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         農業部日前確定并公布的全國“第一批全國農產品加工業示范企業”，其中有包括食用菌加工在內的“蔬菜加工示范企業” 56 家 。食用菌深加工行業列入該項國家級示范企業的單位是大連全禾菌業。全禾菌業是以黑木耳等食用菌的生物保鮮、多糖提取、超微粉、保健膠囊與沖劑等系列加工項目通過評定的。   
         農業部自 2004 年開始實施農產品加工推進行動。農業部發文指出， 發展農產品加工業，是我國農業和農村經濟發展中的一項重要工作，也是加快現   代化農業進程、建設社會主義新農村的必然要求。希望被確認的示范企業充分發揮示范帶動作用，再接再勵，為促進我國農產品加工業持續健康發展，做出新的貢獻。
         據農業部統計報道，我國農產品加工業與發達國家相比，還存在很大差距，如農產品加工業產值與農業產值比例，發達國家平均為 3:1 ，而我國只有 0.6:1 。加入 WTO 后，我國農產品加工企業正受到跨國公司的挑戰，面臨越來越激烈的市場競爭。從總體上看，我國農產品加工企業規模小、工藝技術裝備落后、技術創新能力不強、質量安全標準體系不完善、缺乏必要的政策扶持等，仍是制約我國農產品加工業發展的重要因素。受其影響，大宗農產品生產過剩和農民收入增長緩慢等問題很突出。