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　　2004年我市食用菌產(chǎn)業(yè)將以入世為契機(jī)，以提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力為垓心，加速創(chuàng)新與發(fā)展，繼續(xù)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，培植行業(yè)協(xié)會(huì)，推進(jìn)“優(yōu)質(zhì)化、高效化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化”，努力開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，將食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。預(yù)計(jì)今年食用菌總產(chǎn)量16.3萬噸，比增6.1%，總產(chǎn)值6.32億元，比增6.0%。進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，全力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，加快食用菌產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，主要從六個(gè)方面加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 　　一是加大對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)和服務(wù)，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的外部環(huán)境。食用菌產(chǎn)業(yè)是我市農(nóng)業(yè)五大特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)重要途徑。抓好社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)，為廣大菇農(nóng)和龍頭組織提供全過程、多方位、動(dòng)作靈活的社會(huì)化服務(wù)。各部門將切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，加大扶持力度，多層次為發(fā)展食用菌生產(chǎn)服務(wù)。 　　二是加強(qiáng)行業(yè)管理，提高綜合服務(wù)水平。一是繼續(xù)健全管理機(jī)構(gòu)。個(gè)別主產(chǎn)縣區(qū)食用菌管理機(jī)構(gòu)歸口不順的，應(yīng)積極向當(dāng)?shù)卣从城闆r，爭(zhēng)取支持，充實(shí)加強(qiáng)和理順食用菌管理機(jī)構(gòu)。二是切實(shí)抓好菌政管理工作。在新的《全國(guó)食用菌菌種管理辦法》正式出臺(tái)后，將對(duì)符合條件的二、三級(jí)菌種場(chǎng)進(jìn)行重新審批發(fā)證，對(duì)不符合要求的菌種場(chǎng)進(jìn)行停產(chǎn)整頓。加強(qiáng)執(zhí)法檢查、妥善協(xié)調(diào)處理菌種矛盾糾紛，嚴(yán)肅查處偽劣菌種坑農(nóng)害農(nóng)行為，全面整頓菌種市場(chǎng)秩序，切實(shí)維護(hù)菇農(nóng)利益，保護(hù)菇農(nóng)的積極性。同時(shí)配合工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門和農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門對(duì)原輔材料市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督管理。加強(qiáng)對(duì)制菌戶的職業(yè)道德教育和制種技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高制菌人員道德和業(yè)務(wù)素質(zhì)，嚴(yán)格實(shí)行新菌類引進(jìn)開發(fā)申報(bào)審批制度，對(duì)未經(jīng)試驗(yàn)，擅自引種推廣的要予以嚴(yán)肅處理。 　　三是大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)能力。一是加大現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度，全面推廣現(xiàn)有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。二是切實(shí)抓好無公害生產(chǎn)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程，加強(qiáng)對(duì)國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留化學(xué)農(nóng)藥在源頭上的管理，防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)。三是加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的全程監(jiān)控。積極引導(dǎo)生產(chǎn)基地和企業(yè)搞好產(chǎn)品自檢，保證產(chǎn)品質(zhì)量。執(zhí)法部門將切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食用菌生產(chǎn)基地、生產(chǎn)過程以及產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，對(duì)不合格的產(chǎn)品進(jìn)行警示處罰，確保食用菌“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量安全。 　　四是培植行業(yè)協(xié)會(huì)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的橋梁紐帶作用。加強(qiáng)食用菌協(xié)會(huì)建設(shè)，進(jìn)一步發(fā)揮協(xié)會(huì)在行業(yè)管理中的作用，繼續(xù)發(fā)展在外經(jīng)銷戶和生產(chǎn)示范戶參加協(xié)會(huì)組織、授權(quán)協(xié)會(huì)制定行規(guī)民約，制止一切不正當(dāng)或有損職業(yè)道德的競(jìng)爭(zhēng)行為，使協(xié)會(huì)逐步向緊密型組織轉(zhuǎn)變，真正成為廣大食用菌生產(chǎn)者、經(jīng)銷者、中介者的協(xié)作組織。做為我省笫一家成立的食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)，將繼續(xù)開展以下幾個(gè)方面服務(wù)：一是開展原輔材料統(tǒng)一采購(gòu)服務(wù)，從而降低會(huì)員的生產(chǎn)成本。成立原料采購(gòu)部，在包裝袋采購(gòu)上，采取公開招標(biāo)形式確定包裝袋供應(yīng)廠家。二是開展信息交流服務(wù)工作，及時(shí)傳遞產(chǎn)銷信息，讓會(huì)員及時(shí)掌握市場(chǎng)行情，同時(shí)幫助指導(dǎo)開發(fā)市場(chǎng)。定期出版《福州食用菌》，讓會(huì)員及時(shí)了解當(dāng)年食用菌產(chǎn)銷形勢(shì)，盡量避免“菇價(jià)傷農(nóng)”的情況發(fā)生。三是開展技術(shù)交流、技術(shù)咨詢活動(dòng)，提高會(huì)員的種菇水平。協(xié)會(huì)聘請(qǐng)省內(nèi)食用菌著名專家組成專家顧問組，幫助會(huì)員解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題。加強(qiáng)會(huì)員之間的協(xié)作，推動(dòng)批發(fā)市場(chǎng)或龍頭企業(yè)與基地對(duì)接。四是組織企業(yè)到無錫投資工廠化周年栽培食用菌項(xiàng)目。通過培植行業(yè)協(xié)會(huì)，做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提高種植和管理水平，提高菇農(nóng)組織化程度，規(guī)范流通行為，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)我市食用菌產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。 　　五是依靠科技創(chuàng)新，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。繼續(xù)組織實(shí)施省科技廳立項(xiàng)的“蘑菇多功能標(biāo)準(zhǔn)菇房設(shè)計(jì)與周年栽培及菌渣再利用應(yīng)用研究”項(xiàng)目、市科技局立項(xiàng)的“食用菌珍稀菌種繁育及工廠化應(yīng)用”項(xiàng)目和與市植保站合作的“秀珍菇病蟲害防治項(xiàng)目。繼續(xù)完善福州市食用菌菌種繁育中心與中試基地的軟硬件設(shè)施，開展新品種的選育、良種引進(jìn)和試驗(yàn)示范，大力推廣適應(yīng)我市發(fā)展的珍稀品種。要加強(qiáng)與大專院校、科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系和協(xié)作，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，以技術(shù)創(chuàng)新帶動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。加大對(duì)農(nóng)民的先進(jìn)適用技術(shù)的培訓(xùn)，充分發(fā)揮福州農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)和《福州食用菌》會(huì)刊及電視臺(tái)農(nóng)業(yè)欄目作用，普及先進(jìn)適用技術(shù)，規(guī)范和提高菇農(nóng)的栽培技術(shù)。 　　六是大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，是食用菌產(chǎn)業(yè)提高效益、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。進(jìn)一步扶持食用菌龍頭企業(yè)的發(fā)展，提高龍頭企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和帶動(dòng)力，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。全面貫徹落實(shí)省委、省政府《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見》和市委、市政府《關(guān)于加快食用菌產(chǎn)業(yè)的行動(dòng)計(jì)劃》精神，把培育壯大龍頭企業(yè)作為推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重中之重工作來抓。將按照“扶龍、引龍、育龍”的思路，培植壯大一批龍頭企業(yè)、重點(diǎn)基地，重點(diǎn)培植有實(shí)力的科技型、加工型企業(yè)。2004年應(yīng)重點(diǎn)扶持羅源富華、閩侯大春、閩清閩華土產(chǎn)加工廠、連江長(zhǎng)龍綠新食用菌有限公司等一批已具備一定實(shí)力的食用菌企業(yè)的發(fā)展，使之上升為省龍頭企業(yè)進(jìn)一步提升龍頭企業(yè)的輻射和帶動(dòng)功能。加大對(duì)食用菌產(chǎn)品精深加工的研發(fā)力度，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。