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發(fā)布時(shí)間：2007-04-10
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
本網(wǎng)訊：目前，荷蘭的食用菌正遭遇到一系列嚴(yán)重的質(zhì)量問(wèn)題。這些質(zhì)量問(wèn)題主要是細(xì)菌污染和含水量過(guò)大，結(jié)果導(dǎo)致產(chǎn)品貨架期縮短。
有關(guān)專家指出，目前用來(lái)生產(chǎn)雙孢蘑菇的堆肥質(zhì)量較差，堆肥中殘存霉菌是導(dǎo)致品質(zhì)下降的主要原因。此外，食用菌栽培場(chǎng)所的高溫、高濕環(huán)境是另一個(gè)影響品質(zhì)的因素。
目前，荷蘭新鮮雙孢蘑菇的貨架期為2天，比正常情況下要短一些。荷蘭許多超市為此抱怨不已。
針對(duì)上述情況，荷蘭的雙孢蘑菇生產(chǎn)者采取的唯一應(yīng)對(duì)措施是延緩采收時(shí)間。原來(lái)雙孢蘑菇成熟17天后就采收，現(xiàn)在則延至第20天后采收。這樣做的結(jié)果是產(chǎn)量有所下降，但質(zhì)量卻提高不少。
責(zé)任編輯：紫晴
來(lái)源：中國(guó)食品商務(wù)網(wǎng)
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