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  2004年聯合國南南合作食用菌技術運用國際論壇三十日在福建漳州召開。這是正在舉行的第六屆海峽兩岸（福建漳州）花卉博覽會的第二場高峰論壇。

此次論壇圍繞食用菌產業可持續發展、食用菌產品深加工與產業外向發展、農業廢棄資源的利用、食用菌營養與人體健康、中國食用菌產業和技術的綜合優勢在促進發展中國家經濟社會協調持續發展中的作用等問題展開研究與交流。

福建省科技廳副廳長林嘉?、福建省食用菌協會秘書長林杰、聯合國南南合作網示范基地研究員林長升，以及來自烏干達的史締芬（Stephen）、斯里蘭卡的斯里瓦哈那（Sorowardjana）等八名專家作了主題演講。

與會專家指出，中國是食用菌生產大國，約占世界產量的百分之六十五，食用菌出口一百一十九個國家和地區。當前，中國食用菌產業的出口創匯與外向發展，面臨著產品安全衛生質量標準與綠色標準的挑戰，產品保鮮及深加工技術與國際標準的接軌性挑戰。應對國際市場的“綠色壁壘”，中國食用菌產業突破的關鍵并非產量關，而是產前的綠色資源源頭關、產中的綠色栽培技術關、產后的綠色保鮮儲藏關，以及與國際食品營養免疫理念接軌的產品深加工技術關，用健康、安全、綠色、營養的食用菌產品與深加工精品，闖開大門，走向世界。

    當天論壇活動的有來自越南、菲律賓、朝鮮、埃及、伊朗、喀麥隆等二十一個國家的四十六名食用菌界專家、學員。他們是于二00四年十月二十日前來福建參加由聯合國南南合作網示范基地和亞太地區食用菌培訓中心聯合組織的國際食用菌技術培訓班。（記者 林國瑞）（完）