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　　近年來，山東省臺(tái)兒莊區(qū)始終把食用菌生產(chǎn)作為全區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)來抓，以規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化為方向，制定發(fā)展計(jì)劃，努力做大食用菌產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該區(qū)食用菌總產(chǎn)量從２０００年的３００００余噸發(fā)展到目前的５１６００噸，平均增長(zhǎng)１４?５２％，占全市總產(chǎn)量的５１?１％，成為全市最大的食用菌生產(chǎn)區(qū)；食用菌總產(chǎn)值達(dá)７２００萬元，占全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的１０?２％。

　　該區(qū)引導(dǎo)農(nóng)民逐步引進(jìn)栽培方式，不斷提高技術(shù)水平。他們?cè)诙笈飪?nèi)利用菌菜的互補(bǔ)性進(jìn)行間作、輪作試驗(yàn)獲得成功，探索出了“三菌一菜”的四種四收模式，實(shí)現(xiàn)了冬暖大棚的周年利用，形成了復(fù)合生態(tài)效益，獲得菌菜雙豐收。２００４年１１月，該區(qū)被列入省級(jí)食用菌星火科技示范縣（市、區(qū)）建設(shè)計(jì)劃，成為全省１４個(gè)食用菌星火科技示范縣（市、區(qū)）建設(shè)單位之一。同時(shí)該區(qū)大力發(fā)揮食有菌科技示范典型的示范帶動(dòng)作用。目前，泥溝鎮(zhèn)前程村、良莊村、張山子鎮(zhèn)侯塘村等食用菌示范園區(qū)，以技術(shù)創(chuàng)新和品種創(chuàng)新為動(dòng)力，以科技示范為主線，帶動(dòng)了全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化生產(chǎn)。

　　該區(qū)還注重品牌建設(shè)，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。２００１年２月，臺(tái)兒莊區(qū)食用菌銷售中心在國家工商總局注冊(cè)了“仙芝”牌平菇、雞腿菇，并且于２００２年獲無公害質(zhì)量認(rèn)證，成為魯南蘇北地區(qū)的知名品牌，暢銷江蘇、天津、河南、山東等地。同時(shí)，以區(qū)食用菌銷售中心為依托，年可加工干制菇、泡菇、腌制菇達(dá)２４００噸，部分產(chǎn)品打入日本、韓國、馬來西亞等國際市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值４８０萬元，利稅１１０萬元。

　　隨著食用菌生產(chǎn)效益和產(chǎn)業(yè)化水平的提高，農(nóng)民發(fā)展食用菌的積極性也普遍提高。截至今年４月底，該區(qū)食用菌生產(chǎn)村達(dá)９２個(gè)，占全區(qū)總村數(shù)的４６?５％；從事食用菌種植的農(nóng)民有１萬多人，生產(chǎn)大棚有１?１萬個(gè)，種植面積達(dá)１５６?３７萬平方米，僅此一項(xiàng)，菇農(nóng)年人均純收入增加２２００元。