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　　“2005年全國罐頭行業(yè)繼續(xù)保持增長的態(tài)勢。這已經(jīng)是第七個快速增長的年頭，實現(xiàn)了‘十五’年年增長、全面進(jìn)步的目標(biāo)，成為我國罐頭工業(yè)發(fā)展最主要的歷史時期。”中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長梁仲康在《中國罐頭食品行業(yè)2005現(xiàn)狀分析》的開篇，用了以上的話總體概括去年一年罐頭行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。除此之外，從他的話語中，我們更不難看出，剛過去的“十五”時期，也正是中國罐頭行業(yè)飛速發(fā)展的時期

　　幾十年前，甚至在十幾年前還曾有過的“看病人送禮用罐頭”等以罐頭為高檔消費品的情景已經(jīng)不復(fù)存在。現(xiàn)在想起來，這似乎成了一個“遙遠(yuǎn)的笑話”。

　　2001—2005年期間，我國罐頭年總產(chǎn)量分別為173.7萬噸、223.17萬噸、256.2萬噸、313.37萬噸、360.06萬噸。其中，國產(chǎn)罐頭出口勢頭迅猛。從中國罐頭工業(yè)協(xié)會獲悉，2001年出口量突破100萬噸。2005年，我國出口各種罐頭達(dá)205.24萬噸（規(guī)模以上企業(yè)）。在數(shù)量增長的同時，讓人眼花繚亂的產(chǎn)品品種不但豐富了國內(nèi)百姓的餐桌，而且也走入國際家庭。

　　罐頭行業(yè)歷來是我國的出口大戶，在國際市場有悠久的歷史和良好的信譽。目前，全國罐頭行業(yè)仍以出口為主。數(shù)字顯示，在整個罐頭行業(yè)，蔬菜罐頭出口最多，為86.5萬噸，占整個罐頭出口量的69%，而其增長速度也超過了整體增長速度；水果罐頭出口30.8萬噸；肉類罐頭出口增長近10%%，達(dá)到3.9萬噸。除了傳統(tǒng)的蘑菇罐頭、蘆筍罐頭、竹筍罐頭、清水馬蹄罐頭和肉類罐頭外，菠蘿罐頭、桃罐頭的出口量也呈現(xiàn)較強的增長勢頭，主要出口市場是日本、美國、歐盟成員國。近年來，俄羅斯、中東地區(qū)、東盟國家每年從中國進(jìn)口的罐頭量也在增加，一再彰顯我國罐頭業(yè)迅猛的出口勢頭。

　　而出口品種的資源和加工優(yōu)勢還決定了行業(yè)的區(qū)域特點。這為解決當(dāng)?shù)亍叭r(nóng)”問題助一臂之力。例如，新疆以番茄為主，浙江主要生產(chǎn)橘子和竹筍，福建的強勢產(chǎn)品是蘑菇和蘆筍。在出口拳頭產(chǎn)品的帶動下，全國形成福建、新疆和浙江三大罐頭重點產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)的形成，帶動企業(yè)興旺發(fā)達(dá)；企業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)民致富。可以預(yù)見，這條特色鏈勢必讓罐頭工業(yè)越走越強、越走越順。

　　相對于出口，有一段時間，受人們消費觀念的影響，我國國內(nèi)罐頭需求卻不是很大，企業(yè)重出口輕內(nèi)銷現(xiàn)象十分普遍，市場很長時間處于無序競爭的狀態(tài)。但是，隨著市場秩序的好轉(zhuǎn)，有戰(zhàn)略眼光的優(yōu)秀企業(yè)傾力開拓國內(nèi)市場，不斷開發(fā)出高品質(zhì)的罐頭產(chǎn)品，以迎合市場的需求。據(jù)分析，中國罐頭市場被看好，主要基于兩個原因：一方面，中國罐頭市場蘊藏著巨大的發(fā)展商機。據(jù)悉，目前，中國人均年消費罐頭量只有兩罐（瓶），遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于乳品、方便面等食品的消費量。隨著中國罐頭產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)及知名產(chǎn)品的不斷出現(xiàn)，以及全行業(yè)對罐頭產(chǎn)品營養(yǎng)、安全、方便等特點宣傳力度的加大，將會有越來越多的消費者選購罐頭產(chǎn)品。同時，中國罐頭食品種類豐富，一些新工藝、新材料已在該行業(yè)開始使用，產(chǎn)品逐漸得到消費者的認(rèn)可。這也意味著，中國罐頭行業(yè)在新品開發(fā)方面有很多文章可做。

　　中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長梁仲康指出，我國罐頭內(nèi)銷市場還處于培育階段，隨著消費者對罐頭誤解的逐步消除，國內(nèi)罐頭需求量將會出現(xiàn)新的飛躍。