%。進一步調整優化產業結構，全力推進產業升級，加快食用菌產業化進程，主要從六個方面加快產業發展。 　　一是加大對食用菌產業的引導和服務，為食用菌產業發展營造良好的外部環境。食用菌產業是我市農業五大特色優勢產業之一，是實現農業增效、農民增收，促進農村經濟重要途徑。抓好社會化服務體系建設，為廣大菇農和龍頭組織提供全過程、多方位、動作靈活的社會化服務。各部門將切實加強領導，發揮優勢，加大扶持力度，多層次為發展食用菌生產服務。 　　二是加強行業管理，提高綜合服務水平。一是繼續健全管理機構。個別主產縣區食用菌管理機構歸口不順的，應積極向當地政府反映情況，爭取支持，充實加強和理順食用菌管理機構。二是切實抓好菌政管理工作。在新的《全國食用菌菌種管理辦法》正式出臺后，將對符合條件的二、三級菌種場進行重新審批發證，對不符合要求的菌種場進行停產整頓。加強執法檢查、妥善協調處理菌種矛盾糾紛，嚴肅查處偽劣菌種坑農害農行為，全面整頓菌種市場秩序，切實維護菇農利益，保護菇農的積極性。同時配合工商、質量技術監督部門和農業執法部門對原輔材料市場進行監督管理。加強對制菌戶的職業道德教育和制種技術培訓，不斷提高制菌人員道德和業務素質，嚴格實行新菌類引進開發申報審批制度，對未經試驗，擅自引種推廣的要予以嚴肅處理。 　　三是大力推進標準化生產，提高產品質量和競爭能力。一是加大現有標準執行力度，全面推廣現有技術標準和操作規程，實現標準化生產。二是切實抓好無公害生產，嚴格控制生產過程，加強對國家明令禁止的高毒、高殘留化學農藥在源頭上的管理，防止農藥殘留超標。三是加強產品質量的全程監控。積極引導生產基地和企業搞好產品自檢，保證產品質量。執法部門將切實加強對食用菌生產基地、生產過程以及產品質量的監督檢查，對不合格的產品進行警示處罰，確保食用菌“從田間到餐桌”的全程質量安全。 　　四是培植行業協會，充分發揮行業協會的橋梁紐帶作用。加強食用菌協會建設，進一步發揮協會在行業管理中的作用，繼續發展在外經銷戶和生產示范戶參加協會組織、授權協會制定行規民約，制止一切不正當或有損職業道德的競爭行為，使協會逐步向緊密型組織轉變，真正成為廣大食用菌生產者、經銷者、中介者的協作組織。做為我省笫一家成立的食用菌行業協會，將繼續開展以下幾個方面服務：一是開展原輔材料統一采購服務，從而降低會員的生產成本。成立原料采購部，在包裝袋采購上，采取公開招標形式確定包裝袋供應廠家。二是開展信息交流服務工作，及時傳遞產銷信息，讓會員及時掌握市場行情，同時幫助指導開發市場。定期出版《福州食用菌》，讓會員及時了解當年食用菌產銷形勢，盡量避免“菇價傷農”的情況發生。三是開展技術交流、技術咨詢活動，提高會員的種菇水平。協會聘請省內食用菌著名專家組成專家顧問組，幫助會員解決生產中遇到的技術難題。加強會員之間的協作，推動批發市場或龍頭企業與基地對接。四是組織企業到無錫投資工廠化周年栽培食用菌項目。通過培植行業協會，做大做強食用菌產業，擴大產業規模，提高種植和管理水平，提高菇農組織化程度，規范流通行為，避免惡性競爭，促進我市食用菌產業健康有序發展。 　　五是依靠科技創新，增強產業發展后勁。繼續組織實施省科技廳立項的“蘑菇多功能標準菇房設計與周年栽培及菌渣再利用應用研究”項目、市科技局立項的“食用菌珍稀菌種繁育及工廠化應用”項目和與市植保站合作的“秀珍菇病蟲害防治項目。繼續完善福州市食用菌菌種繁育中心與中試基地的軟硬件設施，開展新品種的選育、良種引進和試驗示范，大力推廣適應我市發展的珍稀品種。要加強與大專院校、科研機構的聯系和協作，加大技術創新力度，以技術創新帶動食用菌產業優化升級。加大對農民的先進適用技術的培訓，充分發揮福州農業信息網和《福州食用菌》會刊及電視臺農業欄目作用，普及先進適用技術，規范和提高菇農的栽培技術。 　　六是大力推進產業化進程，增強競爭力。產業化經營，是食用菌產業提高效益、增強競爭力的重要舉措。進一步扶持食用菌龍頭企業的發展，提高龍頭企業的市場競爭力和帶動力，推進食用菌產業化進程。全面貫徹落實省委、省政府《關于加快農業產業化經營的意見》和市委、市政府《關于加快食用菌產業的行動計劃》精神，把培育壯大龍頭企業作為推動食用菌產業發展重中之重工作來抓。將按照“扶龍、引龍、育龍”的思路，培植壯大一批龍頭企業、重點基地，重點培植有實力的科技型、加工型企業。2004年應重點扶持羅源富華、閩侯大春、閩清閩華土產加工廠、連江長龍綠新食用菌有限公司等一批已具備一定實力的食用菌企業的發展，使之上升為省龍頭企業進一步提升龍頭企業的輻射和帶動功能。加大對食用菌產品精深加工的研發力度，延長產業鏈條。