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發(fā)布時(shí)間：2006-06-06
來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
高考期間，營(yíng)養(yǎng)專家提醒家長(zhǎng)，保證考生三餐科學(xué)合理地搭配飲食，考生的營(yíng)養(yǎng)就能正常滿足。
高考期間飲食應(yīng)該注意三個(gè)“多”：1、早餐多吃高蛋白食品。2、多吃蔬菜水果，補(bǔ)充維生素。維生素能提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。3、多吃真菌食物。食用菌是天然保健營(yíng)養(yǎng)品，多吃食用菌能增加身體的抗病毒能力，并能安神益智。為此營(yíng)養(yǎng)學(xué)家向廣大考生家長(zhǎng)推薦幾種常見菌類蔬菜：
1、香菇 ：又稱真菌、冬菇。由于它味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”之譽(yù)。香菇性味甘、平、涼，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、養(yǎng)容顏之功效。
2、木耳：含人體所需的多種氨基酸及對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。使人精神煥然一新。
3、銀耳：又名白木耳，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。銀耳吃法較多，最好的是燉服。銀耳蓮子羹既有生津補(bǔ)虛、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功效，還起到清熱的作用。編輯：snow
銀耳蓮子羹
木耳
香菇
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