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　　“2005年全國罐頭行業繼續保持增長的態勢。這已經是第七個快速增長的年頭，實現了‘十五’年年增長、全面進步的目標，成為我國罐頭工業發展最主要的歷史時期。”中國罐頭工業協會理事長梁仲康在《中國罐頭食品行業2005現狀分析》的開篇，用了以上的話總體概括去年一年罐頭行業的發展狀況。除此之外，從他的話語中，我們更不難看出，剛過去的“十五”時期，也正是中國罐頭行業飛速發展的時期

　　幾十年前，甚至在十幾年前還曾有過的“看病人送禮用罐頭”等以罐頭為高檔消費品的情景已經不復存在。現在想起來，這似乎成了一個“遙遠的笑話”。

　　2001—2005年期間，我國罐頭年總產量分別為173.7萬噸、223.17萬噸、256.2萬噸、313.37萬噸、360.06萬噸。其中，國產罐頭出口勢頭迅猛。從中國罐頭工業協會獲悉，2001年出口量突破100萬噸。2005年，我國出口各種罐頭達205.24萬噸（規模以上企業）。在數量增長的同時，讓人眼花繚亂的產品品種不但豐富了國內百姓的餐桌，而且也走入國際家庭。

　　罐頭行業歷來是我國的出口大戶，在國際市場有悠久的歷史和良好的信譽。目前，全國罐頭行業仍以出口為主。數字顯示，在整個罐頭行業，蔬菜罐頭出口最多，為86.5萬噸，占整個罐頭出口量的69%，而其增長速度也超過了整體增長速度；水果罐頭出口30.8萬噸；肉類罐頭出口增長近10%%，達到3.9萬噸。除了傳統的蘑菇罐頭、蘆筍罐頭、竹筍罐頭、清水馬蹄罐頭和肉類罐頭外，菠蘿罐頭、桃罐頭的出口量也呈現較強的增長勢頭，主要出口市場是日本、美國、歐盟成員國。近年來，俄羅斯、中東地區、東盟國家每年從中國進口的罐頭量也在增加，一再彰顯我國罐頭業迅猛的出口勢頭。

　　而出口品種的資源和加工優勢還決定了行業的區域特點。這為解決當地“三農”問題助一臂之力。例如，新疆以番茄為主，浙江主要生產橘子和竹筍，福建的強勢產品是蘑菇和蘆筍。在出口拳頭產品的帶動下，全國形成福建、新疆和浙江三大罐頭重點產區。產區的形成，帶動企業興旺發達；企業發展，帶動農民致富。可以預見，這條特色鏈勢必讓罐頭工業越走越強、越走越順。

　　相對于出口，有一段時間，受人們消費觀念的影響，我國國內罐頭需求卻不是很大，企業重出口輕內銷現象十分普遍，市場很長時間處于無序競爭的狀態。但是，隨著市場秩序的好轉，有戰略眼光的優秀企業傾力開拓國內市場，不斷開發出高品質的罐頭產品，以迎合市場的需求。據分析，中國罐頭市場被看好，主要基于兩個原因：一方面，中國罐頭市場蘊藏著巨大的發展商機。據悉，目前，中國人均年消費罐頭量只有兩罐（瓶），遠遠低于乳品、方便面等食品的消費量。隨著中國罐頭產業龍頭企業及知名產品的不斷出現，以及全行業對罐頭產品營養、安全、方便等特點宣傳力度的加大，將會有越來越多的消費者選購罐頭產品。同時，中國罐頭食品種類豐富，一些新工藝、新材料已在該行業開始使用，產品逐漸得到消費者的認可。這也意味著，中國罐頭行業在新品開發方面有很多文章可做。

　　中國罐頭工業協會理事長梁仲康指出，我國罐頭內銷市場還處于培育階段，隨著消費者對罐頭誤解的逐步消除，國內罐頭需求量將會出現新的飛躍。