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2024年中國(guó)食用菌行業(yè)十大新聞事件
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2025食用菌市場(chǎng)征訂季火熱開啟
第九屆木耳產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)暨里...
2024 羊肚菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)
發(fā)布時(shí)間：2006-07-26
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
本網(wǎng)訊：人工培植食用菌和野生食用菌兩大類都是引入菜的絕好原料。人工培植的食用菌一年四季都有如：蘑菇、側(cè)耳。猴頭。金針菇、木耳、竹蓀、銀耳等，野生菌因受季節(jié)產(chǎn)地的限制更顯珍貴，如云南的鶏縱，松茸、干巴菌、虎掌菌、北風(fēng)菌、青頭菌等等。在烹制食用菌對(duì)要注意與葷料的搭配和調(diào)味，這樣可創(chuàng)造許多新品種，如：青頭菌用牛肉湯煮最鮮，虎掌菌配牛干巴最香，青椒干巴菌味異香、鶏縱爆蝦仁是個(gè)雙贏菜，鮮嫩滑爽相宜得彰，牛肝菌燉臘鵝味淳留芳，奶油煎鶏縱國(guó)宴菜品，口蘑燉小鶏家常菜式。食用菌吃法乎變?nèi)f化，與菜肴的風(fēng)格最能配合，肉類的醇厚，食用菌的清鮮淡雅，是葷素達(dá)配最好良方。最近流行食用菌火鍋就是最好的證明。（責(zé)任編輯：紫晴）
信息來(lái)源：中國(guó)菇業(yè)&罐頭網(wǎng)
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