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    俄羅斯:野生菌出口增長迅速

    發布時間:2007-03-02

      來源:中國食用菌商務網

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         俄羅斯從事野生菌(雞油菌、牛肝菌)、漿果(黑莓、藍莓)和樹果(松子仁)采收、加工的企業越來越多。在俄羅斯國內,野生菌生意的利潤率一般超過15%;如果是對歐盟出口,則利潤更是高達100%。比起人工栽培菌類,野生菌不需任何前期投資,而且西歐國家對野生菌的需求量很大。由于野生菌的產量和貿易量都沒有官方統計,僅粗略估計,俄羅斯野生菌年產值為數億美元。俄羅斯的野生菌產地主要集中在西伯利亞和俄北部地區。產季為每年6月到10月。位于托木斯克(Tomsk)的AMK公司目前是俄羅斯最大的野生菌企業,因擁有大量森林資源,其產品占據俄國內近50%市場。每年,該公司向意大利、瑞典等國出口幾千噸野生菌。出口的野生菌包括有鹽漬品、鮮品和速凍品。
     俄羅斯人素來有吃菌類的傳統,國內食用菌消費市場迅速膨脹,除人工栽培菌之外,野生菌也扮演著重要角色。當今,西歐國家、美國、澳大利亞、日本和中國的野生菌產量都呈下降趨勢,而擁有豐富森林資源的俄羅斯無疑具有發展野生菌產業的天然優勢。

    來源:中國食品商務網

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