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　　原本在春秋季節上市的珍稀食用菌秀珍菇，如今正源源不斷地從海鹽創新食用菌農業園走上普通市民的餐桌。“多虧今年把‘空調’搬進菇房，生產出了市場上供不應求的反季節秀珍菇，這幾天各地來求購的商販幾乎踏破了門檻，效益比原來高了3倍呢。”近日，筆者到海鹽創新食用菌農業園采訪，正忙著采菇的海鹽縣于城鎮八字村54歲的菇農姚福觀一臉笑容。

    　老姚所說的“空調”，原來是一臺大型移動式冷藏機。“這寶貝還是縣食用菌站的技術員幫我一起從上海農科院‘請’來的呢，花近7萬元買這臺設備，值！”盡管外面氣溫高達35℃，可在涼颼颼的菇房里，筆者看到溫度計顯示的溫度只有12℃。“這樣可刺激原本在春秋季節生長的秀珍菇在夏季出菇，通過打時間差，讓菇賣出好價錢。”姚福觀介紹說。

    　去年10月，原本專業養殖甲魚的姚福觀和武原鎮農民張明躍看到，珍稀食用菌不僅營養價值高、消費需求旺，而且是絲毫沒有污染的綠色食品，便合伙投資150多萬元，新建了3000平方米的菇房，建起了占地面積達17畝的創新食用菌農業園，成為嘉興市目前最大的秀珍菇生產基地。

    　在姚福觀簡陋的辦公室里，筆者看到的是一本本翻得已顯破舊的食用菌栽培書籍。“種植要致富，先要學技術。”這是老姚的切身體會。由于草菇、平菇、金針菇等如今已是量大價低的大眾菇，老姚便把目光瞄準了貨俏價高的秀珍菇。作為種菇的“門外漢”，他把上至省農科院、下至縣食用菌站的行家請教了個遍，苦學種菇技術。別的菇農僅搭個大棚按季節種菇賺點辛苦錢，他用專門的隔熱板建保溫菇房，專搞反季節種菇，甚至還專門建冷庫，使鮮菇的保鮮期由一天延長到了一周。

   　 在菇房里，老姚樂呵呵地給筆者算了一筆效益賬：平常秀珍菇上市一般每公斤僅4元左右，而他的反季節秀珍菇在夏天上市可以賣到每公斤12元左右，效益整整提高了3倍。他的30間菇房今年至少可產30萬袋約10萬公斤的反季節秀珍菇，按眼下的行情，產值可達上百萬元。

    “夏天我的菇房通過制冷控溫成了‘冷棚’，到了冬天，我會用專門的加熱管道將菇房變成‘暖房’，這樣一年四季都可以大量生產秀珍菇了。”老姚喜滋滋地說。眼下，由于上門求購者太多，老姚不得不給各地商販定“規矩”，不僅限制每人的采購數量，而且要先付現金再發貨。