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　　★用亞硫酸鈉浸泡蘑菇導(dǎo)致二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo) 　 　　白靈菇、滑菇、茶樹菇……這些都是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的綠色食品，然而前日湖南省質(zhì)監(jiān)局的食品市場專項(xiàng)抽查中，在長沙市高橋大市場內(nèi)查獲１００桶用亞硫酸鈉浸泡的各類蘑菇，其中白靈菇、滑菇的二氧化硫分別超標(biāo)４０倍和２０倍。省政協(xié)常委郎藝珠、彭詩來一行在高橋督察食品市場時(shí)指出：決不讓這些危害市民健康的食品流入市場。 　　二氧化硫超標(biāo)４０倍 　　５月１５日，省質(zhì)監(jiān)稽查總隊(duì)接到群眾舉報(bào)，稱高橋、西長街農(nóng)貿(mào)市場有人用工業(yè)試劑浸泡蘑菇。次日，記者隨同執(zhí)法人員喬裝成消費(fèi)者，在高橋新村８棟１３２號(hào)門面購買經(jīng)浸泡的白靈菇、滑菇、茶樹菇，然后送省食品檢驗(yàn)所進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果滑菇和白靈菇的二氧化硫分別超過ＧＢ２７６０－９６《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》最高限量（≤０．０５ｇ／ｋｇ）的４０倍（實(shí)測２．１ｇ／ｋｇ）和２０倍（實(shí)測１．０ｇ／ｋｇ）。 　　“保質(zhì)期”延長兩三年 　　記者前日在高橋兩家門店內(nèi)看到，數(shù)十種蘑菇經(jīng)過泡制后，雖然顏色顯得鮮艷，但散發(fā)出來的刺鼻異味遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到，人走近后竟熏得眼淚漣漣。記者發(fā)現(xiàn)，其中一種金黃發(fā)亮的蘑菇格外顯眼，這就是檢測后發(fā)現(xiàn)二氧化硫超標(biāo)４０倍的滑菇。 　　據(jù)省食品檢驗(yàn)所高級(jí)工程師楊代明介紹，滑菇學(xué)名叫珍珠菌，大多生長在東北地區(qū)，含有大量的氨基酸和維生素，其菌蓋里還有豐富的粘液，有健胃補(bǔ)益等食療作用。這類野生菌的保質(zhì)期一般只有二三天，而用亞硫酸鈉（又名工業(yè)保險(xiǎn)粉）浸泡后，保質(zhì)期可長達(dá)二三年甚至更長，而顏色依然鮮艷。 　　浸泡后成為空殼蘑菇 　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，現(xiàn)場查獲了數(shù)十種顏色鮮艷的蘑菇，都是用亞硫酸鈉浸泡過的。亞硫酸鈉本是一種附色劑，國家嚴(yán)格控制其使用量和使用范圍，而這些店主為了防腐和防變質(zhì)，竟將其作為防腐劑，大量用于浸泡蘑菇，造成二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)。如此浸泡過的蘑菇僅僅具有其菌類的外殼，不但沒有野生菌的營養(yǎng)價(jià)值，且食用后還會(huì)損害內(nèi)臟，長期食用會(huì)致癌。 　　主要送往超市賓館 　　據(jù)高橋兩家門店老板周某和劉某介紹，他們已在此經(jīng)商數(shù)年，經(jīng)亞硫酸鈉浸泡過的“野生菌”主要銷往長沙各超市、賓館、飯店，貨源主是從云南等地進(jìn)來的，批發(fā)價(jià)在３６０元／桶左右。 　　此外，執(zhí)法人員在西長街農(nóng)貿(mào)市場抽查中，發(fā)現(xiàn)有３種蘑菇二氧化硫超標(biāo)。