發布時間:2005-11-07
來源:中國食用菌商務網
日本商業企業試圖開發和生產高質量的一般人不可以使用的食品材料,例如姬路、日本松茸和魚子醬,利用了改進的生長技術。
據說,它們的口味一點也不亞于自然生長的產品,如果他們的大量產量繼續提高的話,總有一天,會經常出現在家庭餐著上,商業分析家說。
在日本四日市的生物技術公司Takara Bio Co.'s Kusu蘑菇研究中心,在一個近似朦朧的森林的屋子里面,嚴格的控制光線、溫度和濕度,大量生產蘑菇產品。
帶有棕色頂端的蘑菇就在那個屋子里被培育。它們的培育過程是困難的,但是當掌握好生長環境時,公司就可以開始提高產量,其中包括某些必須使用的細菌以及合適的土壤和適宜的溫度。
土壤定期轉換的時間需花費140天,說這種蘑菇味道非常的好,主要是出售給高級飯店。他們的市場價格是每噸1萬日圓,而自然生長的蘑菇是4萬日圓。
目前,一個月僅僅生產幾千噸,但是公司的生產部長說,“如果能夠穩定地生產大量的產品,那么人們就可以以低廉的價格購買此產品。”
魚子醬的賣點是可靠性和新鮮。今年產量目標是70千克,每千克價格大約是14萬日圓。
大多數鱘魚是在俄羅斯的里海捕獲的,但是他們最近的儲存數量已經急劇地減少,原因是過度捕撈和環境污染。
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