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[本網訊]：2004年8月14日晚中國烹飪協會會長，原全國人大常委會副秘書長、人民大會堂管理局局長蘇秋成，中國食用菌協會會長、原中華全國供銷合作總社副主任顧二熊在北京小背簍總店聽取全國第二屆食用菌餐飲（烹飪）大賽籌備工作匯報。大賽組委會主任、中國食用菌協會常務副會長陸解人，大賽組委會秘書長、中國食用菌商務網董事長李玉春分別就大賽籌備進展情況進行簡要匯報。 　　據介紹，目前大賽籌備工作正在緊鑼密鼓的進行，全國各省區參賽廚師及飯店報名踴躍，有的省將組團參賽。此次大賽活動旨在推進全國食用菌餐飲業的發展，通過大賽推出一批食用菌名店、名廚和名菜，通過大賽活動切蹉廚藝，實現交流提高推廣的目的。據介紹，目前有各類型的餐館和很多年輕的廚師報名參賽，組委會提出重在參與，為參與者提供一個公平、公證、公開的比賽交流平臺。大賽籌備工作緊張有序，比賽場地、展場、會場及參賽人員指定住宿已確定，比賽規則將在大賽網上公布。 　　顧二熊會長在聽取匯報后，指出要認真過細地做好籌備工作，要請中國烹飪協會領導參加指導。蘇秋成會長指出，食用菌餐飲發展很快，人民大會堂國宴很早就有食用菌的菜肴。食用菌餐飲也是中國烹飪協會的工作，要共同辦好此次大賽活動。 　　蘇秋成會長在聽取匯報后參觀北京小背簍總店由云南運進的各種野生菌，并與陸解人、李玉春合影。（李昊報道）