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   本網訊：8月7日大早，位于江蘇省興化市李中鎮的上海星辰菇業有限公司內，一輛運載杏鮑菇的“上海菜藍子工程”直通車徐徐駛出。公司董事長周偉興說，車上裝著1噸杏鮑菇，是上海朝安和江橋農貿市場訂購的。而擔任生產廠長的卻是土生土長的興化高中畢業的農家女趙小敏……

　周偉興告訴我們，他是上海市嘉定區農技推廣中心副科長、農藝師。2003年，他來到興化市李中鎮開拓食用菌生產基地。他花100多萬元盤出了原李健鄉政府用房，興辦了星辰菇業有限公司。起初，他采用大棚生產平菇、金針菇等菌品，去年2月他采取高科技手段工廠化生產鮑杏菇。

　星辰公司先后招收了當地村莊的40名婦女進廠務工，讓他們學習食用菌生產技術。18歲的高中畢業生趙小敏，去年2月進廠務工。趙小敏干活認真、肯鉆研，公司就讓她跟隨從福建請來的食用菌生產師傅學習鮑杏菇生產技術。僅幾個月，趙小敏就掌握了鮑杏菇的各個生產段的全部技術。今年4月，公司便破格提拔她擔任生產廠長。同時，將今年30歲、初中文化的徐建萍提拔為副廠長，還將4名生產能手提拔為班組長。“有了班組長、廠長、副廠長的當地員工，我不需操心。”周偉興說，他有時成月不在廠里，生產、管理井井有條。

　“生產這種菇，是一個生物工程，從育菌到出菇得50天，每個生長段的溫度要求很嚴。”周偉興說，育菌期30天，溫度控制在23度至25度，出菇期20天，溫度控制在13度至15度，全部實行電腦化控制。經過培訓，趙小敏等人迅速掌握了電腦技術，現在已經能夠單獨操作了。公司科學配制菌料，要求每個菌袋按規范的標準配置。而這些操作流程都是在技師的指導下，由趙小敏們這些農家女操作……

　公司生產的鮑杏菇經上海相關部門檢測，達到“上海菜藍子”標準，并由上海菜藍子辦公室以每公斤16元的價格實行統購。趙小敏神秘地告訴我們，公司正在開發新的產品，她們要把生意做到國外去賺洋人的錢……

責任編輯：紫晴

來源：第一食品網