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　　被中國食用菌協會授予“全國食用菌生產先進基地縣”的河南省扶溝縣，變廢為寶，利用廢棄的作物秸稈、棉殼等，大力發展食用菌生產。目前，該縣年生產鮮菇6000萬公斤，總產值達1．35億元，加工后的雙孢菇罐頭遠銷東亞、東南亞、美洲、東歐等地。食用菌生產成了該縣賺取外匯的大產業。 　　扶溝縣棉花種植面積達70萬畝，年生產棉籽殼3000萬公斤，棉稈1．5億公斤，小麥、玉米秸稈2．5億公斤，除了一部分被農民用于養牛和當柴燒外，大部分都廢棄了。如何使這豐富的秸稈資源實現最大價值呢？近年來，扶溝縣通過產品開發，大力發展食用菌生產，引導群眾致富。 　　搞好產品開發。“要想讓他們干，先做給他們看。”該縣科協主席李秀紅利用自己所掌握的食用菌生產技術，于2000年創辦了縣吉祥食用菌廠，購置了制種、生產、產品加工等設備。為增加科技含量，開發出適銷對路的產品，李秀紅派技術人員到駐馬店、河北承德等地進一步學習先進的食用菌栽培、管理、加工技術。在短短的一年內，該廠先后試種了平菇、金針菇、黑木耳、草菇、雙孢菇、杏鮑菇等20多個食用菌品種。同時他們總結經驗，找到了適合本縣栽培、成本低廉、適宜季節栽培的優良品種和比較先進的栽培模式，并篩選出外形美觀、產量高、銷路好，適宜出口和加工的優良雙孢菇品種。 　　加大種植推廣。為了推廣食用菌生產科技成果，讓更多農民更快地走上致富路，該縣科協把吉祥食用菌廠作為群眾示范基地，手把手地傳授農民食用菌種植管理技術。為解決農民發展食用菌生產的資金難題，吉祥食用菌廠對一般農戶實行先供種，見利后收成本的方法，對貧困戶實行無償提供菌種的辦法，扶持農民發展食用菌生產。僅2001年，他們就向1．5萬戶農民提供了優良食用菌種，并以保護價回收農民生產的食用菌產品，降低了農民的風險，推動了全縣食用菌生產的快速發展。3年多來，該縣發展食用菌生產專業村45個、專業種植戶1．86萬戶。 　　實現加工增值。由于收獲的食用菌鮮品極易腐爛變質，不耐儲藏和運輸，為了搶占外地市場，提高食用菌產品的商品價值，該縣努力開展深層次的食用菌加工生產。他們先后組織技術人員到山西、河北、安徽、福建等地參觀考察，學習食用菌深加工技術，并通過食用菌訂貨會開闊視野，拓寬思路。他們還積極開發腌制品、干品、軟包裝等食用菌深加工生產。