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    本網(wǎng)訊：據(jù)中國食品科技網(wǎng)報道，為保障元旦、春節(jié)節(jié)日市場食品質(zhì)量安全，日前，濰坊市工商部門組織對城區(qū)部分集市、商場、超市非發(fā)酵性豆制品、醬腌菜、水果罐頭、桶裝飲用水、果汁飲料、小麥粉、肉制品、食用花生油、膨化食品、食用菌食品等進行質(zhì)量監(jiān)測。經(jīng)檢測，其中膨化食品、非發(fā)酵性豆制品、桶裝水、花生油、肉制品全部合格，食用菌醬腌菜類存在問題嚴重。 

　　此次食品質(zhì)量監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)食用菌的主要問題是：抽檢的5組樣品，全部水分超標，水分超標一是增加了重量，二是不到保質(zhì)期就可能霉變變質(zhì)。木耳干濕比低于標準40%，說明品質(zhì)較差或在加工過程中經(jīng)過其他非正常處理；1組野山菌樣品被監(jiān)測出重金屬鉛超標；醬腌菜存在的問題是防腐劑超標：抽檢的5組樣品中，有2組被檢出含有苯甲酸。苯甲酸屬于化學防腐劑的一種，被企業(yè)用來抑制微生物的繁殖，進行食品防腐保鮮。但長期使用過多的苯甲酸可能導致人體腸胃功能、血液酸堿度失調(diào)。 

　　工商部門提醒消費者：在購買食用菌時，應盡量選購正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，注意標簽上標注的廠名、廠址、標簽、含量及其所依據(jù)的國家標準等信息。同時，消費者在購買干制食用菌時要注意商品的顏色和味道，一般好的干制食用菌顏色正常，沒有刺鼻的味道。在食用食用菌時，建議消費者先用水多浸泡幾次，這樣可以降低食用菌中二氧化硫的含量。購買醬腌菜要盡量到大型商場或超市中購買正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品，盡量購買包裝的醬腌菜產(chǎn)品，同時還要注意醬腌菜的包裝不應有脹袋現(xiàn)象，湯汁清晰不渾濁，固形物無腐敗的現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)袋裝產(chǎn)品已脹袋或瓶裝產(chǎn)品瓶蓋已凸起，有可能產(chǎn)品已有細菌侵入并繁殖發(fā)酵，不能食用。另外，相比之下，瓶裝醬腌菜的質(zhì)量比塑料袋包裝要好，殺菌工藝和包裝密封性好，保質(zhì)期長。

責任編輯：紫晴