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         農(nóng)業(yè)部日前確定并公布的全國“第一批全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”，其中有包括食用菌加工在內(nèi)的“蔬菜加工示范企業(yè)” 56 家 。食用菌深加工行業(yè)列入該項國家級示范企業(yè)的單位是大連全禾菌業(yè)。全禾菌業(yè)是以黑木耳等食用菌的生物保鮮、多糖提取、超微粉、保健膠囊與沖劑等系列加工項目通過評定的。   
         農(nóng)業(yè)部自 2004 年開始實施農(nóng)產(chǎn)品加工推進行動。農(nóng)業(yè)部發(fā)文指出， 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，是我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中的一項重要工作，也是加快現(xiàn)   代化農(nóng)業(yè)進程、建設社會主義新農(nóng)村的必然要求。希望被確認的示范企業(yè)充分發(fā)揮示范帶動作用，再接再勵，為促進我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，做出新的貢獻。
         據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計報道，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與發(fā)達國家相比，還存在很大差距，如農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比例，發(fā)達國家平均為 3:1 ，而我國只有 0.6:1 。加入 WTO 后，我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)正受到跨國公司的挑戰(zhàn)，面臨越來越激烈的市場競爭。從總體上看，我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小、工藝技術(shù)裝備落后、技術(shù)創(chuàng)新能力不強、質(zhì)量安全標準體系不完善、缺乏必要的政策扶持等，仍是制約我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的重要因素。受其影響，大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過剩和農(nóng)民收入增長緩慢等問題很突出。