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    　（本網(wǎng)訊：記者吳窮慧）“樹枝經(jīng)濟”的興與衰，取決于終端產(chǎn)品食用菌的市場前景。 據(jù)山東省棲霞市食用菌辦公室負責人介紹，在發(fā)展食用菌之初，他們對食用菌生產(chǎn)的國內(nèi)外市場的行情進行多次考察和綜合分析，食用菌產(chǎn)業(yè)是世界公認的集經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益于一體的朝陽產(chǎn)業(yè)，食用菌被譽為二十一世紀的綠色保健食品，生產(chǎn)以每年10%的速度遞增，消費量以每年土5-20%的速度遞增，發(fā)展前景廣闊，市場潛力巨大。 特別近幾年以鮮菇為主的國內(nèi)外市場平穩(wěn)增長，鮮菇消費市場正由南方向北方轉(zhuǎn)移，這為北方地區(qū)菌業(yè)發(fā)展提供契機。

　　近年來，食用菌產(chǎn)業(yè)在棲霞方興未艾，盡管擁有明顯的比較優(yōu)勢，但棲霞人仍不敢懈怠。他們正致力于做好兩篇文章：一是在擴大蘑菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模同時，積極開發(fā)草菇、姬菇等新品種，優(yōu)化菌業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高投入產(chǎn)出比；二是推廣一棚一料四菇模式，減少成本，提高效益。 而隨著國內(nèi)外菌業(yè)市場看好，棲霞市又把工作重點放在興辦加工企業(yè)上。 2002年總投資400萬美元的中美合資煙臺金茂食品有限公司落戶棲霞，全年加工能力達到1萬噸，產(chǎn)品全部出口美國、日本、韓國等國外市場，同時該市綠源食用菌公司、綠洲食用菌科技開發(fā)公司等加工企業(yè)相繼成立。河南、福建、浙江等地客商也紛紛來棲霞合作生產(chǎn)，收購加工，極大拉動了棲霞食用菌業(yè)發(fā)展，展現(xiàn)出煙臺“菌業(yè)蛋糕”誘人的前景。