湖北食物中毒顯示 毒蘑菇是死亡“禍首”
發布時間:2004-06-30
來源:中國食用菌商務網
中新社湖北新聞網6月30日電 (魏娜 余伏安)昨日,從全省衛生法制監督工作會上獲悉,去年湖北省共發生食物中毒事件77起,中毒人數1639人,死亡9人,其中因食用植物性食物引起的中毒起數、人數、死亡人數都占半數。
據了解,在2003年,第三季度食物中毒報告起數、發病人數和死亡人數最多。
據統計,46.86%的食物中毒發生在集體食堂,其中發生在學校集體食堂的食物中毒13起,發病人數589人,占總中毒人數的76.69%。此外,家庭中因食物中毒導致死亡8人,占總死亡人數的88.89%。
專家分析,誤食有毒品種、加工不當和熟食儲存不當是去年湖北省食物中毒發生的主要原因。
據介紹,在食物中毒致病因素中,有機磷、亞硝酸鹽和毒鼠強是引起化學性食物中毒的主要化學物,其中有機磷引起的食物中毒尤為突出;而毒蘑菇、四季豆、桐油是食用有毒動植物中毒的主要致病因素,其中食用毒蘑菇引起的死亡人數占2003年湖北省食物中毒總死亡人數的88.89%。
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