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    安全監管,只能嚴不能寬

    發布時間:2005-07-27

      來源:中國食用菌商務網

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      日前,在北京召開的食品安全高層研討會上,有關專家指出,從目前統計的數字看,中國每年食物中毒報告例約為2—4萬人,但這個數字尚不到實際發生數的十分之一,也就是說中國每年食物中毒例數至少在20—40萬人。同時,近幾年來,毒米、毒面、毒油幾乎年年“東窗事發”,在國內市場人心惶惶的同時,中國農產品、食品的出口也因衛生問題而出現了一些被出口國退貨的現象。近十年來,中國的肉類產量越來越大,但出口卻沒有同步增長,甚至一些主要品種還不斷下降。可以說,食品安全不僅關系到人們的身心健康,而且還關系到我國經濟的發展,那么怎么才能確保食品的安全呢?

      食品安全的關鍵在于立法。目前我國在食品立法上還比較落后,標準體系也不盡完善。雖然《食品衛生法》在食品的若干生產、銷售環節做了不少規定,但不少標準制約性已經不強,已不能適應當前食品市場治理整頓的需要。

      對食品安全問題必須痛下決心。這其中應有兩個方面,一曰對食品質量控制標準應相應的提高。比如,我國現行的《食品衛生法》,對104種農藥在糧食、水果、蔬菜、食用油、肉、蛋、水產品等45種食品中規定了允許殘留量,共含291個指標。而國際食品法典,對176種農藥在375種食品中規定了2439條農藥最高殘留標準,可見我國的食品標準制定工作應進一步完善。此外,對老百姓特別關注的常用食品質量問題,應該采取一些果斷措施,比如,禁止在肉制品、豆制品、面制品、水產品中濫用添加劑;加強對畜、禽、蛋、肉、水產品等生產的監控,提高上市的食品質量;整頓奶制品市場,提高奶制品質量;加強蔬菜、食用菌農藥殘留檢測等等,都應該以立法的形式明確下來,這才是老百姓真正渴望的大實事、大好事。二曰對食品市場治理整頓應痛下狠手,從源頭抓起。眾所周知,中國有著龐大的食品安全監督管理網絡。包括質量監督、農業、工商、衛生、藥監、出入境檢驗檢疫乃至城管在內的多個部門都與食品安全管理工作息息相關。所以才有人打趣說,一片面包的安全問題能扯出八瓣來。對此,各職能部門應真正負起責任,不能等事件出來以后再課以重罰,而應防患于未然。這是一個牽涉千家萬戶的大課題,只能嚴,不能寬。如果我們不能很好地解決這一難題,人們的身體健康將受到更多的損害。

     


     

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