發布時間:2007-03-02
來源:中國食用菌商務網
俄羅斯從事野生菌(雞油菌、牛肝菌)、漿果(黑莓、藍莓)和樹果(松子仁)采收、加工的企業越來越多。在俄羅斯國內,野生菌生意的利潤率一般超過15%;如果是對歐盟出口,則利潤更是高達100%。比起人工栽培菌類,野生菌不需任何前期投資,而且西歐國家對野生菌的需求量很大。由于野生菌的產量和貿易量都沒有官方統計,僅粗略估計,俄羅斯野生菌年產值為數億美元。俄羅斯的野生菌產地主要集中在西伯利亞和俄北部地區。產季為每年6月到10月。位于托木斯克(Tomsk)的AMK公司目前是俄羅斯最大的野生菌企業,因擁有大量森林資源,其產品占據俄國內近50%市場。每年,該公司向意大利、瑞典等國出口幾千噸野生菌。出口的野生菌包括有鹽漬品、鮮品和速凍品。
俄羅斯人素來有吃菌類的傳統,國內食用菌消費市場迅速膨脹,除人工栽培菌之外,野生菌也扮演著重要角色。當今,西歐國家、美國、澳大利亞、日本和中國的野生菌產量都呈下降趨勢,而擁有豐富森林資源的俄羅斯無疑具有發展野生菌產業的天然優勢。
來源:中國食品商務網
*版權所有
① 本網所有自采資訊信息(含圖片)獨家授權中國食用菌商務網發布,未經允許不得轉載或鏡像;經授權轉載應在授權范圍內使用,并注明來源,例:"中國食用菌商務網"。
②本網部分內容轉載自其他媒體,并注明轉載出處,轉載的目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
③如因作品內容、版權和其他問題需要同本網聯系的,請在30日內進行。