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    本網訊：以前沒有用處的筍殼和筍節，現在卻成了“香餑餑”。由于攻克了將麻竹筍的筍殼和筍節變為食用菌生產原料的關鍵技術，重慶榮昌縣8萬畝麻竹每年產生的大量筍殼筍節可望變廢為寶，助推當地食用菌發展成為產值過億元的大產業。

    位于雙河鎮的榮雙食品廠是一個竹筍加工企業，平均每年加工竹筍2萬噸以上，在加工的同時要產生的1.2萬噸左右的筍殼、筍節等廢棄物。

    “這些筍殼和筍節讓我頭疼，”企業負責人王澤容介紹，該廠平均每天加工300噸竹筍，而同時每天產生的180噸筍殼和筍節在初加工車間外堆積如山。每天請工人將這30車左右的筍殼、筍節運輸出去深埋，企業要付出經費7000元。

    雙河鎮有2萬畝麻竹，每年產筍4萬噸左右，在竹筍加工中產生的2.4萬噸左右筍殼、筍節等廢棄物處理，成為了困擾產業進一步發展壯大的“瓶頸”。

    就在王澤容為處理筍殼、筍節等廢棄物發愁的同時，榮昌縣能威食用菌公司負責人陳實卻在為菌包原料擔心。他介紹，生產食用菌的每個菌包需要1.7公斤左右的鋸木屑、玉米核等作原料，但由于去年夏季和今年春季遭遇持續干旱，在秋季即將到來、就要大量生產食用菌時，相關原料卻出現了不同程度的短缺。

    能否將筍殼、筍節作為為菌包原料呢？一個偶然的機會，榮雙食品廠和能威食用菌公司進行探索，嘗試將筍殼筍節等廢棄物再利用成食用菌菌包原料。“經過五六次的探索，試驗終于獲得成功，”最近一次實驗中，陳實將筍殼和筍節進行粉碎和除去水分后，和上調和酸堿度的石灰，包裝成30多個實驗菌包。經過對實驗菌包和其他普通菌包所產出的平菇對比后他們發現，筍殼和筍節作原料所產平菇外形好看，每個菌包產菇1.5公斤左右和以往相比產量增多，口感還更加鮮、脆。

    “同時，還更節省成本，”陳實稱，用筍殼筍節作菌包原料，平均每個菌包比以前少出成本0.2元左右，節支比例20%。

    筍殼筍節等廢棄物有了新用途，食用菌生產也有了新原料。榮雙食品廠與能威食用菌公司開始了正式的合作，由前者提供菌包原料、后者提供種植技術，利用竹筍廢棄物進行大量的食用菌生產。據介紹，僅榮雙食品廠所產生的1.2萬噸筍殼筍節，便能制成700萬個菌包、產值4000多萬元。雙河鎮2萬畝麻竹的筍殼和筍節，則將形成8000多萬元的食用菌產值。“全縣8萬畝麻竹，將筍殼筍節利用起來生產食用菌，在兩三年內產值就會過億，”陳實說。

    “食用菌規模擴大后，我們還要進行深加工，”陳實說，今年9月，他們將要對大量生產的食用菌進行脫水和罐裝深加工，以利長途販運外銷，在增加生產環節中延長產業鏈條。

    同時，他們還和肥料生產企業達成協議，將生產食用菌后的菌包制作成無公害的復合肥，從而使筍殼、筍節等竹筍加工廢棄物，實現真正的環保、生態、可持續的無公害處理。

責任編輯：紫晴

來源：第一食品網