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感受食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的勃勃生機(jī)

——記述全國(guó)第四屆食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷會(huì)暨保健品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目推介交流會(huì)

中央電視臺(tái)  牛明明、農(nóng)民日?qǐng)?bào)  黃朝武、中國(guó)食品報(bào)  蔣梅
食用菌市場(chǎng)雜志  呂冰、中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)  李昊

　　綜述：近年來，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，特別是隨著黨和國(guó)家對(duì)“三農(nóng)”問題的關(guān)注和各級(jí)政府部門的重視及３０００萬菇農(nóng)的積極參與，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，２００４年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量已達(dá)１０００萬噸，占全球總量的７０％以上。為加強(qiáng)全國(guó)食用業(yè)界間的交流與合作，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從２００２年開始，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)及中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)和食用菌市場(chǎng)編輯部，在全國(guó)每年舉辦一屆大型會(huì)展活動(dòng)。２００５年６月２３日至２５日全國(guó)第四屆食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷會(huì)暨保健品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目推介交流會(huì)在我國(guó)食用菌生產(chǎn)大省河南的鄭州市隆重舉行。

　　６月２３日上午舉行大會(huì)開幕式，出席大會(huì)開幕式的正式參展參會(huì)代表及領(lǐng)導(dǎo)嘉賓和新聞界朋友近６００人。大會(huì)由中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、江蘇安惠生物科技公司董事長(zhǎng)陳惠主持，協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)董事長(zhǎng)李玉春向大會(huì)介紹出席大會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓及大會(huì)籌備情況，協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陸解人代表大會(huì)組委會(huì)向大會(huì)致辭，鄭州市副市王林賀代表鄭州市委、市政府向大會(huì)致辭，法國(guó)駐華商會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐馬克及參展參會(huì)代表向大會(huì)致辭，最后河南省政府秘書長(zhǎng)張同立和國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)副主席、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧二熊分別做了重要講話。

　　此次會(huì)展活動(dòng)共進(jìn)行三天，會(huì)期展場(chǎng)內(nèi)外人頭攢動(dòng)，交易交流異常火爆，會(huì)場(chǎng)座無虛席，專家報(bào)告精彩，與會(huì)者聽得認(rèn)真。此次會(huì)展是近年來舉辦較成功的一次，無論是參會(huì)人數(shù)，還是參展企業(yè)數(shù)量，都創(chuàng)歷史紀(jì)錄。同時(shí)，因鄭州地處中原，交通便利，臨近省區(qū)有上１０００名同業(yè)人員前往觀展參與交流。

　　此次會(huì)展內(nèi)容還在前三屆基礎(chǔ)上新增了食用菌保健品開發(fā)和項(xiàng)目資金推介交流，請(qǐng)來國(guó)內(nèi)權(quán)威專家作專題報(bào)告，為會(huì)展活動(dòng)增加新的亮點(diǎn)，整個(gè)會(huì)展活動(dòng)展觀出食用菌行業(yè)的勃勃生機(jī)。

“不想錯(cuò)過一年一屆的會(huì)展機(jī)會(huì)”
　　六月的鄭州，正是烈日炎炎的時(shí)節(jié)。而參加全國(guó)第四屆食用菌會(huì)展活動(dòng)的參展參會(huì)代表恰是在２００５年夏至到來的第二天報(bào)到，天氣雖然炎熱，但絲毫不減參會(huì)代表們參會(huì)的信心。會(huì)期正值南方的廣西、廣東、福建等省區(qū)鬧水災(zāi)，可一些參會(huì)代表在火車中斷停運(yùn)的情況下，有的繞行數(shù)千里趕到鄭州參會(huì)，這使大會(huì)工作人員感動(dòng)不已。福建古田食用菌協(xié)調(diào)辦的胡捷主任帶領(lǐng)三名參會(huì)人員在路上多行走了十三個(gè)小時(shí)，怕延誤報(bào)到時(shí)間多次打電話發(fā)短信給會(huì)務(wù)組，當(dāng)他們一行風(fēng)雨兼程趕到會(huì)場(chǎng)時(shí)，記者問到，這么難走為什么還非要參加這次會(huì)展，胡捷主任答到，這幾年每一屆會(huì)展我都參加過，規(guī)模越來越大、參會(huì)的人員越來越多，會(huì)展內(nèi)容越來越豐富，每次參會(huì)都有收獲，我們古田食用菌發(fā)展雖然較早，但也要不斷學(xué)習(xí)外地經(jīng)驗(yàn)，借會(huì)展之機(jī)進(jìn)行交流，我們不想錯(cuò)過這一年一屆的會(huì)展機(jī)會(huì)，就是路再難我們也要來參加第四屆會(huì)展。中國(guó)最大的食用菌深加工保健品類生產(chǎn)企業(yè)—江蘇安惠生物科技公司董事長(zhǎng)陳惠先生是在２１號(hào)晚上由澳大利亞飛回上海，２２日上午又駕車趕往鄭州參會(huì)，他在大會(huì)發(fā)言中講到，食用菌行業(yè)的會(huì)展活動(dòng)發(fā)展到今天來之不易，我作為一個(gè)大型企業(yè)的老總參與這個(gè)活動(dòng)，不僅是表示支持和參與，而更重要的是一種責(zé)任，在當(dāng)前我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)深入發(fā)展的時(shí)候，更需要我們這些做得大的一些企業(yè)借展會(huì)之機(jī)與全國(guó)各地的同仁們進(jìn)行交流，共同為提升我們的行業(yè)發(fā)展水平做工作。他在會(huì)上的一席話，獲得５００多名參會(huì)代表的熱烈掌聲。法國(guó)駐中國(guó)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐馬克是經(jīng)中國(guó)外交公關(guān)協(xié)會(huì)介紹前來參會(huì)的，他在會(huì)上講到，我在中國(guó)時(shí)常吃中國(guó)的蘑菇菜，非常之好，所以我也很想通過食用菌會(huì)展活動(dòng)知道中國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并把它介紹到法國(guó)和歐洲，因?yàn)槭澜绺鲊?guó)食用菌產(chǎn)品的消費(fèi)在逐年增加。在開幕式上參會(huì)代表劉海麗、參展代表王德林分別回顧了食用菌會(huì)展由前些年在食堂的餐桌上、在大廳的桌子上進(jìn)行產(chǎn)品展示和住房里搞交易發(fā)展到今天有非常標(biāo)準(zhǔn)的展場(chǎng)展位；會(huì)議由過去單純的產(chǎn)品供求，發(fā)展到今天能拉動(dòng)和影響全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的論壇、專題報(bào)告。同時(shí)，會(huì)議的內(nèi)容也在不斷地豐富。因此會(huì)展活動(dòng)每屆都來，不想錯(cuò)過，他們衷心地希望把一年一屆的新產(chǎn)品新技術(shù)會(huì)展辦成一個(gè)國(guó)際化的食用菌專業(yè)會(huì)展活動(dòng)，讓中國(guó)食用菌走向世界，讓世界更多地了解中國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)。

“我們的蘑菇頭兒”
　　２３號(hào)上午開幕式因會(huì)場(chǎng)僅限５５０人的座席，很多想?yún)?huì)但沒能提前注冊(cè)交費(fèi)的同仁被拒于會(huì)場(chǎng)之外。據(jù)工作人員介紹大約有２００多人在大廳等候沒能入場(chǎng)，在展場(chǎng)外又有２００多人等待開展。當(dāng)開幕式進(jìn)行到最后一項(xiàng)，從會(huì)場(chǎng)走出一位工作人員告訴大家，開幕式馬上要結(jié)束了，現(xiàn)在顧二熊會(huì)長(zhǎng)在講話，不知是誰說了一句“咱們的蘑菇頭兒講話了”，一時(shí)議論紛紛的大廳立刻安靜了下來，這時(shí)工作人員把會(huì)場(chǎng)的大門打開，讓更多沒能入場(chǎng)的同仁聽到顧二熊會(huì)長(zhǎng)的講話，有很多人雖根本聽不到或是聽不清講什么，但大家依然在靜靜地聽著，因?yàn)樗麄冎乐袊?guó)食用菌產(chǎn)業(yè)近年來所以有了長(zhǎng)足的發(fā)展，之所以充滿生機(jī)，這與２０００年開始當(dāng)選的中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧二熊分不開。當(dāng)大會(huì)主席臺(tái)上領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓剛一走出會(huì)場(chǎng)，幾十位參會(huì)代表和業(yè)界同仁把顧二熊會(huì)長(zhǎng)緊緊地圍了起來，有的讓簽名、有的要名片，還有的要匯報(bào)工作，而其中有幾位女代表卻非常生硬地推開旁邊的人，擠到顧會(huì)長(zhǎng)的身邊一定要與顧會(huì)長(zhǎng)照張像，并大聲講，“你們讓一下，讓我和咱們國(guó)家的蘑菇頭兒照個(gè)像”，一時(shí)大家都會(huì)心地笑了起來，笑的是那么燦爛，讓人感受到食用菌產(chǎn)業(yè)正處在和協(xié)發(fā)展之中。

“這里靜悄悄……”
　　凡參加過以往食用菌會(huì)展的代表，都有一個(gè)感受就是參會(huì)的人雜，干什么的都有，人多議論多，不管臺(tái)上誰在講話，他在下面高興就可以與鄰座或同事說上幾句，手機(jī)鈴聲此起彼伏、人有出有進(jìn)，讓人打心里煩。可這次會(huì)展報(bào)告大廳，靜的讓人意想不到，難怪飯店會(huì)議廳的服務(wù)人員說：“你們這個(gè)會(huì)這么多人，怎么這么靜”。

　　據(jù)會(huì)場(chǎng)人員統(tǒng)計(jì)，開幕式當(dāng)天上午５５０個(gè)座席全部坐滿，另有２０多位代表在后排站著聽報(bào)告，此后當(dāng)天下午和第二天的報(bào)告會(huì)仍是座無虛席，幾乎是無人亂走動(dòng)，很難聽到手機(jī)鈴聲。在２４號(hào)舉辦的食用菌項(xiàng)目資金專題報(bào)告會(huì)上，當(dāng)張利群教授作報(bào)告時(shí)。靜的只能聽到刷刷的寫字聲，有的一坐就是二、三個(gè)小時(shí)，有個(gè)代表講，我連廁所都沒敢去，生怕漏下重要內(nèi)容。靜，代表了會(huì)議的質(zhì)量；靜，體現(xiàn)了參會(huì)人員的素質(zhì)；靜，更說明在參會(huì)代表心中孕育著勃勃的生機(jī)。

“為中國(guó)的蘑菇菜干杯”
　　２３號(hào)中午顧二熊會(huì)長(zhǎng)設(shè)宴招待出席大會(huì)的外賓及中央電視臺(tái)等新聞媒體的朋友。席間法國(guó)駐華商會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐馬克先生和美國(guó)商會(huì)基金會(huì)會(huì)長(zhǎng)毛凱琳女士，舉起酒杯提議“為中國(guó)蘑菇菜干杯”。唐馬克先生講到，“中國(guó)的蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常之大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了歐洲和世界其它國(guó)家，而中國(guó)蘑菇菜也做得非常之好，我吃過中國(guó)的蘑菇宴，很想把中國(guó)的蘑菇菜介紹到法國(guó)和歐洲國(guó)家”。顧會(huì)長(zhǎng)風(fēng)趣地講到：“我很想在法國(guó)開一個(gè)蘑菇飯店，讓法國(guó)和歐洲人感受一下中國(guó)的蘑菇菜不比法國(guó)大餐差，而且是營(yíng)養(yǎng)美味的”。說的大家都笑了起來，紛紛舉杯為中國(guó)的蘑菇菜干杯。

顧會(huì)長(zhǎng)為代表“點(diǎn)蘑菇菜”
　　２４日早嵩山飯店的總經(jīng)理王子勛在陪顧會(huì)長(zhǎng)用早餐時(shí)，向顧會(huì)長(zhǎng)詳細(xì)介紹了飯店餐飲部情況，并征求會(huì)長(zhǎng)意見想吃什么菜？顧會(huì)長(zhǎng)回答，我是食用菌協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，就想吃一、二道蘑菇菜，并提出用白靈菇做“水煮魚”和用猴頭菇做“羊肉串”烘烤。聽罷，王總當(dāng)即把廚師長(zhǎng)找來，講明中午代表們的餐桌上要有這二道菜。虛心好學(xué)的廚師長(zhǎng)又叫來兩名大廚，又認(rèn)真聽取了顧會(huì)長(zhǎng)介紹這二道菜的做法。果然，中午代表們的餐桌上有了一道地道的“白靈菇水煮魚”，顧會(huì)長(zhǎng)品嘗后稱贊說“做的很有品位，不錯(cuò)”。接著，顧會(huì)長(zhǎng)問到，代表們是否都能吃上。廚師長(zhǎng)答，全都可以吃到。顧會(huì)長(zhǎng)這時(shí)又對(duì)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李玉春講到，以后每舉辦一次會(huì)都力爭(zhēng)讓代表們吃上一至二道蘑菇菜，大家感覺好，返回當(dāng)?shù)鼐涂梢酝茝V，咱們搞食用菌的就是要利用各種機(jī)會(huì)推廣食用菌餐飲。同時(shí)，他又對(duì)飯店王總講到，你們嵩山飯店是全國(guó)的重點(diǎn)會(huì)議接待單位，影響大，來自全國(guó)各地的領(lǐng)導(dǎo)、代表、參會(huì)者如果在會(huì)上吃上幾道蘑菇菜他們回去就會(huì)做宣傳，而你們飯店也出了名，因?yàn)橛刑厣耍辛藙e的賓館飯店沒有的蘑菇菜。飯店王總笑答，我們一定會(huì)借這次全國(guó)食用菌會(huì)議的東風(fēng)，在飯店推出蘑菇宴席，引導(dǎo)人們健康消費(fèi)。

　　后來，參會(huì)代表得知“白靈菇水煮魚”是顧會(huì)長(zhǎng)為代表們點(diǎn)的菜，大家都不約而同地說，以后我們也要向顧會(huì)長(zhǎng)學(xué)習(xí)，吃蘑菇菜、推廣蘑菇菜。

韓國(guó)代表找展位
　　在大會(huì)報(bào)到當(dāng)天，一位來自韓國(guó)的代表，非常著急地找會(huì)務(wù)組要求要一個(gè)展位。可６０個(gè)展位已在會(huì)前一個(gè)月就訂購(gòu)一空，而且國(guó)內(nèi)還有十幾家企業(yè)在要展位，此時(shí)韓國(guó)代表聽說展位已全部滿了，而且組委會(huì)為不影響展會(huì)質(zhì)量決定不準(zhǔn)搭建各類臨時(shí)性展桌展臺(tái)。韓國(guó)代表得知后焦急地說，我很需要展位。中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、安惠生物科技公司董事長(zhǎng)陳惠先生得知此事后，他當(dāng)即表態(tài)把安惠公司的展位讓給韓國(guó)代表，而且是免費(fèi)提供。當(dāng)韓國(guó)代表知道此事后，激動(dòng)地講，“這個(gè)會(huì)展很重要，我很想通過展會(huì)介紹一下韓國(guó)的食用菌和我的企業(yè)，非常感謝你們。”他的陪同人員也介紹說，以后中國(guó)舉辦這樣的會(huì)展，他會(huì)組織更多的外國(guó)朋友來參加。

學(xué)習(xí)焦裕祿的精神，把食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)
　　６月２５日會(huì)議安排參會(huì)代表赴蘭考參觀考察蘭考華蕈食用菌設(shè)備有限公司。蘭考華蕈是由一個(gè)縣辦農(nóng)機(jī)廠而逐漸發(fā)展起來的企業(yè)，用開封市委常委、蘭考縣委書記盛國(guó)民的話說，是靠焦裕祿的精神在一窮二白的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。參觀蘭考華蕈時(shí)，恰逢廠址拆遷。華蕈老總程名貴介紹了縣委、縣政府大力支持華蕈發(fā)展，在縣城最好的地段批給５０畝建廠的情況。而對(duì)來自全國(guó)各地的幾百名同行，程總反復(fù)講歡迎大家參觀指導(dǎo)，而對(duì)其自身設(shè)備，他卻說，讓代表們看，這些設(shè)備不能靠自吹自擂，要靠真本事。

　　參觀華蕈設(shè)備之后，代表們懷著無比崇敬的心情來到縣委書記的好榜樣——焦裕祿同志的紀(jì)念館參觀。中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陸解人和中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)董事長(zhǎng)李玉春代表參會(huì)代表向焦裕祿陵墓敬獻(xiàn)了花圈后全體三鞠躬。據(jù)統(tǒng)計(jì)參會(huì)代表中有縣處以上干部６０多人，共產(chǎn)黨員１００多名，他們和與會(huì)代表一起代表著全國(guó)３０００萬菇農(nóng)及同仁向事事為人民著想，為農(nóng)民致富，為百姓安康而鞠躬盡瘁的縣委書記焦裕祿深表敬意。在紀(jì)念館里代表們紛紛合影留念，他們決心把焦裕祿的精神帶回去，用焦裕祿的精神去發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，去實(shí)踐共產(chǎn)黨員的先進(jìn)性，體現(xiàn)黨的三個(gè)代表。

食用菌類保健食品的開發(fā)市場(chǎng)廣闊
    第四屆食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)會(huì)展把食用菌保健品的開發(fā)作為新增內(nèi)容。大會(huì)請(qǐng)來了中國(guó)保健協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)朱康年先生，在２４號(hào)上午的主題報(bào)告會(huì)上，他向與會(huì)代表用翔實(shí)的數(shù)據(jù)和目前保健品發(fā)展態(tài)勢(shì)、市場(chǎng)狀況、規(guī)則等方面進(jìn)行了專題報(bào)告。保健品是近年來在世界各國(guó)都大力開發(fā)推廣的營(yíng)養(yǎng)型食品。食用菌是天然的保健食品，進(jìn)行深度開發(fā)，市場(chǎng)非常廣闊。據(jù)朱秘書長(zhǎng)介紹在保健品中僅有靈芝、茯苓和天麻等為數(shù)不多的食用菌類產(chǎn)品進(jìn)入保健品的行列。據(jù)宋啟印教授介紹，目前我國(guó)可用于藥用深加工的食（藥）用菌種類有幾十種，而目前進(jìn)行開發(fā)推廣的并不多。食用菌只有經(jīng)過保健品和藥用的深加工，才能提升其附加值。對(duì)食用菌類產(chǎn)品進(jìn)行保健品和藥用開發(fā)，是提升食用菌行業(yè)整體發(fā)展水平的重要環(huán)節(jié)。會(huì)上專家呼吁，希望有更多的企業(yè)和投資者介入食用菌保健品和藥用品的開發(fā)。會(huì)上江蘇安惠生物科技公司董事長(zhǎng)陳惠就保健品市場(chǎng)及推廣做了專題發(fā)言，他用自己多年來的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴大家，只要堅(jiān)持科學(xué)的發(fā)展觀，依靠科技興企業(yè)，本著對(duì)人們健康負(fù)責(zé)的精神，食用菌類保健品的市場(chǎng)是大有作為的，是非常廣闊的。與會(huì)代表為專家們的精彩演講送上熱烈的掌聲。

昔日閑置的地下掩體，今日菇品飄香
　　２５日全天參會(huì)代表進(jìn)行實(shí)地考察。鄭州人防工程的地下掩體是備戰(zhàn)備荒年代“深挖洞、廣積糧、不稱霸”的產(chǎn)物，因多年閑置而沒有得到利用。２００２年從事經(jīng)貿(mào)工作的企業(yè)家王金發(fā)從中了解到這塊閑置寶地，他考慮一是中國(guó)人多地少，搞蘑菇再去占耕地不劃算；二是中國(guó)人防工程各城市都不少如果利用生產(chǎn)蘑菇就可派上大用場(chǎng)；三是地下掩體常年低溫可進(jìn)行周年生產(chǎn)，比建冷房的投入少，而且見效快。基于這些考慮，他幾經(jīng)考察決定在地下防空洞種蘑菇。經(jīng)過二年多的摸索實(shí)踐，在２００４年正式進(jìn)入大批量生產(chǎn)，現(xiàn)日產(chǎn)鮮品３－５噸，供應(yīng)上海、北京、廣州、深圳等地，進(jìn)入５月底外地經(jīng)銷商住在鄭州等發(fā)貨。顧二熊會(huì)長(zhǎng)到地下出菇房看到生產(chǎn)的成品杏鮑菇后，高興地講到，全國(guó)有很多這樣的地下工程可利用，一是不占農(nóng)田，二是低溫，只需適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)即可生產(chǎn)，很有推廣意義。據(jù)介紹，現(xiàn)龍海公司僅開發(fā)１．２公里（洞長(zhǎng)度），還有十幾公里待開發(fā)，王金發(fā)總經(jīng)理講非常希望有合作伙伴共同來開發(fā)，充分利用地下工程的資源，生產(chǎn)高質(zhì)量的食用菌產(chǎn)品造福社會(huì)。中央電視臺(tái)七套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目的導(dǎo)演牛明明也不失時(shí)機(jī)趕拍起地下蘑菇生產(chǎn)基地的專題片，他告訴記者，這個(gè)題材非常好，非常附合中央提出的充分利用各種資源優(yōu)勢(shì)，開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品的精神。據(jù)介紹目前在我國(guó)利用地下防空工程種植食用菌，鄭州龍海公司是國(guó)內(nèi)最大的一家。

新的亮點(diǎn)——循環(huán)經(jīng)濟(jì)
　　發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是當(dāng)今世界各國(guó)所推崇的，中國(guó)土地和淡水資源短缺，推廣農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一項(xiàng)基本國(guó)策。循環(huán)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)是減量化、再使用和再循環(huán)（簡(jiǎn)稱３Ｒ工程）。我國(guó)有大量的農(nóng)作物秸稈可作為基料進(jìn)行人工栽培食用菌，在這方面河南、山東、河北等地總結(jié)出很多好的經(jīng)驗(yàn)。在這次會(huì)展上河北省平泉縣主管農(nóng)業(yè)的高玉懷副縣長(zhǎng)向大會(huì)做了“抓食用菌產(chǎn)業(yè)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)并舉，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”的報(bào)告。引起參會(huì)專家和業(yè)界同仁的高度關(guān)注。河北平泉地處冀北山區(qū)，地少、水少，晝夜溫差大，年平均氣溫在２０攝氏度以下，是國(guó)家級(jí)貧困縣，為解決“三農(nóng)”問題，縣委、縣政府把引導(dǎo)農(nóng)民種植食用菌作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)全年食用菌產(chǎn)值在６億元以上。反季節(jié)的北方香菇和滑子菇成為平泉縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收闖出了一條新路，其中發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)就是一項(xiàng)重大舉措。該縣為保護(hù)森林資源和生態(tài)環(huán)境，在２０００年開始在原有４０萬畝刺槐林的基礎(chǔ)上每年新增８萬畝，利用刺槐的枝叉做基料生產(chǎn)食用菌，生產(chǎn)后的食用菌廢料加工成菌糠飼料，還利用豬的糞便生產(chǎn)沼氣和生物肥料還田。會(huì)上北京某生物科技公司的高級(jí)工程師黃偉先生發(fā)表了題為“利用微生物循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)”的論文。他提出草和農(nóng)作物的秸稈首先用來喂牲畜，再用牲畜的糞便做生產(chǎn)食用菌的基料，而生產(chǎn)后的廢料加工成飼料喂養(yǎng)豬禽，而豬禽的糞便和農(nóng)作物廢棄物用于制作沼氣，沼氣解決農(nóng)戶用電和食用菌大棚照明，沼氣的廢料可制作有機(jī)肥，用于農(nóng)田。他的報(bào)告，為食用菌可持續(xù)發(fā)展，利用微生物循環(huán)工程從理論上提出了發(fā)展方向。一些基地縣領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)企業(yè)紛紛提出合作意向。

發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，離不開國(guó)家和各級(jí)政府的資金支持
　　近年來，隨著黨和國(guó)家對(duì)“三農(nóng)”問題的關(guān)注，各項(xiàng)扶持資金較往年有較大的增加。食用菌產(chǎn)業(yè)有很多好的項(xiàng)目，可有的企業(yè)和政府主管部門因苦于此項(xiàng)工作缺乏較全面的了解，因此在有的地方有些好項(xiàng)目由于沒有積極申報(bào)，或不會(huì)申報(bào)而錯(cuò)過時(shí)機(jī)，沒有獲取國(guó)家和政府部門的支持。這次會(huì)展專門開設(shè)了項(xiàng)目資金推介交流會(huì)。會(huì)上請(qǐng)來了國(guó)家資金項(xiàng)目方面的專家進(jìn)行專題報(bào)告，詳細(xì)地介紹了國(guó)家八個(gè)部委在２００５年的資金項(xiàng)目，其中哪些項(xiàng)目附合食用菌產(chǎn)業(yè)申報(bào)，在申報(bào)中需注意哪些問題，國(guó)家有關(guān)部委的申辦要求、規(guī)定。專家的報(bào)告深深地打動(dòng)了參會(huì)代表，他們深有感觸地說，以前不清楚有哪些資金支持項(xiàng)目，也不知道怎么申報(bào)，現(xiàn)在國(guó)家和社會(huì)都在關(guān)注和支持農(nóng)業(yè)，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，城市支援農(nóng)業(yè)，有這么多好政策，有這么多優(yōu)惠資源，我們一定把發(fā)展食用菌的好項(xiàng)目向當(dāng)?shù)卣蛧?guó)家申報(bào)，獲得國(guó)家的支持，利用好國(guó)家的支持資金把食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。會(huì)上針對(duì)代表的提問，專家現(xiàn)場(chǎng)一一解答，對(duì)一些重大的項(xiàng)目課題，專家表示將幫助進(jìn)行立項(xiàng)申報(bào)。會(huì)上張利群教授帶去的名片不到一會(huì)兒功夫就發(fā)完，沒辦法他拿起筆一一為參會(huì)代表留下通訊名址。

菌界泰斗楊新美老先生的賀信
　　楊新美老先生是中國(guó)食用菌界的泰斗人物，早在二十世紀(jì)三十年代，他就從事食用菌的科研教學(xué)工作，新中國(guó)成立之后他為中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大批人才，原農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)陳耀幫就是他的學(xué)生，可謂桃李滿天下。２０００年食用菌市場(chǎng)雜志創(chuàng)辦，聘請(qǐng)楊老先生為高級(jí)顧問，他欣然同意，并致信給編輯部提出辦刊思想和具體意見。近年來，因年事已高不再擔(dān)任教學(xué)工作，但他十分關(guān)心食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今年６月他得知將在鄭州舉辦全國(guó)第四屆食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷會(huì)，非常高興，提筆給食用菌市場(chǎng)編輯部發(fā)來賀信。信中寫到：“近幾年食用菌市場(chǎng)雜志在推廣市場(chǎng)和在全國(guó)舉辦會(huì)展活動(dòng)非常之好，我因年事已高不能前去參加今年第四屆盛會(huì)，深感遺憾，請(qǐng)向參會(huì)的業(yè)界朋友們問好，祝大會(huì)成功，祝同志們工作順利，身體健康。年邁的同行、同志楊新美謹(jǐn)賀。在開幕式上當(dāng)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李玉春宣讀此賀信時(shí)，代表們熱烈鼓掌，向這位年近百歲的中國(guó)食用菌界泰斗——楊新美先生致敬。”

會(huì)議組織嚴(yán)謹(jǐn)，活動(dòng)井然有序
　　全國(guó)第四屆食用菌會(huì)展一個(gè)突出的標(biāo)志，就是標(biāo)明國(guó)內(nèi)食用菌行業(yè)的會(huì)展的活動(dòng)已發(fā)展成為具一定標(biāo)準(zhǔn)的、規(guī)范的會(huì)展活動(dòng)的層次。一位專家說，食用菌會(huì)除了國(guó)際性的大型專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)外，今年第四屆會(huì)展告訴人們食用菌的會(huì)展也同樣可以辦成與國(guó)內(nèi)其它行業(yè)一樣的有影響，有規(guī)格的會(huì)展活動(dòng)。出席大會(huì)開幕式的中外嘉賓都同聲稱贊，這次會(huì)展辦的很成功，不次于國(guó)內(nèi)其它行業(yè)的大型會(huì)展活動(dòng)。中國(guó)保健協(xié)會(huì)朱康年秘書長(zhǎng)深有感觸地說，在我印象中食用菌是個(gè)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，你們辦成這樣規(guī)模的會(huì)展，這是我沒想到的，以后我們要加強(qiáng)聯(lián)系，尋求合作，把食用菌保健品開發(fā)出來。安惠公司的陳總在專題會(huì)上講到，作為一個(gè)食用菌企業(yè)的負(fù)責(zé)人或主產(chǎn)縣領(lǐng)導(dǎo)，沒有來參加這次會(huì)展將是一件遺憾的事，是一個(gè)損失。

　　這次會(huì)展得到了業(yè)界的普遍好評(píng)，這是與會(huì)展活動(dòng)的主辦方和承辦方分不開的。會(huì)前顧二熊會(huì)長(zhǎng)和協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)多次聽取和研究會(huì)展活動(dòng)的方案及內(nèi)容。承辦方商務(wù)網(wǎng)和食用菌市場(chǎng)編輯部的工作人員提出了“創(chuàng)品牌、重實(shí)效”為辦會(huì)宗旨。商務(wù)網(wǎng)董事長(zhǎng)李玉春會(huì)前三次到鄭州，與省市主管部門協(xié)商，親自到龍海公司地下基地和華蕈公司進(jìn)行指導(dǎo)，多次與會(huì)展所在地嵩山飯店進(jìn)行溝通，飯店提出以一流的服務(wù)為會(huì)展活動(dòng)提供服務(wù)。這次會(huì)展報(bào)名時(shí)間自４月１５日開始，到６月８日共有注冊(cè)代表５３７名，參展單位５３家，考慮到會(huì)場(chǎng)的最大容量為５５０人，參展最多展位為５８?jìng)€(gè)，組委會(huì)決定暫時(shí)停止報(bào)名，對(duì)已報(bào)名的進(jìn)行確認(rèn)，結(jié)果到６月１２日進(jìn)一步確定為參會(huì)５８０人，參展企業(yè)６４家。為防止出現(xiàn)非參會(huì)代表入場(chǎng)擠占代表席位和報(bào)到時(shí)引起混亂，會(huì)務(wù)組對(duì)已注冊(cè)報(bào)名的代表采取房間預(yù)留、代表證件提前制作、代表報(bào)到時(shí)不需排隊(duì)即可入住。在６月２３日開幕式為防止因人多而引起混亂，在會(huì)場(chǎng)大門設(shè)工作人員查驗(yàn)代表證入場(chǎng)，在展場(chǎng)一律憑參展證和代表證進(jìn)場(chǎng)，代表們合影照像采取憑代表證和照像卡所指定的位置參加照像，乘車考察一律憑代表證和乘車卡座席按指定車號(hào)就座。同時(shí)，對(duì)參展參會(huì)代表的食宿也提供保障，對(duì)非參展參會(huì)人員，飯店一律不提供食宿，由于在會(huì)務(wù)活動(dòng)諸方面最大限度地保證了參展參會(huì)代表，因此盡管前來參加會(huì)展活動(dòng)的人較多（據(jù)飯店介紹開幕式當(dāng)天最多達(dá)１０００人），但會(huì)場(chǎng)秩序井然，各項(xiàng)活動(dòng)有序。同時(shí)，會(huì)務(wù)組還對(duì)參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及新聞界朋友設(shè)專人接待。據(jù)會(huì)務(wù)組介紹參會(huì)代表每人收取會(huì)務(wù)費(fèi)８６０元（含４天的餐費(fèi)、酒會(huì)、紀(jì)念品、參觀考察及各種會(huì)務(wù)費(fèi)用和專刊費(fèi)用等人均支出在７８０元以上，基本實(shí)現(xiàn)了以會(huì)養(yǎng)會(huì)的目的。

　　第四屆會(huì)展取得了一定成功，參展參會(huì)代表較為滿意。其成功之道，商務(wù)網(wǎng)董事長(zhǎng)李玉春講到，一是協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)；二是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、專家的支持；三是業(yè)內(nèi)同仁的積極參與；四是時(shí)機(jī)好，恰逢國(guó)家對(duì)“三農(nóng)”問題的高度重視；地點(diǎn)好，鄭州處在中心地域四通八達(dá)便于各地代表參會(huì)，另一點(diǎn)就是嵩山飯店接待服務(wù)的好，有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。基于以上天時(shí)、地歷、人和所在，所以這次會(huì)展較為成功。

　　６月２６日早，參展參會(huì)代表依依不舍地相互告別，再見了鄭州，再見了會(huì)務(wù)組的同志，明年再相會(huì)。