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    本網訊，廣西全州縣紹水鎮地處廣西的北大門，素以盛產水果和優質稻谷而聞名，如今，這里卻成了桂北最大的食用菌生產之鄉，全鎮共有5210戶農戶種植食用菌，種植面積達106萬平方米。去年入冬以來，正是該鎮蘑菇上市熱銷之時，在該鎮的食用菌交易市場里，每天聚集著交易人員300-500人，日交易量在3-5萬公斤左右，平均日交易額在30萬元以上。來自湖南長沙、福建福州、廣東深圳以及廣西南寧等全國各地的客商紛紛云集到該鎮調運蘑菇，預計2006年該鎮食用菌生產可創總產值3600萬元以上，直接為該鎮農戶增收2800萬元，實現人均增收560元。

　　瞄準大市場種植小蘑菇

　　紹水鎮發展食用菌生產，出于一次偶然的種植。2003年晚稻秋收后，紹水鎮個別在外謀生回鄉的農戶，利用在外地學到的種菇經驗，在家試著種植食用菌，那時，全鎮種植的只是清一色的蘑菇，種植戶也只有21戶，種植面積還不到1.3萬平方米。沒想到到收獲季節時，奇跡出現了，當年創下了36萬元的總產值。這一“奇跡”讓該鎮黨政領導興奮不已。鎮黨委書記、鎮長多次深入農村基層調研，并組織專人深入到全國各地市場開展專門調查，通過調查發現：食用菌在國內乃至國外都是一個前景非常看好的陽光產業，產品深受廣大消費者的喜愛和青睞，極具開發前景；而且種植食用菌投資少，見效快，風險低，利潤高，非常適合農戶種植。同時，在實地調查中還發現，紹水地處亞熱帶，在菌類產品生長的最佳緯度內，產菇期長，品質上乘，而且該鎮是一個農業大鎮，共有耕地面積4.9萬畝，年產種植食用菌的稻草秸稈等原料840萬公斤，豐富的資源足夠支撐起一個龐大的食用菌產業。綜合調研得出的各項有利因素，鎮黨委、政府領導決定在全鎮范圍內引導群眾大力種植以蘑菇為主的食用菌。

　　在當地政府的努力下，2004年，該鎮種植的蘑菇面積達到15萬平方米，比2003年同期增長了近12倍，實現總產值500多萬元，并先后在該鎮柳甲、沿河、下柳、紹蘭等村委建立了6個種植示范點，從而使該鎮的食用菌生產向前跨出了一大步。

　　“銀傘”遍地開財源滾滾來

　　食用菌產業在紹水興起并一枝獨秀，得益于該鎮黨委、政府的大力引導和推廣，是與當地政府念好農業這本“真經”分不開的。2005年，為做大做強食用菌產業，該鎮通過政府與廣大菇農共同投資，在鎮內的塘口村委白沙鋪建立了一個占地53畝、種植面積5萬平方米的高標準無公害食用菌種植示范基地，同時又從福建引進福州田園實業有限公司來鎮指導農戶進行“公司+基地+農戶”“一條龍”的生產模式進行生產，并組建了食用菌協會，從而使該鎮的食用菌生產步入了飛速發展的快車道，種植的品種也從原來的單一大眾型向多元高端型發展，種植面積達到了51.6萬平方米，共有2810多戶農戶種植，已基本遍布全鎮各個村委。一走進紹水，在田間，在地頭，入目所見的都是一座座似金山般的大棚，進入大棚里，只見遍地“銀傘”，競相而開。

　　由于該鎮所產的食用菌色澤白嫩，質量上乘，吸引了眾多外地老板上門收購，售價最高達每公斤10元，創下了廣西蘑菇最高收購單價，該鎮的食用菌也隨著各地客商走進了全國各大城市甚至出口。2005年該鎮種植食用菌增收1萬元以上的農戶有23戶，增收6000元以上的有540戶，實現總產值1800多萬元，單食用菌種植這一項就使該鎮人均增收300多元。

　　“蘑菇天天采，采了不愁賣，老板搶著要，鈔票滾滾來。”已成了當地非常流行的口頭禪，同時也成了該鎮食用菌種植和銷售的真實寫照。

　　小小食用菌做成大產業

　　進入2006年以來，該鎮食用菌種植戶在嘗到甜頭后，紛紛擴大了種植規模，出現了一大批專業種植戶：二美村委鄧家村種菌戶鄧大榮，2005年種植不到400平方米的食用菌，卻創純利潤1萬多元，去年鄧大榮把自己家的水田以換取稻草的形式全部承包給別人種植，自己帶著妻子兒女承包了該鎮金鑼初中旁的15畝水田，種植了4000平方米的食用菌；塘口村委種菌戶趙和秀和鄧秀，2005年嘗到種植食用菌的甜頭后，2006年把自己家的水田全部拿來種植食用菌，去年盛夏季節，該兩戶種植的高溫菇———竹蓀上市以來，產品熱銷，最高售價達到每公斤12元，最低每公斤也不低于8元，平均每公斤售價在10元以上，單種植竹蓀一項，這兩戶就分別創純收入不下2萬元。像這樣的專業種植戶，在該鎮多得不勝枚舉。

　　此外，去年該鎮還在鞏固壯大原有示范基地的基礎上，涌現出了一大批示范村（屯），全鎮有16個自然村食用菌種植面積超過了1萬平方米，其中有4個自然村種植面積在2萬平方米以上，先后有9個村委種植面積超過了8萬平方米，現該鎮食用菌種植已遍布全鎮18個村（居）委125個自然村（屯），種植的品種有雙孢菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、竹蓀、平菇和袖珍菇等品質優價格高的品種。目前，該鎮食用菌種植面積已突破了100萬平方米，種植農戶達到5210戶之眾，占該鎮農戶總數的55%以上。

　　小小食用菌，做成了大產業。筆者從當地政府和食用菌協會了解到，目前該鎮農戶已經充分認可該產業，從以前的被動種植轉為自覺種植，種植積極性高漲，今年該鎮食用菌產業將進一步擴大，預計到2009年，該鎮食用菌種植面積將達到600萬平方米，年產量4.5萬噸，創總產值1.8億元。 責任編輯：紫晴

來源：農民日報