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發(fā)布時(shí)間：2005-08-11
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
夏季是群體食物中毒的高發(fā)季節(jié)，外省一些地方近期已多次發(fā)生群體食物中毒事故。8日，南昌市疾病預(yù)防控制中心也向社會(huì)發(fā)布健康預(yù)報(bào)：要注意防止群體食物中毒，并嚴(yán)禁采食野蘑菇，以免發(fā)生誤食中毒。
據(jù)南昌市疾病預(yù)防控制中心專(zhuān)家介紹，民間有一些鑒別毒蘑菇的“土辦法”：如顏色鮮艷、菌蓋上長(zhǎng)疣有毒；有酸臭味的有毒；煮后能使大蒜和銀器變黑的有毒等，但都不太可靠，比如劇毒蘑菇??白毒傘菇，用以上方法均不能明確鑒定。目前惟一可靠鑒別方法是：根據(jù)蘑菇形態(tài)學(xué)特征分類(lèi)進(jìn)行鑒定，但此法非專(zhuān)業(yè)人員無(wú)法做到。
那普通市民如何來(lái)預(yù)防蘑菇中毒呢？專(zhuān)家說(shuō)，可從以下兩方面來(lái)做：一是最好不自行采摘、食用野生蘑菇。由于毒蘑菇與食用蘑菇形態(tài)特征差異很小，很容易混淆。尤其是目前正是學(xué)生放假期間，家長(zhǎng)要做好教育工作，不要讓孩子自行采摘并生食野生蘑菇。二是市民也不要到流動(dòng)商販處購(gòu)買(mǎi)新鮮或干野蘑菇。
此外，一旦進(jìn)食了有毒蘑菇后，中毒者應(yīng)立刻飲用大量的溫開(kāi)水或淡鹽水，然后采取催吐措施，以盡量減少毒素的吸收，并及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行救治。
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