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  本網訊：據福建日報報道，“上海人每食用兩朵蘑菇，其中一朵就是我們種的！”
    福鼎地處福建省的“北大門”，境內丘陵起伏，雨量充沛，四季分明，是發展食用菌產業的理想區域。上世紀80年代，福鼎市就大力推廣種植蘑菇，用于出口。“小小蘑菇換美金，我們生活有奔頭！”是當時菇農常掛在嘴邊的一句話。

    正當菇農全力發展蘑菇生產時，卻出現了不測風云。1989年3月，我國蘑菇罐頭因“葡萄球菌腸毒素”，引發質量問題，美國從1999年1月起對我國蘑菇罐頭出口征收平均155%懲罰性關稅，致使福鼎市蘑菇產銷面臨困境，許多菇農陷入生活無著的境地。

    面對困境，福鼎菇農沒有氣餒，他們在繼續尋找外銷出口渠道的同時，大力拓展內銷市場。在當地政府幫助下，菇農北上南下尋找商機，結果發現蘑菇產品在國內有著巨大的鮮銷市場潛力與空間。當北方蘑菇產季即將結束時，福鼎市蘑菇產品剛剛應市，福鼎市蘑菇高峰期恰逢全國各大蔬菜市場蘑菇貨源緊缺之時。看到無限商機后，菇農們分赴全國十多個省主要城市建立蘑菇生產基地和營銷基地，首都北京更作為蘑菇營銷中心。他們利用當地的資源和市場優勢，搭起產銷平臺，拓開一個嶄新的局面。福鼎蘑菇旺銷四方，成了全國聞名的“南菇北調”集散地。

    福鼎菇農自豪地說：“上海人每食用兩朵蘑菇，其中一朵就是我們種的！”

    蘑菇生產有了地方標準

    當地菇農告訴記者，別看一朵小小的蘑菇，里面有很高的科技含量。福鼎市科技人員和菇農成功地實現了蘑菇的“塑料薄膜大棚”栽培，蘑菇培養料也從“半合成”轉變為“全合成”的無糞科學配方。同時，科技人員積極推廣在高海拔山區種植“反季節”早產蘑菇，在沿海大面積推廣“棚架式”蘑菇，晚季則利用冬閑田種植“地栽蘑菇”，實現了福鼎蘑菇周年化生產。

    與此同時，科技人員編寫了福建省蘑菇生產地方標準《福鼎白色雙孢蘑菇標準綜合體》，由福建省質量技術監督局發布。這些綜合標準詳盡規范了菌種培制、培養料配制、栽培術、鮮菇營銷等全過程的管理，可操作性強，適用性廣。2001年，《福鼎白色雙孢蘑菇標準綜合體》被批準為福建省地方標準，并予發布推薦執行。2002年，福鼎白色雙孢蘑菇被省政府評為福建省名牌產品，這是國內各地蘑菇產品中第一個被省級政府正式命名的農產品。

    在福鼎白色雙孢蘑菇栽培標準示范前岐彩岙基地，菇農陳東告訴記者，他去年種植雙孢蘑菇6000多平方尺，純利潤近3萬元。全面推廣白色雙孢蘑菇綜合體標準，推進了福鼎蘑菇產業化進程，為農民增收起到重要作用。

    從生產合作社到蘑菇專業市場

    采訪中不時聽到菇農夸獎“合作組織”。一打聽，才知道指的是“前岐蘑菇專業合作社”。這是成立于1998年的一個菇農生產組織。合作社的成立，對福鼎市成為中國“蘑菇城”可以說是功不可沒。

    有了國內的銷售市場，菇農沒錢種菇怎么辦？為了擴大蘑菇生產規模，供銷出身的蘑菇營銷戶李克秒在福鼎市政府的支持下，成立了前岐蘑菇專業合作社，這是閩東第一個農業產業專業合作社。前岐蘑菇專業合作組織了前岐鎮近30名蘑菇產業大戶，每年自籌資金向菇農提供食用菌生產原輔材料及菌種、資金等300多萬元，扶持菇農近千戶發展蘑菇生產。其中李克秒每年平均向100多戶菇農提供50多萬元的蘑菇生產扶持資金。如今，僅蘑菇一項，前岐鎮菇農戶均收入達萬元。

    蘑菇生產上去了，創辦市場是規范蘑菇交易的根本保證。在當地政府的支持下，1999年蘑菇產季來臨之前，李克秒等蘑菇營銷大戶一起出資，共籌集資金200多萬元，建成了一個占地3880平方米、建筑面積7800平方米的閩浙邊界蘑菇專業市場。

    現在，每到產菇季節，市場交易十分火爆，福鼎市近70％的鮮菇從這里銷往全國各地，高峰期日交易量達100噸，每天都有來自上海、北京、浙江、廣東以及我省漳州、莆田的蘑菇經銷商在這里交易。蘑菇市場的建立，為福鼎菇農每年帶來了7000多萬元現金收入。(責任編輯：紫晴）