發布時間:2005-07-13
來源:中國食用菌商務網
當你吃著黑木耳燒肉的時候,可能不知道盤子里那幾朵黑木耳,到底用掉了多少木材。按傳統生產辦法,黑木耳是種植在直徑10厘米以上的闊葉椴木主干上的。要得到1斤曬干的黑木耳,至少需要用掉一段長15厘米、直徑10厘米的樹干。而按新的袋料種植方法,不僅僅是樹木的主干,所有的數枝都能用來打成木屑做成袋料,木材總量可以節省一半。將用過的袋料再重復利用,木材的利用率將再提高2-4倍,省下的森林資源將更多。
去年的菌棒生產今年的香菇
7月份并不是傳統農作制度下出產新鮮香菇的時節,但現在在杭州、上海、金華的不少超市里,卻能買到新鮮的“菇爾康”牌香菇。這些香菇是今年5-6月份從永康出產的。按往年的產菇傳統,新鮮香菇要到10月份以后才能上市。出產這種香菇的是永康三農菌業合作社的菇農。這些天,合作社理事長李汝芳正忙著找人,把社員田里出產的香菇托運到上海、杭州等地市場。因為這些香菇很新鮮,而且是“反季節”的,批發價每市斤可以賣到3元多,而按正常季節傳統種植方法,一旦大量收割,每市斤只能賣1.5元。在永康市食用菌研究所的支持下,永康三農菌業合作社的菇農從去年開始,利用前年下半年種植食用菌剩下來的廢棄原料,再種植其他品種的食用菌。在利用廢料的同時,生產食用菌的時間也發生了改變,從傳統的每年下半年,延長為從每年4月份開始,一直到11月份。種植食用菌的土地,每畝利用率提高2-4倍,產量也大大提高,這實際上就是對土地資源的一種節約。
廢棄菌棒還有很多養分
7月4日,李汝芳已經在自己承包的地里忙開了。他鉆在大棚里,把一個個菌棒碼在地里,幾天后,這些菌棒上就會長出香菇來了。這些培育香菇的菌棒原料,之前已經種過其他食用菌。按以前的傳統做法,這些菌棒早就被當成廢料隨手扔掉了。李汝芳已經干了10年的食用菌生產,在2003年以前,他也是這么認為的。可就在這一年下半年,他突然發現應該重新看待這些“廢料”。因為他幾次在路邊的廢棄菌棒上看到,有很多新生的野生菌生長出來,“菌棒上還能長野菇,就證明里面應該還有可以利用的養分。他開始撿了幾百根菌棒回家,然后打碎、滅菌,再重新裝袋、接種。他在新裝的菌棒里實驗種植其他的食用菌。他有個樸素的想法,香菇消耗的養分,與其他食用菌消耗的養分應該有所不同。于是,他先后接種下杏鮑菇、平菇等菌種,結果都成功地長了出來。李汝芳利用廢料做的食用菌袋料,從最初的幾百袋、幾千袋,發展到去年的600萬袋。自己的菌田里用不完了,就開始供應同村、周邊縣市的菇農,每袋收費0.8-1元,比菇農自己買木材做的成本低0.5元左右。看到李汝芳拿這些廢料又利用起來賣錢,原來亂扔廢棄菌棒的菇農也開始重視起這些廢料。
老傳統把山頭砍禿
從上世紀70年代開始,金華的永康、武義、磐安一帶大規模種植食用菌。當初用來培育種植食用菌的主要材料,是豬糞和柴木,出產的食用菌品種單一,基本以蘑菇為主。上世紀80年代到90年代初,食用菌生產規模逐漸擴大,人們發現利用闊葉樹的碎屑作為原料,能種植更多品種的食用菌,香菇、金針菇、平菇等陸續規模生產。“可就是這個時候,我們也發現,山上的樹越來越少了。”永康市林業局章禮榮副局長說,那時候投入一塊錢來種植食用菌,得到的凈利潤遠超過一塊錢,食用菌生產規模不斷擴大,幾年內迅速從幾萬袋發展到400萬-600萬袋。木材的售價也從1元多/100斤,漲到6元/100斤,最近幾年,一直穩定在15-20元/100斤。
龐大的木材需求和不錯的價格,使很多人開始到山上偷偷砍了各種闊葉樹,然后賣給菇農。“80年代永康的不少山頭被砍禿了,磐安、武義等地有不少山頭基本砍了個精光。”永康一年能省木材三千立方米最近幾年,永康山上的植被恢復得很好。章禮榮說,很多菇農在賺到錢后轉做第三產業,闊葉樹的砍伐量相對減少,同時廢料利用逐漸推廣后,木材的用量更加節省。李汝芳說,按傳統的食用菌生產辦法,一個2斤重的木屑菌棒,使用一次出產3-4斤鮮香菇后,就被當成廢料扔掉了。實行菌棒廢料再利用,同樣是2斤重的木屑菌棒,在出產了3斤多香菇后,還能陸續出產1斤多杏鮑菇、1斤多金針菇、1斤多茶樹菇、1斤多大球蓋菇,或者是其他品種的食用菌。菌棒的利用率提高了2-4倍;同樣是出產10公斤食用菌,新方法比老方法能省2/3的木材用量。
李汝芳運作三農菌業合作社的同時,也在永康市食用菌協會任職,他算了一筆賬:目前永康每年食用菌的生產規模還有600萬袋,每袋食用菌生產原料約一公斤,其中大部分是木屑。按每立方米可打出1350公斤木屑、新方法比老方法省2/3的用材量折算,如果全部推廣使用廢料利用,僅永康每年能省下近3000立方米木材。
■教你學農作:食用菌袋料多次利用
食用菌袋料多次利用已在永康實行,麗水、景寧等地也都在試驗。
李汝芳研究的袋料多次利用方法,是把廢棄的菌棒收集后,把上面殘余的食用菌清理干凈,然后把菌棒放進木料粉碎機粉碎,接著需要對這些木屑滅菌,重新套袋。一般情況下,4個廢棄菌棒處理后能再裝成3個菌棒。在研究初期,李汝芳成功地在廢料上試種出了杏鮑菇和平菇。后來試驗品種逐漸增加到10多種,而且排定幾個品種的輪種順序,發揮菌棒的最大效用。每年4-5月份,利用前一年已經出過菇的廢料,可以輪流種植杏鮑菇-金針菇-茶樹菇-大球蓋菇,杏鮑菇-金福菇-平菇-雞腿菇,或者是金針菇-鳳尾菇-雞腿菇-大球蓋菇。6-7月份,利用廢料可以輪流種植香菇-巴西菇-草菇-鳳尾菇-雞腿菇,香菇-真姬菇-雞腿菇-大球蓋菇,或者是香菇-杏鮑菇-茶樹菇。其間,前一種食用菌收完后轉種其他食用菌,都需要對菌棒進行處理。這些技術都已經通過食用菌協會開辦的培訓班,傳授給了菇農。
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