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    云南市場流入野生菌 市民購買慎選

    發布時間:2005-08-12

      來源:中國食用菌商務網

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    本網訊:長期以來,野生菌一直被消費者認作綠色食品,且營養價值高,加上其味鮮美,一直為大家所鐘愛。但如果誤食了野生毒菌,容易引起中毒,嚴重的將危及生命。近日筆者獲悉,云南市場出現大量野生菌,市民購買時要慎重選擇。
       僅今年7月上旬,云南全省已經發生食用野生菌中毒事件33起,死亡人數多達48人。連日來,不少市民打進本報新聞熱線反映,近段時間,綿陽城區一些農貿市場里有很多鄉下來的農民在賣野生菌,買的人相當多,不知道這些野生菌是否完全可以吃,也非常擔心吃出問題來。
      記者在城區鼓樓市場和建設街市場里看到,幾個鄉下的農民將一大背簍野生菌擺在市場通道邊賣,盡管價格要4-5元一斤,但買主仍把小攤圍了個水泄不通。“大娘,這個東西能吃嗎,有沒有毒哦?”“放心!這些都是綠色食品,從大山里采集來的。我在這里賣了一個多星期了,要是有毒有害,人家還不來找我說聊齋啊。哪敢拿人的性命開玩笑哦。”當記者請教每一種野生菌的名稱時,兜售者很難完全說出來,只是一個勁地說可以吃。在購買的人群里,老年人和婦女占大多數,她們都認為這東西只要處理好了是非常好吃的佳肴。
      長期以來,野生菌一直被消費者認作綠色食品,且營養價值高,加上其味鮮美,一直為大家所鐘愛。但如果誤食了野生毒菌,容易引起中毒,嚴重的將危及生命。為此,衛生部門特別提醒,不要購買市場上自己沒有吃過或不認識的野生菌;過于幼小或過于老熟甚至已經霉爛的野生菌也不宜采食;市民食用野生菌后10分鐘到48小時內,如果出現有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀應及時到醫院診治,在哺乳期的婦女要暫停哺乳,以保護幼兒安全。廣大群眾一定要增強自我保護意識,食用野生菌一定要謹慎,注意加工烹調方法。專家提醒,一種錯誤的認識是:野生菌炒后,如果銀器不變色或放入大蒜后,大蒜也不變色,就說明野生菌是沒有毒。專家表示,這些都是人們在識別毒菌上的誤區。如果吃菌時感到嘴里有麻或辣的感覺,應立即停止食用,并盡快到醫院檢查。

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