食用菌等八種蔬菜市場前景好
發布時間：2005-12-29
來源：中國食用菌商務網
本網訊：據遼寧省農業部門介紹，目前，隨著人們生活水平的不斷提高以及農產品的加工細化，使得目前農產品市場上八種蔬菜前景非常好：
菌類蔬菜：各種作物秸稈在接入不同食用菌菌種后，生產出各類食用菌，產品的過程中不用化肥、農藥，被國際上公認為健康食品。有關人士預言，未來的餐桌消費將是“無菌不成食”，市場前景極好。
薄片蔬菜：將鮮菜制成糊狀，加入調料和黏結劑，干燥后經軋制而成，形如名片，風味獨特，可做休閑食品。
脆片蔬菜：在真空低溫條件下將蔬菜油炸脫水而成，不但保持了蔬菜原有色彩和營養，而且具有誘人的風味和酥脆的口感。
芽苗蔬菜：采用工廠化方法生產，具有無公害、生長快、質脆嫩、風味佳、易消化的特點。如香椿芽、花生芽、豌豆苗、蘿卜苗以及蒜苗等。
辛辣蔬菜：該類蔬菜有刺激人的食欲和減肥、抗癌等作用。如圓蔥、辣椒、韭菜、大蒜、生姜等。
苦味蔬菜：該類蔬菜營養豐富，有健脾補血、強身抗癌、調節生理活動的作用，可治療營養不良、脾胃不和等癥。如冬瓜、蓮藕、香椿、蒲公英、南瓜等，其中南瓜還是糖尿病人理想的補糖食物。
芳香蔬菜：自身能夠散發一種特殊的芳香氣味，且具有一定的醫療功效。如芫荽、芹菜、球莖茴香、紫蘇、薄荷等。
無土蔬菜：即采用蛭石或作物秸稈等特殊基質，配施特殊營養液進行無土栽培生產出的蔬菜。由于沒有廢水、廢氣、廢渣污染，甚至不用化肥、農藥，市場前景十分看好?！ ∝熑尉庉嫞簊uokaini
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