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從源頭把好食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)

　　本網(wǎng)訊：據(jù)麗水日?qǐng)?bào)消息，近日，由浙江省林科院與市質(zhì)監(jiān)局、麗水市藥檢所聯(lián)合組成的專(zhuān)家組，對(duì)由麗水市研發(fā)的全國(guó)首個(gè)有機(jī)食用菌輔料產(chǎn)品——“菌興”菇耳精料的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全面評(píng)審驗(yàn)收。

　　近年來(lái)，隨著日本、歐盟等地對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)不斷增設(shè)“綠色壁壘”，食用菌產(chǎn)品中的有害物質(zhì)殘留，已成為制約食用菌出口的瓶頸之一，對(duì)此，麗水市各地開(kāi)始全面實(shí)施食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系構(gòu)建中，其中的原輔材料標(biāo)準(zhǔn)化十分關(guān)鍵，是防止食用菌產(chǎn)品有害有毒物質(zhì)殘留的關(guān)鍵控制點(diǎn)。但一直以來(lái)原輔材料的標(biāo)準(zhǔn)化并沒(méi)有得到有序的規(guī)范，從而導(dǎo)致在食用菌生產(chǎn)中存有一定的不安全性，特別容易在夏季高溫期間引發(fā)菌棒腐爛現(xiàn)象，給菇農(nóng)造成損失，以及造成食用菌產(chǎn)品有害有毒物質(zhì)殘留超標(biāo)，影響食用菌產(chǎn)品銷(xiāo)售和出口。

　　針對(duì)這一現(xiàn)狀，麗水市食用菌研究開(kāi)發(fā)中心聯(lián)合省林業(yè)科學(xué)研究院，從2003年起，開(kāi)始組織實(shí)施省科技廳創(chuàng)新條件與環(huán)境建設(shè)計(jì)劃重大項(xiàng)目“食用菌安全型礦物質(zhì)養(yǎng)料的研究及推廣應(yīng)用”。在項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程中，科研人員研制運(yùn)用離子交換和高強(qiáng)吸附原理，采用天然礦物質(zhì)研制成功了包括“菌興”糖微石膏、菇耳精料等一系列安全型礦物質(zhì)養(yǎng)料產(chǎn)品，并在今年10月順利通過(guò)省科技廳組織的鑒定委員會(huì)的成果鑒定，得到了專(zhuān)家的高度評(píng)價(jià)。專(zhuān)家認(rèn)為，食用菌安全型礦物養(yǎng)料的研究及應(yīng)用是對(duì)傳統(tǒng)食用菌培養(yǎng)基質(zhì)配料的重要?jiǎng)?chuàng)新，其中應(yīng)用離子交換作用和高強(qiáng)吸附原理降低重金屬含量，保障食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全方面居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，“菌興”菇耳精料這一產(chǎn)品，還通過(guò)了中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，成為全國(guó)首個(gè)通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的食用菌輔料產(chǎn)品。

　　據(jù)該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人吳慶其介紹，“菌興”菇耳精料作為食用菌生產(chǎn)中的安全型礦物質(zhì)養(yǎng)料，具有離子交換作用和高強(qiáng)吸附能力以及富含鈣、磷、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，在香菇、黑木耳、灰樹(shù)花等食用菌栽培中具有防腐、防爛棒、減少菌棒“黃水”發(fā)生，以及降低食用菌產(chǎn)品中鉛、鎘、汞等有毒有害物質(zhì)含量的作用。經(jīng)示范試驗(yàn)，糖微石膏對(duì)鉛、鎘、汞的吸附率分別達(dá)到35.45%、9.38%、36.20%，對(duì)二氧化硫的吸附率為3.84%。

　　據(jù)介紹，目前，在麗水市水閣工業(yè)區(qū)內(nèi)建成了年生產(chǎn)加工能力達(dá)10000噸的食用菌安全型礦物養(yǎng)料生產(chǎn)線(xiàn)，到今年7月，已累計(jì)生產(chǎn)應(yīng)用“糖微石膏”、“菇耳精料”等安全型礦物質(zhì)養(yǎng)料6000多噸，在近1億袋的香菇、黑木耳生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，并取得較好效果。　　　　　責(zé)任編輯：suokaini